FASOLE VERDE SCAZUTA

Fasole Verde Scăzută: O Delicatesă Sățioasă Plină de Aromă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Fasolea verde scăzută este o rețetă tradițională, plină de savoare, care îmbină culorile vii ale legumelor cu aromele intense ale usturoiului și pătrunjelului. Aceasta este o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină ușoară, dar și o garnitură perfectă pentru preparatele din carne. În plus, este o rețetă simplă și rapidă, ideală pentru zilele în care timpul este limitat, dar dorința de a savura o masă delicioasă este mare.

Fasolea verde, cunoscută și sub numele de fasole lungă, este o sursă excelentă de vitamine și minerale, având un conținut ridicat de vitaminele A, C și K, dar și de fibre alimentare. Astfel, acest preparat nu este doar gustos, ci și sănătos. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim această rețetă savuroasă!

Ingrediente

- 500 g fasole verde proaspătă, curățată și spălată
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 1 roșie mare, decojită și tăiată cubulețe
- 3-4 căței de usturoi, zdrobiți
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 1-2 căni de supă de legume (sau apă)
- Sare și piper, după gust
- 1 legătură de pătrunjel verde, tocat fin

Instrucțiuni

1. Fierberea Fasolei
Începe prin a spăla bine fasolea verde sub un jet de apă rece. Apoi, pune-o într-o oală cu apă sărată care fierbe. Las-o să fiarbă timp de aproximativ 5-7 minute, până când devine ușor moale, dar crocantă. Este esențial să nu o fierbi prea mult pentru a păstra textura sa. După fierbere, scurge fasolea și pune-o deoparte.

2. Prepararea Softei de Ceapă și Roșie
Într-o cratiță medie, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute, până devine transparentă. Apoi, adaugă roșia cubulețe și continuă să călești timp de încă 2-3 minute, până când roșia își lasă sucul și se îmbină bine cu ceapa. Aceste două ingrediente sunt baza aromelor și vor adăuga profunzime preparatului.

3. Adăugarea Fasolei
După ce ceapa și roșia s-au călit, adaugă fasolea verde în cratiță. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. Toarnă supa de legume (sau apa) peste fasole și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute. Acest pas va permite fasolei să absoarbă aromele și să devină mai gustoasă.

4. Condimentarea
După câteva clocote, adaugă sare și piper după gust. Este important să gusti preparatul în acest moment pentru a ajusta condimentele conform preferințelor tale.

5. Finalizarea Preparatului
Odată ce fasolea este gătită și a absorbit aromele, adaugă pătrunjelul tocat și amestecă bine. Acesta va aduce un plus de prospețime și culoare preparatului.

6. Mujdeiul de Usturoi
Pentru a da un gust și mai intens, prepară mujdeiul de usturoi. Zdrobește cățeii de usturoi într-un mojar sau cu ajutorul unui cuțit, adăugând puțină sare pentru a îi ajuta să se transforme într-o pastă. Poți adăuga câteva picături de apă pentru a obține o consistență mai fină. Adaugă mujdeiul de usturoi peste fasolea scăzută, amestecând bine. Acesta va adăuga o aromă deosebită și un gust inconfundabil.

7. Servirea
Servește fasolea verde scăzută caldă, alături de o porție de mămăligă sau pe un pat de orez fiert. Este o alegere perfectă pentru o masă sănătoasă și plină de savoare. Poți garnisi cu câteva frunze de pătrunjel pentru un aspect mai atrăgător.

Sfaturi Practice

- Alegerea Fasolei: Alege fasole proaspătă, cu păstăi crocante și verzi. Evită fasolea care are pete sau este moale la atingere.
- Variații Ale Rețetei: Poți adăuga și alte legume, precum morcovi sau ardei gras, pentru a îmbogăți preparatul. De asemenea, poți încerca să adaugi un pic de chili sau boia pentru un gust picant.
- Calorii și Beneficii Nutriționale: Această rețetă este săracă în calorii (aproximativ 150 kcal pe porție) și bogată în fibre, ceea ce o face ideală pentru o dietă sănătoasă. Conține antioxidanți și vitamine esențiale, contribuind la o alimentație echilibrată.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi fasole congelată?
Da, poți folosi fasole verde congelată. Fierbe-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj înainte de a o adăuga în cratiță.

2. Este posibil să fac rețeta fără usturoi?
Sigur! Usturoiul adaugă un gust specific, dar poți omite acest ingredient dacă nu este pe gustul tău.

3. Cu ce preparate se pot combina fasolea verde scăzută?
Această rețetă se potrivește perfect cu carne friptă, pește la grătar sau poate fi servită ca garnitură lângă plăcinte cu brânză. De asemenea, alături de o salată proaspătă este o alegere excelentă.

Nota Personală

Această rețetă de fasole verde scăzută este una dintre preferatele mele, mai ales în sezonul estival, când legumele sunt proaspete și pline de aromă. Este simplu de preparat și îmi amintește de mesele în familie, unde fiecare ingredient aducea un strop de căldură și iubire. Te încurajez să încerci această rețetă și să o personalizezi după gustul tău! Poate deveni cu ușurință un preparat de bază în bucătăria ta.

Bucură-te de fiecare îmbucătură și savurează aromele acestei rețete delicioase!