Peixe no curry verde tailandês

Receita deliciosa de Peixe em Curry Verde Tailandês

Tempo total de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Número de porções: 2

Descubra os sabores exóticos da Ásia com esta receita simples e rápida de peixe em curry verde tailandês. Este prato, embora não se apresente de forma extremamente atraente, combina perfeitamente sabores intensos e cremosos para uma experiência culinária inesquecível. O curry verde é famoso por seu aroma vibrante, graças aos ingredientes frescos e especiarias. Seja você um amante da culinária ou apenas um iniciante na cozinha, esta receita fará você se sentir como um verdadeiro chef.

Ingredientes necessários:

- 300 gramas de filé de peixe branco (recomendamos bacalhau, robalo ou dorada)
- 1 cenoura média, cortada em fatias finas
- 1 cebola roxa, cortada em julienne
- 1/2 colher de sopa de pasta de curry verde (ajustável de acordo com as preferências de tempero)
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 colher de sopa de manteiga de coco (ou óleo de coco, para uma opção vegana)
- Sal, a gosto
- Um punhado de folhas frescas de coentro, para decorar
- Fatias de limão, para servir
- Arroz branco cozido, como acompanhamento

Benefícios nutricionais:

Esta receita de peixe é não apenas deliciosa, mas também cheia de benefícios nutricionais. O peixe branco é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, com baixo teor de gordura. O leite de coco adiciona um toque de cremosidade, oferecendo ao mesmo tempo ácidos graxos essenciais. A cenoura fornece antioxidantes e vitaminas, enquanto o coentro é conhecido por suas propriedades desintoxicantes.

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando a cenoura e a cebola. Certifique-se de que as fatias sejam uniformes para que cozinhem de maneira uniforme. Se estiver usando peixe congelado, certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de usá-lo.

2. Aquecendo o óleo: Em um wok ou frigideira funda, derreta 1/2 colher de sopa de manteiga de coco em fogo médio. Isso não apenas adicionará sabor, mas também ajudará a cozinhar os ingredientes de maneira uniforme.

3. Refogando os vegetais: Adicione a cenoura e a cebola ao wok e refogue por 3-4 minutos, até que amoleçam e fiquem levemente translúcidas. Este passo é essencial para intensificar seus sabores.

4. Adicionando a pasta de curry: Incorpore a pasta de curry verde e misture bem para distribuí-la uniformemente. Cozinhe por 1 minuto para ativar os aromas das especiarias.

5. Leite de coco: Despeje o leite de coco no wok e leve a mistura a ferver. Isso criará uma base cremosa para o curry.

6. Cozinhando o peixe: Reduza o fogo para baixo e coloque cuidadosamente os pedaços de peixe no molho de curry. Certifique-se de que estejam cobertos pelo molho, com os vegetais colocados por cima. Tampe o wok e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que o peixe esteja completamente cozido e se desfaça facilmente com um garfo.

7. Servindo: Divida o curry em pratos, polvilhe com folhas frescas de coentro e adicione fatias de limão. Sirva com arroz branco cozido, que absorverá os deliciosos sabores do curry.

Sugestões de serviço:

Esta receita de peixe em curry verde pode ser saboreada tanto quente quanto fria. Você pode adicionar uma salada de pepino para um contraste crocante ou incluir arroz integral para uma opção mais saudável.

Variações da receita:

- Se você quiser adicionar um toque de textura, pode incluir vegetais como pimentão ou abobrinha.
- Em vez de peixe branco, você pode usar camarões ou tofu para uma versão vegetariana.
- Para um toque mais picante, adicione algumas fatias de pimenta.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar leite de coco light? Sim, mas lembre-se de que a textura e o sabor final serão um pouco diferentes. O leite de coco integral oferece um sabor mais rico e uma consistência mais cremosa.

2. Este curry é adequado para ser preparado com antecedência? Você pode preparar o curry algumas horas antes e aquecê-lo antes de servir. Os sabores se intensificam ao longo do tempo.

3. Como posso armazenar as sobras? O curry se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Pode ser reaqueceido no micro-ondas ou no fogão.

Portanto, convido você a se deixar levar pelos aromas deste curry verde tailandês. É uma receita fácil de fazer que certamente impressionará a todos, seja em um jantar em família ou em uma refeição com amigos. Saboreie cada garfada e aproveite o calor que este prato aromático oferece!