Pudim de Couve-flor com Queijo

Para preparar uma deliciosa e nutritiva receita de couve-flor assada, comece lavando cuidadosamente a couve-flor, certificando-se de remover todas as impurezas. Uma vez limpa, corte-a em pequenos floretes para permitir um cozimento uniforme. Em uma panela, adicione água e sal, e coloque a couve-flor para ferver. Deixe ferver por cerca de 20 minutos, até que fique macia, mas não excessivamente cozida. Após ferver, escorra bem a couve-flor em uma peneira, garantindo que não fique água em excesso.

Na mesma panela em que a couve-flor foi cozida, prepare um molho delicioso. Misture o leite com a farinha, adicionando uma pitada de sal e uma pitada de noz-moscada, que dará um sabor sutil e agradável ao prato. Depois que os ingredientes estiverem bem incorporados, adicione a couve-flor escorrida, quebrando-a em floretes menores ou até mesmo amassando-a levemente com um garfo para obter uma textura mais rústica.

Adicione queijo ralado em um ralador grande ou amassado com um garfo, junto com os ovos batidos, misturando tudo cuidadosamente até obter uma composição homogênea que terá uma consistência líquida, mas rica. Essa mistura ajudará a unir os ingredientes e dará ao prato um sabor saboroso.

Prepare a assadeira untando-a com manteiga e, em seguida, polvilhe farinha de rosca no fundo da assadeira para evitar que a mistura grude. Despeje a mistura de couve-flor na assadeira, certificando-se de que seja distribuída uniformemente. Por cima, rale generosamente parmesão ou outro tipo de queijo de sua preferência, e para dar um toque de textura, polvilhe um pouco mais de farinha de rosca.

Preaqueça o forno a 180-200°C e coloque a assadeira com a couve-flor dentro. Asse por cerca de 20 minutos, até que uma crosta dourada e apetitosamente se forme por cima. É importante deixar o prato esfriar por 10-15 minutos antes de servir, para permitir que os sabores se assentem. O melhor é deixá-lo esfriar completamente, depois cortá-lo em porções e aquecê-lo levemente antes de servir, para restaurar sua textura e sabor frescos. Esta receita de couve-flor assada será com certeza um sucesso, sendo uma opção versátil e cheia de sabor, perfeita tanto para refeições em família quanto para ocasiões especiais.