अत्यधिक नशे में

सब्जियों के साथ बेक्ड मछली

मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा पेश करता हूं, जो मछली और ताजे सब्जियों के प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही है। बेक्ड मछली एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो मछली के नाजुक स्वाद को सब्जियों और शराब की तीव्र सुगंधों के साथ मिलाता है। यह नुस्खा न केवल एक अविस्मरणीय दोपहर का भोजन या रात का खाना प्रदान करता है, बल्कि यह एक स्वस्थ और आसानी से तैयार किया जाने वाला विकल्प भी है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेड का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल: 2 घंटे और 45 मिनट
पौशाक की संख्या: 4

सामग्री:

- 4 मछली के फ़िललेट (वांछनीय रूप से बास और कॉमन कार्प)
- 1 नींबू (रस और स्लाइस)
- 1 मध्यम प्याज, स्लाइस में कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च, क्यूब्स में कटा हुआ
- 2 टमाटर, स्लाइस में कटे हुए
- 4 लहसुन की कलियाँ, स्लाइस में कटी हुई
- 1 कप सफेद शराब
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- पानी (वैकल्पिक)

आवश्यक उपकरण:

- मैरीनेड के लिए एक बड़ा बाउल
- एक ज़िप वाले प्लास्टिक बैग (वैकल्पिक)
- एक बेकिंग ट्रे
- एल्युमीनियम फॉयल
- एक प्रीहीटेड ओवन

कदम दर कदम:

1. मछली की सफाई और तैयारी: सबसे पहले, मछली के फ़िललेट को अच्छे से साफ करें और धो लें। सुनिश्चित करें कि किसी भी हड्डी या तराजू को हटा दें। आप अपनी पसंद के अनुसार ताजा या जमी हुई मछली का उपयोग कर सकते हैं।

2. मछली की मैरीनेड: एक बड़े बाउल में, मछली के फ़िललेट डालें और दोनों तरफ नमक छिड़कें। मछली पर एक नींबू का रस निचोड़ें। फिर, कटे हुए सब्जियों (प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर) और लहसुन को जोड़ें। एक कप सफेद शराब डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप एक ज़िप वाले प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं: सामग्रियों को डालें, अच्छी तरह बंद करें और बैग से हवा निकालें। मिश्रण को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें। इससे सुगंध मछली में अच्छी तरह से समा जाएगी।

3. ओवन के लिए तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे में मछली के फ़िललेट रखें, ऊपर सब्जियाँ और मैरीनेड डालें। ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें और यदि आप चाहें, तो मछली के ऊपर कुछ नींबू की स्लाइस डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

4. बेकिंग: ओवन ट्रे को एल्युमीनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे और मछली समान रूप से पक सके। ट्रे को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और मछली को हल्का सुनहरा होने तक 5-10 मिनट और बेक करें। यह कदम व्यंजन को ऊपर से कुरकुरी बनाता है।

5. परोसना: ओवन से व्यंजन को निकालने से लगभग 5 मिनट पहले, मछली पर बाकी सफेद शराब डालें। इससे सुगंध बढ़ेगी और व्यंजन और भी स्वादिष्ट बनेगा।

शेफ की सलाह:

स्वाद के लिए अतिरिक्त नोट के लिए, आप ताजे जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद को मैरीनेड के दौरान या अंत में गार्निश के रूप में जोड़ सकते हैं। ये न केवल एक सुंदर रूप देंगे, बल्कि ताजगी का स्वाद भी बढ़ाएंगे।

संभावित विविधताएँ:

- अलग मछली: बास और कॉमन कार्प के बजाय, आप किसी अन्य प्रकार की सफेद मछली, जैसे कि डोराडा या ट्राउट का उपयोग कर सकते हैं।
- विविध सब्जियाँ: स्वाद और बनावट को विविधता देने के लिए ज़ुचिनी, गाजर या आलू के टुकड़े जोड़ें।
- लाल शराब: यदि आप चाहें, तो आप लाल शराब का विकल्प चुन सकते हैं, जो एक मजबूत स्वाद जोड़ता है।

संयोग और परोसना:

यह व्यंजन साधारण चावल या आलू के मैश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, नींबू ड्रेसिंग के साथ ताजा हरी सलाद से भोजन को पूरा किया जा सकता है, जिससे ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श आता है। यदि आप अपने मेहमानों को प्रसन्न करना चाहते हैं, तो ताजा सफेद शराब के एक गिलास के साथ परोसना रात के खाने को एक यादगार अनुभव में बदल देगा।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह बेक्ड मछली की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। मछली प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, सब्जियाँ विटामिन और खनिजों का योगदान करती हैं, जिससे यह व्यंजन एक स्वस्थ जीवनशैली के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमी हुई मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह बिल्कुल ठीक है। सुनिश्चित करें कि आप इसे तैयार करने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।
- मैं बचे हुए भोजन को कितने समय तक रख सकता हूँ? यदि बचे हुए हैं, तो आप व्यंजन को एक सील बंद कंटेनर में 2 दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं।
- क्या यह रेसिपी मेरी डाइट के लिए उपयुक्त है? यह रेसिपी अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाली है, क्योंकि यह स्वस्थ सामग्री का उपयोग करती है। हालाँकि, यदि आपकी कुछ आहार संबंधी सीमाएँ हैं, तो आवश्यकतानुसार सामग्रियों को समायोजित करें।

उम्मीद है कि यह बेक्ड मछली की रेसिपी आपको पकाने के लिए प्रेरित करेगी और इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए। रसोई में आराम करना और मज़ा लेना न भूलें, क्योंकि प्रेम से तैयार किया गया हर भोजन वास्तव में विशेष बन जाता है! शुभ भोजन!