Pentru a prepara o delicioasă mâncare de fasole verde, primul pas este să ne ocupăm de fasole. Începe prin a spăla bine fasolea verde sub un jet de apă rece, asigurându-te că îndepărtezi orice impuritate. Apoi, curăță fasolea, tăind capetele și dacă este necesar, tăind-o în bucăți mai mici, astfel încât să se gătească uniform.
Într-o tigaie adâncă sau un ceaun, adaugă puțin ulei și încinge-l la foc mediu. După ce uleiul este încins, adaugă ceapa tăiată mărunt. Călește ceapa timp de câteva minute, până când devine transparentă și începe să își elibereze aroma. Apoi, adaugă ardeiul tăiat cubulețe mici, amestecând din când în când. Condimentează cu sare și piper după gust, pentru a intensifica aromele. Continuă să călești amestecul pentru câteva minute, până când ardeiul devine ușor moale.
După ce legumele sunt călite, adaugă două căni de apă peste amestecul de ceapă și ardei. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mediu, pentru a permite aromelor să se dezvolte. Când apa începe să fiarbă, adaugă fasolea curățată. Dacă este necesar, completează cu apă, asigurându-te că fasolea este acoperită.
Lasă mâncarea să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până când fasolea devine fragedă. Acest proces durează aproximativ 20-30 de minute. Când fasolea este gătită, este timpul să pregătești sosul. Într-un bol mic, amestecă două linguri de bulion cu puțină apă, apoi adaugă amestecul în tigaie. Aceasta va adăuga o notă de savoare și va colora mâncarea.
Într-o cescută, combină o linguriță de faină cu apă caldă, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Folosind o strecurătoare, toarnă amestecul de făină peste mâncare, amestecând constant pentru a obține o consistență uniformă. Potrivește de sare, dacă mai este nevoie, și continuă să amesteci, astfel încât să nu se lipească.
Odată ce sosul a început să se îngroașe, ia tigaia de pe foc și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat, care va adăuga o notă de prospețime și culoare. Mâncarea de fasole verde poate fi servită alături de o felie de pâine prăjită sau o salată asortată, care va completa perfect acest preparat sănătos și gustos. Aceasta rețetă este ideală pentru patru porții și poate fi pregătită în aproximativ o oră. Poftă bună! Dacă v-a plăcut rețeta mea, o puteți găsi și pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/10/mancare-de-fasole-verde.html.
Într-o tigaie adâncă sau un ceaun, adaugă puțin ulei și încinge-l la foc mediu. După ce uleiul este încins, adaugă ceapa tăiată mărunt. Călește ceapa timp de câteva minute, până când devine transparentă și începe să își elibereze aroma. Apoi, adaugă ardeiul tăiat cubulețe mici, amestecând din când în când. Condimentează cu sare și piper după gust, pentru a intensifica aromele. Continuă să călești amestecul pentru câteva minute, până când ardeiul devine ușor moale.
După ce legumele sunt călite, adaugă două căni de apă peste amestecul de ceapă și ardei. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mediu, pentru a permite aromelor să se dezvolte. Când apa începe să fiarbă, adaugă fasolea curățată. Dacă este necesar, completează cu apă, asigurându-te că fasolea este acoperită.
Lasă mâncarea să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până când fasolea devine fragedă. Acest proces durează aproximativ 20-30 de minute. Când fasolea este gătită, este timpul să pregătești sosul. Într-un bol mic, amestecă două linguri de bulion cu puțină apă, apoi adaugă amestecul în tigaie. Aceasta va adăuga o notă de savoare și va colora mâncarea.
Într-o cescută, combină o linguriță de faină cu apă caldă, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Folosind o strecurătoare, toarnă amestecul de făină peste mâncare, amestecând constant pentru a obține o consistență uniformă. Potrivește de sare, dacă mai este nevoie, și continuă să amesteci, astfel încât să nu se lipească.
Odată ce sosul a început să se îngroașe, ia tigaia de pe foc și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat, care va adăuga o notă de prospețime și culoare. Mâncarea de fasole verde poate fi servită alături de o felie de pâine prăjită sau o salată asortată, care va completa perfect acest preparat sănătos și gustos. Aceasta rețetă este ideală pentru patru porții și poate fi pregătită în aproximativ o oră. Poftă bună! Dacă v-a plăcut rețeta mea, o puteți găsi și pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/10/mancare-de-fasole-verde.html.
Ingrediente
2 cepe; 1 ardei rosu; 2 cani de apa; 1 kg fasole verde; un varf de lingurita sare; un varf de lingurita piper; 1 lingurita de faina diluata intr-o cescuta de apa; 2 linguri de bulion; Cateva frunzulite de patrunjel proaspat.