Peste in curry verde thailandez

Rețetă delicioasă de Pește în Curry Verde Thailandez

Timp total de preparare: 25 de minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp de pregătire: 15 minute
Număr de porții: 2

Descoperă aromele exotice ale Asiei cu această rețetă simplă și rapidă de pește în curry verde thailandez. Această mâncare, deși nu se prezintă într-un mod extrem de atrăgător, îmbină perfect gusturile intense și cremoase pentru o experiență culinară de neuitat. Curry-ul verde este renumit pentru aroma sa vibrantă, datorită ingredientelor proaspete și condimentelor. Fie că ești un pasionat al gătitului sau doar un începător în bucătărie, această rețetă te va face să te simți ca un adevărat chef.

Ingrediente necesare:

- 300 grame file de pește alb (recomandăm cod, biban sau doradă)
- 1 morcov mediu, tăiat felii subțiri
- 1 ceapă roșie, tăiată julienne
- 1/2 lingură de pastă de curry verde (ajustabilă în funcție de preferințele de condimentare)
- 200 ml lapte de cocos
- 1/2 lingură unt de cocos (sau ulei de cocos, pentru o opțiune vegană)
- Sare, după gust
- O mână de frunze proaspete de coriandru, pentru decor
- Felii de lime, pentru servire
- Orez alb fiert, ca garnitură

Beneficii nutriționale:

Această rețetă de pește este nu doar delicioasă, ci și plină de beneficii nutriționale. Peștele alb este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, cu un conținut scăzut de grăsimi. Laptele de cocos adaugă o notă de cremositate, oferind în același timp acid gras esențial. Morcovul furnizează antioxidanți și vitamine, iar coriandrul este cunoscut pentru proprietățile sale detoxifiante.

Prepararea pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a tăia morcovul și ceapa. Asigură-te că feliile sunt uniforme pentru a se gătit uniform. Dacă folosești pește congelat, asigură-te că este complet decongelat înainte de a-l folosi.

2. Încălzirea uleiului: Într-un wok sau o tigaie adâncă, topește 1/2 lingură de unt de cocos la foc mediu. Acesta nu doar că va adăuga aromă, dar va ajuta și la gătirea uniformă a ingredientelor.

3. Sotarea legumelor: Adaugă morcovul și ceapa în wok și călește-le timp de 3-4 minute, până când se înmoaie și devin ușor translucide. Acest pas este esențial pentru a le intensifica aromele.

4. Adăugarea pastei de curry: Incorporează pasta de curry verde și amestecă bine pentru a o distribui uniform. Gătește timp de 1 minut, pentru a activa aromele condimentele.

5. Laptele de cocos: Toarnă laptele de cocos în wok și adu amestecul la punctul de fierbere. Aceasta va crea o bază cremoasă pentru curry.

6. Gătirea peștelui: Reduce focul la mic și așază cu grijă bucatile de pește în sosul de curry. Asigură-te că acestea sunt acoperite de sos, iar legumele sunt așezate deasupra. Acoperă wok-ul și lasă să se gătească timp de 10 minute, sau până când peștele este gătit complet și se desprinde ușor cu o furculiță.

7. Servirea: Împarte curry-ul în farfurii, presară deasupra frunze de coriandru proaspete și adaugă felii de lime. Servește-l alături de orez alb fiert, care va absorbi aromele delicioase ale curry-ului.

Sugestii de servire:

Această rețetă de pește în curry verde poate fi savurată atât caldă, cât și rece. Poți adăuga o salată de castraveți pentru un contrast crocant sau poți include orez integral pentru o opțiune mai sănătoasă.

Variații ale rețetei:

- Dacă dorești să adaugi un plus de textură, poți include legume precum ardei gras sau dovlecel.
- În loc de pește alb, poți folosi creveți sau tofu pentru o variantă vegetariană.
- Pentru o notă mai picantă, adaugă câteva felii de ardei iute.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi lapte de cocos light? Da, însă reține că textura și gustul final vor fi puțin diferite. Laptele de cocos integral oferă o aromă mai bogată și o consistență mai cremoasă.

2. Este acest curry potrivit pentru a fi pregătit din timp? Poți pregăti curry-ul cu câteva ore înainte și să-l reîncălzești înainte de servire. Aromele se intensifică pe parcursul timpului.

3. Cum pot păstra resturile? Curry-ul se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzit la microunde sau pe aragaz.

Așadar, te invit să te lași purtat de aromele acestui curry verde thailandez. Este o rețetă ușor de realizat, care va impresiona cu siguranță pe oricine, fie că este vorba despre o cină în familie sau o masă cu prietenii. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de căldura pe care o oferă această mâncare aromată!