रोमानियाई अंडों के साथ मटर का व्यंजन

रोमानियाई अंडों के साथ मटर की डिश: लंच के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

जब स्वस्थ और तेज़ लंच तैयार करने की बात आती है, तो रोमानियाई अंडों के साथ मटर की डिश सबसे प्रेरणादायक विकल्पों में से एक है। यह सरल नुस्खा, जो स्वाद और रंगों से भरा है, न केवल भूख को संतुष्ट करता है, बल्कि पोषक तत्वों का संतुलित मिश्रण भी प्रदान करता है। ताजे सामग्रियों से बने व्यंजनों को पसंद करने वाले लोग इस संयोजन को पसंद करेंगे। आइए इस स्वादिष्ट नुस्खा को बनाने की यात्रा पर चलते हैं!

कुल तैयारी समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 पका हुआ टमाटर
- 1 शिमला मिर्च (लाल या पीली पसंदीदा)
- 1 चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- ताजा डिल और हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- 3 अंडे
- 2 चम्मच सिरका

मटर की डिश बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: सब्जियों की तैयारी

प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को छीलकर धोना शुरू करें। प्याज को पतले स्लाइस में काटें, और टमाटर और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें। ये सब्जियाँ आपके खाने में कुरकुरी बनावट और ताजगी का स्वाद जोड़ेंगी।

चरण 2: सब्जियों को भूनना

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 2 चम्मच तेल गरम करें। प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट। फिर शिमला मिर्च और टमाटर डालें। यदि आप शिमला मिर्च का पेस्ट इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे अब डालें। सब्जियों को 5 और मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं और स्वाद मिल जाए।

चरण 3: मटर को पकाना

जब सब्जियाँ भुन जाएं, तो मटर डालें। यदि आप जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर ढककर लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें। मटर को नरम होना चाहिए, लेकिन बहुत मुलायम नहीं। समय-समय पर जाँच करें, और यदि आवश्यक हो, तो चिपकने से बचने के लिए कुछ चम्मच पानी डालें।

चरण 4: रोमानियाई अंडों की तैयारी

एक अलग बर्तन में, नमक के साथ पानी डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो 2 चम्मच सिरका डालें। अंडों को सावधानी से एक-एक करके पानी में डालें। नरम योक के लिए 3-4 मिनट तक पकने दें, या यदि आप पूरी तरह से पके अंडे पसंद करते हैं तो और अधिक समय तक। जब तैयार हो जाएं, तो उन्हें स्पैटुला से निकालें और छलनी में सूखने दें।

चरण 5: परोसने की तैयारी

प्रत्येक प्लेट पर मटर की डिश की एक उदार मात्रा रखें। सावधानी से एक रोमानियाई अंडा ऊपर रखें। यदि आप चाहें, तो अंडे पर थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। ताजे डिल और हरे धनिये की पत्तियां छिड़कें, जो एक जीवंत स्वाद और ताजगी का स्पर्श जोड़ेंगी।

परोसने के सुझाव

रोमानियाई अंडों के साथ मटर की डिश ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या मक्का की रोटी के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, एक साधारण हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है। यदि आप ताजगी जोड़ना चाहते हैं, तो ऊपर नींबू का एक छींटा डालना अद्भुत होगा!

उपयोगी सुझाव

- यदि आप डिश को अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो सब्जियों को भूनते समय कुछ कटी हुई हरी मिर्च डालें।
- यदि आप नुस्खा में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप मटर को पकाते समय कद्दू या गाजर के छोटे टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- अधिक स्वाद के लिए, आप सब्जियों को भूनने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

मटर प्रोटीन, फाइबर और विटामिन A, C और K का एक उत्कृष्ट स्रोत है। दूसरी ओर, अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, B समूह के विटामिन और आवश्यक खनिजों से भरपूर होते हैं। मिलकर, ये सामग्री एक संतुलित, संतोषजनक और पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन प्रदान करती हैं!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं डिब्बाबंद मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले अच्छी तरह से धो लें ताकि अतिरिक्त नमक निकल जाए।

2. मैं डिश को अधिक भरपूर कैसे बना सकता हूँ?
- आप मटर को पकाते समय कुछ छोटे कटे हुए आलू जोड़ सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
- आप अंडों को छोड़ सकते हैं और एक स्वस्थ व्यंजन बनाए रखने के लिए टोफू या किसी पौधों के प्रोटीन विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ

- बेकन के साथ मटर की डिश: यदि आप शाकाहारी नहीं हैं, तो आप स्मोक्ड फ्लेवर के लिए तले हुए बेकन के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- पनीर के साथ मटर की डिश: ऊपर फेटा या बकरी के पनीर को जोड़ें ताकि एक क्रीमी और नमकीन स्वाद मिल सके।

यह रोमानियाई अंडों के साथ मटर की डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पाक परंपराओं को भी सम्मानित करती है, सरलता और परिष्कार को एक साथ मिलाती है। आपको शुभकामनाएँ और हर कौर का आनंद लें!