Peste cu Crusta de Nuci

Pentru a prepara această rețetă delicioasă, începem cu crusta care va da un gust unic peștelui. Vom folosi 6 nuci serioase, pe care le vom toca mărunt. Aceste nuci vor adăuga o textură crocantă și un gust aparte. Într-un bol, combinăm nucile tocate cu 2 linguri de pesmet, care va contribui la crocănțeala crustei. Pentru un plus de aromă, adăugăm coaja rasă de lămâie, iar dacă sunteți fani ai gustului dulce-acrișor, nu ezitați să adăugați și puțină coajă de portocală rasă. Acest amestec proaspăt va oferi un contrast plăcut cu peștele.

Continuăm cu o lingură de muștar, care va ajuta la lipirea crustei de pește, dar va adăuga și un gust ușor picant. Adăugăm o lingură de ulei de măsline, care va oferi un luciu frumos crustei și va intensifica aromele. Nu uitați să asezonați cu sare, piper și un vârf de nucșoară, care va adăuga o notă caldă și aromată.

Pentru pește, alegerea este esențială; puteți opta pentru fileuri de somon, cod sau orice alt pește preferat. După ce am pregătit bucățile de pește, le ungem cu muștar pe toată suprafața. Presărăm amestecul de nuci și pesmet deasupra, asigurându-ne că este uniform distribuit. Așezăm fileurile în tava unsă cu ulei de măsline și le introducem în cuptorul preîncălzit la o temperatură moderată. Gătim până când peștele devine fraged și se desface ușor.

Pentru a completa acest preparat, pregătim un pat de morcov julienne fin pe care îl așezăm pe farfurie. Morcovul adaugă o notă dulce și o culoare vibrantă. Deasupra, stropim câțiva stropi de dressing din lămâie, ulei de măsline, sare și un pic de rozmarin pentru un accent aromatic. Asparagusul alb și verde, fiert sau sotat ușor, se va adăuga ca garnitură, oferind o textură crocantă și un aspect elegant.

Pentru a finaliza acest tablou culinar, adăugăm câteva roșii cherry tăiate pe jumătate, care vor aduce un contrast de culoare și un gust proaspăt. La final, nu uitați să adăugați câteva felii de lămâie pentru un plus de aciditate și un aspect atrăgător. Această rețetă nu doar că arată bine, dar și gustul său va încânta orice papile gustative. Savurați cu plăcere!