Cartofi copti cu ou

Cina de duminică este un moment special, un prilej de a ne aduna cu cei dragi și de a savura preparate delicioase, pline de gust și căldură. Astăzi, vă propun o rețetă simplă dar extraordinară: cartofi copți cu ouă, o combinație perfectă între textura cremoasă a piureului și aroma inconfundabilă a ingredientelor proaspete. Această rețetă va deveni cu siguranță un favorit în familia dumneavoastră, iar pregătirea ei este atât de ușoară încât o veți repeta cu plăcere.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 60 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 4 cartofi roșii de dimensiuni medii
- Ulei de măsline (pentru uns și la gătit)
- Sare (după gust)
- 1 ceapă medie
- 2 roșii uscate în ulei
- Pătrunjel proaspăt tocat (pentru servire)
- Piper negru proaspăt măcinat (după gust)
- 4 ouă

Istoria rețetei:
Cartofii copți sunt o mâncare versatilă, iubită în întreaga lume. Aceștia pot fi umpluți cu o varietate de ingrediente, de la brânzeturi la legume, dar combinația cu ouă le oferă o notă specială. Această rețetă este nu doar o modalitate ingenioasă de a utiliza ingredientele pe care le aveți la îndemână, dar și o ocazie de a explora noi arome prin adăugarea unor elemente precum roșiile uscate și pătrunjelul proaspăt.

Pas cu pas:
1. Începeți prin a spăla bine cartofii sub un jet de apă rece. Asigurați-vă că eliminați orice impuritate, deoarece vom folosi coaja cartofilor în procesul de gătire. Să nu uitați că cartofii roșii au o textură fermă și un gust dulceag, perfect pentru această rețetă.

2. Presărați sare pe toată suprafața cartofilor, apoi ungeți fiecare cartof cu ulei de măsline. Acest lucru va ajuta la obținerea unei coji crocante și aromate după coacere.

3. Înfășurați fiecare cartof în folie de aluminiu, asigurându-vă că sunt bine acoperiți. Această tehnică va permite aburului să se acumuleze în interior, rezultând cartofi moi și delicioși.

4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius (390 Fahrenheit). Așezați cartofii în cuptor și lăsați-i să se coacă timp de 45 de minute. Aroma care va umple bucătăria în timpul coacerii va fi irezistibilă!

5. După ce s-au copt, scoateți cartofii din cuptor. Folosind o mănușă de bucătărie (fiindcă vor fi fierbinți), deschideți folia și tăiați un capac în partea superioară a fiecărui cartof. Folosiți o linguriță pentru a scoate ușor miezul, având grijă să nu deteriorați coaja.

6. Într-o tigaie, adăugați o lingură de ulei de măsline și căliți ceapa tăiată mărunt până devine translucidă. Adăugați roșiile uscate tăiate mărunt și continuați să căliți pentru încă câteva minute. Aceste ingrediente vor da o aromă intensă preparatului.

7. Combinați miezul cartofilor cu amestecul de ceapă și roșii uscate. Folosiți un zdrobitor de cartofi sau o furculiță pentru a omogeniza compoziția. Adăugați sare și piper după gust, apoi amestecați bine. La final, presărați pătrunjelul tocat și amestecați din nou.

8. Umpleți fiecare cartof cu amestecul obținut, lăsând loc pentru un ou. Spargeți cu grijă câte un ou în fiecare cartof umplut. Întoarceți-i înapoi în cuptor pentru încă 15 minute, până ouăle sunt gătite după preferință (doriți un gălbenuș moale sau mai bine fiert?).

Sfaturi practice:
- Dacă doriți să adăugați un plus de savoare, încercați să presărați un pic de brânză rasă (de exemplu, parmezan sau mozzarella) deasupra oului înainte de a-i băga la cuptor.
- Cartofii copți cu ou sunt delicioși serviti alături de o salată proaspătă sau o porție de carne la cuptor, cum ar fi pulpa de curcan, cum am făcut eu.
- Experimentați cu diferite arome: adăugați ierburi aromatice precum rozmarin sau cimbru în amestecul de cartofi pentru o aromă și mai bogată.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă oferă o masă echilibrată, fiind bogată în carbohidrați sănătoși din cartofi, proteine din ouă și vitamine din legume. O porție are aproximativ 320 de calorii, fiind o alegere perfectă pentru o cină sățioasă, fără a fi excesiv de grea. Cartofii sunt o sursă excelentă de potasiu și vitamina C, iar ouăle aduc un aport de proteine de calitate.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi cartofi albi în loc de cartofi roșii?
Da, cartofii albi funcționează foarte bine, dar cartofii roșii au o textură mai fermă, ceea ce îi face mai potriviți pentru umplut.

2. Cum pot adapta rețeta pentru a fi vegetariană?
Puteți omite ouăle și le puteți înlocui cu tofu sau cu brânză feta pentru o opțiune vegetariană delicioasă.

3. Ce alte ingrediente pot adăuga în umplutură?
Sunt multe opțiuni: ciuperci sotate, măsline, ardei grași sau chiar câteva felii de bacon crocant.

Această rețetă de cartofi copți cu ouă nu este doar un simplu preparat, ci o experiență culinară ce va aduce bucurie la masa de duminică. Savurați fiecare îmbucătură și bucurați-vă de momentele petrecute alături de cei dragi!