Somon aromatizat la gratar cu garnitura de orez

Somon Aromatizat la Grătar cu Garnitură de Orez: O Rețetă Simplă și Delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 2

Când vine vorba de preparate din pește, somonul este cu siguranță o alegere populară datorită texturii sale delicate și a gustului bogat. Această rețetă de somon aromatizat la grătar, servit alături de o garnitură de orez, este nu doar simplă, ci și rapidă, perfectă pentru o cină ușoară și sănătoasă. Deși nu sunt o mare iubitoare de pește, am pregătit acest fel de mâncare special pentru mama mea, care adoră somonul!

Istoria Somonului

Somonul a fost o sursă de hrană esențială pentru multe culturi de-a lungul istoriei. Acesta este un pește migrator, care se întoarce la locul de naștere pentru a se reproduce. Pe lângă gustul său delicios, somonul este bogat în acizi grași omega-3, care sunt recunoscuți pentru beneficiile lor asupra sănătății inimii. Această rețetă aduce un omagiu acestei tradiții, combinând aromele citricelor cu delicatețea peștelui.

Ingrediente

- 1 bucată de somon (aproximativ 200g)
- 2 felii de lămâie
- 1 felie de portocală
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare, după gust
- 1 linguriță de ierburi aromatice (oregano, busuioc sau cimbru)
- 1 vârf de linguriță de chili pudră
- câteva boabe de piper (negru sau de Sichuan)
- 1 ceapă verde mică
- 1 cană de orez (aproximativ 200g)
- 2 linguri de ulei (pentru gătit orezul)
- Piper, după gust
- 1 linguriță de pătrunjel uscat

Pas cu Pas: Prepararea Somonului cu Orez

1. Pregătirea somonului:
Începe prin a spăla bucata de somon sub un jet de apă rece. Uscă-o cu un șervețel de bucătărie pentru a îndepărta excesul de apă. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă frumoasă la gătire.

2. Crearea marinadei:
Într-un recipient, stoarce sucul de la felia de portocală și de la feliile de lămâie. Adaugă cele 2 linguri de ulei de măsline, ierburile aromatice și pudra de chili. Amestecă bine până obții un sos omogen și aromat.

3. Condimentarea somonului:
Presară puțină sare pe ambele părți ale somonului. Apoi, aplică sosul cu citrice pe pește, masând ușor pentru a permite aromelor să pătrundă. Adaugă câteva boabe de piper, acoperă somonul cu folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 20 de minute. Acest pas va intensifica aromele și va face peștele mai gustos.

4. Prepararea orezului:
În timp ce somonul se marinează, poți pregăti garnitura de orez. Spală orezul sub apă rece până când apa devine limpede. Într-o cratiță, adaugă 2 linguri de ulei și călește ceapa verde tăiată rondele timp de 1 minut, până devine translucidă.

5. Fierberea orezului:
Adaugă cele 3 căni de apă în cratiță și adu la fierbere. Când apa începe să fiarbă, adaugă orezul, sarea, piperul și pătrunjelul uscat. Redu focul la mediu și lasă să fiarbă timp de 15-18 minute sau până când orezul absoarbe toată apa. Gustă-l și verifică dacă este gătit. Orezul ar trebui să fie moale și puțin lipicios.

6. Prepararea somonului pe grătar:
Încălzește o tigaie grill la foc mediu. Așază somonul și gătește-l timp de 5-7 minute pe fiecare parte, până când devine auriu și se desprinde ușor cu furculița. Evită să-l întorci prea des pentru a nu-l deteriora.

7. Servirea:
Pe un platou, așază bucata de somon, împreună cu orezul gătit. Poți decora cu o felie de lămâie sau câteva frunze de pătrunjel proaspăt pentru un aspect apetisant.

Sfatul Bucătarului:
Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva ierburi proaspete deasupra somonului înainte de servire. De asemenea, un strop de ulei de măsline extravirgin peste orez va intensifica gustul!

Întrebări Frecvente:

1. Pot folosi alt tip de pește?
Desigur! Această marinată se potrivește excelent și cu alte tipuri de pește, cum ar fi păstrăvul sau tonul.

2. Cum pot face orezul mai aromat?
Poți folosi supă de pui sau legume în loc de apă pentru a fierbe orezul, adăugând astfel un plus de gust.

3. Ce vin se potrivește cu această rețetă?
Un vin alb sec sau un vin roșu ușor sunt alegeri excelente pentru a acompania acest preparat.

Variații:
Pentru o rețetă picantă, poți adăuga în marinadă câteva picături de sos de soia sau sos de chili. Dacă îți plac aromele asiatice, poți înlocui orezul cu orez basmati sau cu quinoa.

Beneficii Nutriționale:
Somonul este o sursă excelentă de proteine, acizi grași omega-3, vitaminele B12 și D, și minerale precum seleniul. Este ideal pentru o dietă echilibrată și contribuie la sănătatea inimii. Orezul, pe de altă parte, furnizează carbohidrați sănătoși și fibre.

Această rețetă de somon aromatizat la grătar cu garnitură de orez este perfectă pentru o cină rapidă, sănătoasă și plină de gust. Indiferent dacă o pregătești pentru tine sau pentru cei dragi, sunt sigur că va deveni o preferată în meniul tău! Poftă bună!