Cartofi cu ciuperci la cuptor

Rețetă de Cartofi cu Ciuperci la Cuptor

Cine nu iubește o masă caldă, reconfortantă, care să aducă un strop de bucurie pe farfurie? Cartofii cu ciuperci la cuptor sunt un preparat savuros, ușor de realizat, care combină textura moale a cartofilor cu aroma și gustul bogat al ciupercilor. Această rețetă este perfectă pentru o cină în familie sau ca un aperitiv delicios la o petrecere. Să vedem împreună cum putem transforma câțiva cartofi și ciuperci într-o capodoperă culinară.

Timp de Preparare
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de fierbere: 25 minute
- Timp de coacere: 30 minute
- Total: 70 minute
- Număr de porții: 4

Ingrediente
- 4 cartofi potriviți (aproximativ 800 g)
- 200 g ciuperci proaspete (sau din conservă)
- ½ ardei gras roșu
- 1 fir de ceapă verde
- 1 ou
- O mână de pătrunjel proaspăt
- Sare și piper după gust
- Unt pentru uns forma
- 2 linguri de bulion
- 3 linguri de ulei
- 3 linguri de apă
- O cană cu apă (aproximativ 250 ml)

Povestea din spatele rețetei
Rețetele de cartofi umpluți cu diverse ingrediente au fost apreciate de-a lungul timpului în diverse bucătării din întreaga lume. Aceste preparate sunt nu doar hrănitoare, ci și extrem de versatile, putând fi adaptate în funcție de preferințele fiecăruia. În rețeta de astăzi, ne concentrăm pe combinația delicioasă de ciuperci, ceapă și ardei, dar imaginația este limita!

Pas cu Pas: Prepararea Cartofilor cu Ciuperci

Pasul 1: Fierberea cartofilor
Începe prin a pune un vas cu apă pe foc și adaugă cartofii în coajă. Fierbe-i timp de 20-25 de minute, până devin ușor moi, dar nu complet fierți. Apoi, transferă-i în apă rece pentru a opri procesul de gătire.

Truc util: Dacă folosești cartofi noi, îi poți fierbe mai puțin, deoarece sunt mai fragezi.

Pasul 2: Pregătirea umpluturii
După ce cartofii s-au răcit, decojește-i cu grijă. Taie-i pe jumătate și, cu ajutorul unei linguri, scoate miezul, astfel încât cartofii să semene cu niște barcute. Păstrează miezul pentru umplutură!

Între timp, toacă mărunt ceapa și călește-o într-o tigaie cu 3 linguri de ulei și 3 linguri de apă. Adaugă ciupercile tăiate cuburi și ardeiul gras feliat subțire. Sotează totul până când se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.

Detaliu important: Folosește ciuperci proaspete pentru un gust mai intens. Dacă alegi ciuperci din conservă, asigură-te că le scurgi bine înainte de a le folosi.

Pasul 3: Combinarea ingredientelor
Când ciupercile și ceapa sunt gata, adaugă roșiile decojite și tăiate cuburi mici, împreună cu miezul de cartof scos anterior. Adaugă pătrunjelul tocat, sare, piper și boia dulce pentru un gust mai complex. Lasă amestecul pe foc pentru încă 2-3 minute, apoi oprește focul și lasă să se răcească puțin.

Pasul 4: Adăugarea oului
După ce compoziția s-a răcit, bate oul și adaugă-l în amestec. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

Sugestie: Dacă dorești o variantă de post, poți omite oul fără a afecta gustul preparatului.

Pasul 5: Umplerea cartofilor
Umple fiecare jumătate de cartof cu amestecul de ciuperci, având grijă să fie bine presat pentru a nu se desface în timpul coacerii. Așază cartofii umpluți într-o tavă unsă cu unt.

Pasul 6: Prepararea sosului
Într-un bol, amestecă o cană de apă cu 2 linguri de bulion și puțină sare. Toarnă sosul peste cartofii umpluți din tavă. Acest pas va ajuta la menținerea umidității, iar cartofii vor fi mai gustoși.

Pasul 7: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C și dă tava la cuptor timp de 25-30 de minute, sau până când cartofii sunt gratinați și aurii.

Servire
Cartofii cu ciuperci la cuptor se servesc calzi, cu smântână, brânză rasă sau alături de o salată de legume proaspete. Acest preparat este nu doar delicios, ci și o adevărată masă de sărbătoare!

Combinări delicioase: Poți acompania acest preparat cu un pahar de vin alb sau cu un ceai de plante aromat, transformând cina într-o experiență de neuitat.

Calorii și Beneficii Nutriționale
Această rețetă este bogată în fibre datorită cartofilor și legumelor, oferind o sursă bună de vitamine și minerale. O porție conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de porția de smântână sau brânză adăugată.

Beneficii: Ciupercile sunt o sursă excelentă de antioxidanți, contribuind la sănătatea sistemului imunitar, iar cartofii furnizează carbohidrați complecși, esențiali pentru energie.

Întrebări Frecvente
- Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți? Da, cartofii dulci vor adăuga o notă dulce și o aromă diferită, minunată!
- Cum pot păstra cartofii rămași? Aceștia pot fi păstrați în frigider, acoperiți, timp de 2-3 zile. Reîncălzește-i la cuptor pentru a reface textura crocantă.
- Pot adăuga alte legume în umplutură? Cu siguranță! Mărirea diversității legumelor îmbunătățește atât gustul, cât și valoarea nutrițională.

Variații posibile
- Pentru o variantă vegetariană: Înlocuiește ciupercile cu legume de sezon, cum ar fi dovlecelul sau vinetele.
- Pentru un plus de gust: Adaugă condimente precum oregano sau rozmarin în umplutura de ciuperci.

Îți doresc mult succes în prepararea acestui delicios fel de mâncare! Cu puțin efort, vei aduce pe masă un preparat savuros, care va încânta familia și prietenii. Să ai spor la gătit!