Pieczone ziemniaki z jajkiem

Kolacja niedzielna to wyjątkowy moment, okazja do zebrania się z bliskimi i delektowania się pysznymi, pełnymi smaku i ciepła potrawami. Dziś proponuję prosty, ale niezwykły przepis: pieczone ziemniaki z jajkami, idealne połączenie kremowej tekstury puree i niepowtarzalnego aromatu świeżych składników. Ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twojej rodzinie, a jego przygotowanie jest na tyle łatwe, że chętnie go powtórzysz.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 4 średniej wielkości czerwone ziemniaki
- Oliwa z oliwek (do smarowania i gotowania)
- Sól (do smaku)
- 1 średnia cebula
- 2 suszone pomidory w oleju
- Świeżo posiekana pietruszka (do podania)
- Świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
- 4 jajka

Historia przepisu:
Pieczone ziemniaki to wszechstronna potrawa, uwielbiana na całym świecie. Mogą być nadziewane różnorodnymi składnikami, od serów po warzywa, ale połączenie z jajkami nadaje im wyjątkowy charakter. Ten przepis to nie tylko pomysłowy sposób na wykorzystanie składników, które masz pod ręką, ale także okazja do odkrywania nowych smaków poprzez dodanie takich elementów jak suszone pomidory i świeża pietruszka.

Krok po kroku:
1. Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków pod zimną wodą. Upewnij się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia, ponieważ będziemy używać skórki ziemniaków w procesie gotowania. Nie zapomnij, że czerwone ziemniaki mają jędrną teksturę i słodkawy smak, idealne do tego przepisu.

2. Posyp sól na całą powierzchnię ziemniaków, a następnie posmaruj każdy ziemniak oliwą z oliwek. To pomoże uzyskać chrupiącą i aromatyczną skórkę po upieczeniu.

3. Owiń każdy ziemniak w folię aluminiową, upewniając się, że są dobrze przykryte. Ta technika pozwoli parze na zgromadzenie się wewnątrz, co skutkuje miękkimi i pysznymi ziemniakami.

4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (390 Fahrenheit). Umieść ziemniaki w piekarniku i piecz przez 45 minut. Aromat, który wypełni kuchnię podczas pieczenia, będzie nieodparty!

5. Po upieczeniu, wyjmij ziemniaki z piekarnika. Używając rękawicy kuchennej (ponieważ będą gorące), otwórz folię i zrób otwór na górze każdego ziemniaka. Użyj łyżeczki, aby delikatnie wyjąć miąższ, uważając, aby nie uszkodzić skórki.

6. Na patelni dodaj łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż drobno pokrojoną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj drobno pokrojone suszone pomidory i smaż przez kilka minut. Te składniki nadadzą potrawie intensywny aromat.

7. Połącz miąższ ziemniaków z mieszanką cebuli i suszonych pomidorów. Użyj tłuczka do ziemniaków lub widelca, aby dokładnie wymieszać składniki. Dodaj sól i pieprz do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj. Na koniec posyp posiekaną pietruszką i ponownie wymieszaj.

8. Napełnij każdy ziemniak uzyskaną mieszanką, zostawiając miejsce na jajko. Ostrożnie wbij jedno jajko do każdego nadziewanego ziemniaka. Włóż je z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut, aż jajka będą ugotowane według preferencji (wolisz miękkie żółtko czy dobrze ugotowane?).

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać więcej smaku, spróbuj posypać odrobiną startego sera (na przykład parmezanu lub mozzarelli) na jajku przed włożeniem do piekarnika.
- Pieczone ziemniaki z jajkami są pyszne podawane z świeżą sałatką lub porcją pieczonego mięsa, takiego jak udko indyka, jak zrobiłem ja.
- Eksperymentuj z różnymi aromatami: dodaj zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek, do mieszanki ziemniaków, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis oferuje zrównoważony posiłek, bogaty w zdrowe węglowodany z ziemniaków, białko z jajek i witaminy z warzyw. Jedna porcja ma około 320 kalorii, co czyni ją idealnym wyborem na sycącą kolację, bez nadmiernego obciążania. Ziemniaki są doskonałym źródłem potasu i witaminy C, a jajka dostarczają wysokiej jakości białka.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć białych ziemniaków zamiast czerwonych?
Tak, białe ziemniaki sprawdzają się bardzo dobrze, ale czerwone ziemniaki mają jędrniejszą teksturę, co czyni je bardziej odpowiednimi do nadziewania.

2. Jak mogę dostosować przepis, aby był wegetariański?
Możesz pominąć jajka i zastąpić je tofu lub serem feta dla pysznej opcji wegetariańskiej.

3. Jakie inne składniki mogę dodać do nadzienia?
Jest wiele opcji: smażone grzyby, oliwki, papryki lub nawet kilka plasterków chrupiącego boczku.

Ten przepis na pieczone ziemniaki z jajkami to nie tylko prosty posiłek, ale kulinarne doświadczenie, które przyniesie radość na niedzielnym stole. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się chwilami spędzonymi z bliskimi!