Peste imbatat

Peste imbatat cu legume la cuptor

Îți propun o rețetă delicioasă și aromată, perfectă pentru iubitorii de pește și legume proaspete. Peste imbatat este un preparat savuros, care îmbină gustul delicat al peștelui cu aromele intense ale legumelor și ale vinului. Această rețetă nu doar că oferă un prânz sau o cină de neuitat, dar este și o opțiune sănătoasă și ușor de preparat. Hai să începem!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de macerare: 2 ore
Timp de coacere: 25 - 30 minute
Total: 2 ore și 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 4 fileuri de pește (preferabil șalău și cegă)
- 1 lămâie (sucul și felii)
- 1 ceapă medie, tăiată felii
- 1 ardei gras, tăiat cuburi
- 2 roșii, tăiate felii
- 4 căței de usturoi, feliați
- 1 cană de vin alb
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- Sare, după gust
- Apă (opțional)

Utensile necesare:

- Un bol mare pentru macerare
- O pungă de plastic cu zip (opțional)
- O tavă pentru cuptor
- Folie de aluminiu
- Un cuptor preîncălzit

Pas cu pas:

1. Curățarea și pregătirea peștelui: Începe prin a curăța și spăla bine fileurile de pește. Asigură-te că îndepărtezi orice os sau solzi rămași. Poți folosi un pește proaspăt sau congelat, după preferințe.

2. Macerarea peștelui: Într-un bol mare, adaugă fileurile de pește și presară sare pe ambele părți. Stoarce sucul de la o lămâie peste pește. Apoi, adaugă legumele tăiate (ceapă, ardei, roșii) și usturoiul. Toarnă cana de vin alb și amestecă bine ingredientele. Dacă preferi, poți folosi o pungă de plastic cu zip: adaugă ingredientele, închide bine și scoate aerul din pungă. Lasă amestecul să se marineze la frigider timp de cel puțin 2 ore. Asta va permite aromelor să pătrundă bine în pește.

3. Pregătirea pentru cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază fileurile de pește în tava de copt, adăugând legumele și marinada deasupra. Stropește totul cu puțin ulei de măsline și, dacă dorești, adaugă câteva felii de lămâie deasupra peștelui pentru un plus de aromă.

4. Coacerea: Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a păstra umezeala și a permite peștelui să se gătească uniform. Pune tava în cuptor și las-o să coacă timp de 15-20 de minute. După acest timp, îndepărtează folia și lasă peștele să se rumenească ușor pentru încă 5-10 minute. Acest pas va completa gustul cu o textură crocantă pe deasupra.

5. Servirea: Cu aproximativ 5 minute înainte de a scoate preparatul din cuptor, toarnă restul de vin alb peste pește. Acest lucru va intensifica aroma și va face preparatul și mai savuros.

Sfatul bucătarului:

Pentru o notă suplimentară de savoare, poți adăuga ierburi proaspete precum mărar sau pătrunjel, fie în timpul macerării, fie ca garnitură la final. Acestea vor oferi nu doar un aspect plăcut, ci și un gust proaspăt.

Variații posibile:

- Pește diferit: În loc de șalău și cegă, poți folosi orice alt tip de pește alb, cum ar fi dorada sau păstrăvul.
- Legume variate: Adaugă dovlecei, morcovi sau cartofi tăiați cuburi pentru a diversifica gustul și textura preparatului.
- Vin roșu: Dacă preferi, poți opta pentru vin roșu, care va adăuga o aromă mai puternică.

Combinații și servire:

Acest preparat se potrivește perfect cu o garnitură de orez simplu sau piure de cartofi. De asemenea, o salată verde proaspătă cu dressing de lămâie poate completa masa, aducând un plus de prospețime. Dacă vrei să îți încânți oaspeții, servirea cu un pahar de vin alb proaspăt va transforma cina într-o experiență memorabilă.

Informații nutriționale:

Această rețetă de pește imbatat este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Peștele este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii. De asemenea, legumele aduc aport de vitamine și minerale, făcând din acest preparat o alegere excelentă pentru un stil de viață sănătos.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi pește congelat? Da, este perfect. Asigură-te doar că îl lași să se decongeleze complet înainte de a-l prepara.
- Cât timp pot păstra resturile? Dacă au rămas, poți păstra preparatul la frigider timp de 2 zile, într-un recipient etanș.
- Este această rețetă potrivită pentru dieta mea? Rețeta este relativ săracă în calorii, având în vedere că folosește ingrediente sănătoase. Totuși, dacă ai anumite restricții alimentare, ajustează ingredientele după necesitate.

Sper că această rețetă de pește imbatat te va inspira să gătești și să te bucuri de aromele sale. Nu uita să te relaxezi și să te distrezi în bucătărie, pentru că fiecare masă pregătită cu dragoste devine cu adevărat specială! Poftă bună!