Prato de ervilhas com ovos romenos

Ervilha com Ovos Romenos: Uma Receita Deliciosa e Saudável para o Almoço

Quando se trata de preparar um almoço saudável e rápido, a ervilha com ovos romenos é uma das melhores escolhas. Esta receita simples, cheia de aromas e cores, não só satisfaz o apetite, mas também oferece uma dose equilibrada de nutrientes. Aqueles que amam pratos preparados com ingredientes frescos vão adorar esta combinação. Vamos nos aventurar na preparação desta deliciosa receita!

Tempo total de preparo: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 cebola média
- 1 tomate maduro
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo)
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão (opcional, para um sabor mais intenso)
- Folhas frescas de endro e salsa
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite (ou outro óleo vegetal)
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de vinagre

Preparação da Ervilha

Passo 1: Preparando os vegetais

Comece descascando e lavando a cebola, o tomate e o pimentão. Corte a cebola em fatias finas e o tomate e o pimentão em cubos pequenos. Esses vegetais adicionarão uma textura crocante e um sabor fresco ao seu prato.

Passo 2: Refogando os vegetais

Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique translúcida, cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione o pimentão e o tomate. Se optar por usar a pasta de pimentão, adicione-a agora. Continue refogando os vegetais por mais 5 minutos, até que fiquem macios e os sabores se misturem.

Passo 3: Cozinhando a ervilha

Após refogar os vegetais, adicione as ervilhas. Se estiver usando ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las previamente. Adicione sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, coberto, por cerca de 15-20 minutos. As ervilhas devem estar macias, mas não desfeitas. Verifique de vez em quando e, se necessário, adicione algumas colheres de água para evitar que grudem.

Passo 4: Preparando os ovos romenos

Em uma panela separada, adicione água com sal e deixe ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione as 2 colheres de sopa de vinagre. Quebre os ovos cuidadosamente, um de cada vez, na água. Deixe cozinhar por 3-4 minutos para ovos com gemas moles ou mais se preferir ovos bem cozidos. Após estarem prontos, retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer em uma peneira.

Passo 5: Montando o prato

Em cada prato, coloque uma porção generosa de ervilha. Coloque cuidadosamente um ovo romeno por cima. Se desejar, você pode derramar um pouco de manteiga derretida sobre o ovo para um sabor extra. Polvilhe folhas frescas de endro e salsa por cima, que adicionarão um gosto vibrante e uma nota de frescor.

Sugestões de acompanhamento

A ervilha com ovos romenos combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco ou com polenta. Além disso, uma salada verde simples pode completar perfeitamente a refeição. Se você quiser adicionar um toque de frescor, um pouco de limão por cima fará maravilhas!

Dicas úteis

- Para um prato mais picante, adicione algumas fatias de pimenta durante o refogado dos vegetais.
- Se você quiser diversificar a receita, pode adicionar cenoura ralada ou abobrinha em cubos durante o cozimento da ervilha.
- Para um sabor extra, você pode usar azeite de oliva extra virgem para refogar os vegetais.

Benefícios nutricionais

A ervilha é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e vitaminas A, C e K. Os ovos, por sua vez, são ricos em proteínas de alta qualidade, vitaminas do complexo B e minerais essenciais. Juntos, esses ingredientes oferecem um prato equilibrado, nutritivo e saboroso!

Perguntas frequentes

1. Posso usar ervilhas enlatadas?
- Sim, mas certifique-se de enxaguá-las bem antes de adicioná-las ao prato para remover o excesso de sal.

2. Como posso tornar o prato mais consistente?
- Você pode adicionar alguns batatas cortadas em cubos pequenos durante o cozimento da ervilha.

3. Esta receita é adequada para veganos?
- Você pode omitir os ovos e usar tofu ou uma alternativa vegetal proteica para manter o prato saudável.

Variações possíveis

- Ervilha com bacon: Se você não é vegetariano, pode adicionar cubos de bacon fritos para um sabor defumado.
- Ervilha com queijo: Adicione queijo feta ou queijo de cabra por cima para um sabor cremoso e salgado.

Esta receita de ervilha com ovos romenos é não só deliciosa, mas também uma homenagem às tradições culinárias, combinando simplicidade com sofisticação. Desejo-lhe um bom apetite e espero que você aproveite cada garfada!