Budinca de Conopida cu Brinza

Pentru a pregăti o delicioasă și hrănitoare rețetă de conopidă la cuptor, începeți prin a spăla cu atenție conopida, asigurându-vă că îndepărtați toate impuritățile. Odată curățată, tăiați-o în buchețele mici, pentru a permite o fierbere uniformă. Într-o oală, adăugați apă și sare, apoi puneți conopida la fiert. Lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute, până devine moale, dar nu excesiv de gătită. După ce a fiert, scurgeți bine conopida într-o strecurătoare, asigurându-vă că nu rămâne apă în exces.

În aceeași oală în care a fiert conopida, pregătiți un sos delicios. Amestecați laptele cu faina, adăugând un praf de sare și un vârf de cuțit de nucșoară, care va oferi o aromă subtilă și plăcută preparatului. După ce ingredientele sunt bine incorporate, adăugați conopida scursă, rupând-o în buchețele și mai mici sau chiar strivind-o ușor cu o furculiță, pentru a obține o textură mai rustică.

Adăugați brânza rasă pe răzătoarea mare sau strivită cu furculița, împreună cu ouăle bătute, amestecând totul cu grijă până obțineți o compoziție omogenă, care va avea o consistență lichidă, dar bogată. Această amestecare va ajuta la legarea ingredientelor și va oferi preparatului un gust savuros.

Pregătiți tava prin ungerea acesteia cu unt, apoi presărați pesmet pe fundul tăvii, astfel încât să preveniți lipirea compoziției. Turnați amestecul de conopidă în tavă, asigurându-vă că se distribuie uniform. Deasupra, radeți generos parmezan sau un alt tip de cașcaval preferat, iar pentru un plus de textură, presărați puțin pesmet.

Preîncălziți cuptorul la 180-200°C și introduceți tava cu conopida. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până când deasupra se formează o crustă aurie și apetisantă. Este important să lăsați preparatul să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a-l servi, pentru a permite aromelor să se așeze. Cel mai bine este să-l lăsați să se răcească complet, apoi să-l tăiați în porții și să-l reîncălziți puțin înainte de servire, pentru a-i reda textura și gustul proaspăt. Această rețetă de conopidă la cuptor va fi cu siguranță un succes, fiind o opțiune versatilă și plină de savoare, perfectă atât pentru mesele în familie, cât și pentru ocazii speciale.