Pastrav cu cartofi la cuptor

Păstrăv la grătar cu garnitură de cartofi - O rețetă simplă și savuroasă

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 3

Ați avut vreodată bucuria de a savura pește proaspăt prins? Această rețetă de păstrăv la grătar cu garnitură de cartofi este perfectă pentru a aduce gustul mării direct pe masa dumneavoastră. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, ideală pentru o cină în familie sau o seară romantică.

Istoria păstrăvului este strâns legată de tradițiile de pescuit din întreaga lume. Acest pește delicios este apreciat nu doar pentru carnea sa fragedă, ci și pentru versatilitatea în preparare. Fie că este gătit la grătar, la cuptor sau prăjit, păstrăvul își păstrează aroma unică, iar în combinație cu garnituri delicioase devine un adevărat festin.

Să ne apucăm de treabă!

Ingrediente:
- 3 păstrăvi (aproximativ 1 kg total)
- 400 g cartofi
- 4 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță praf de usturoi
- Sare și piper, după gust
- Condiment pentru pește (opțional)

Prepararea cartofilor:
1. Începem prin a curăța cei 400 g de cartofi. Spălați-i bine sub un jet de apă rece, apoi tăiați-i în felii subțiri, de aproximativ 4-5 mm. Această grosime va permite cartofilor să se gătească uniform și să devină aurii și crocanți.

2. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Într-o tavă de copt, adăugați feliile de cartofi. Asezonați-le cu sare, piper, praf de usturoi și ulei de măsline. Amestecați bine pentru a se acoperi uniform cu condimente.

3. Adăugați jumătate de pahar de apă în tavă, pentru a ajuta la gătirea cartofilor și pentru a-i menține umedi și delicioși.

4. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptor. Lăsați cartofii să se coacă timp de 15 minute. Acoperirea cu folie va ajuta la gătirea uniformă și va preveni uscarea cartofilor.

5. După cele 15 minute, îndepărtați folia de aluminiu și lăsați cartofii să se rumenească timp de încă 15-20 de minute, până devin aurii și crocanți.

Prepararea păstrăvului:
1. Între timp, pregătiți păstrăvii. Curățați-i cu atenție, dacă nu sunt deja curățați, și spălați-i bine sub apă rece. Este important să îndepărtați toate intestinele și să spălați bine peștele pentru a elimina orice impuritate.

2. Condimentați păstrăvii atât pe exterior, cât și pe interior cu sare, piper și praf de usturoi. Dacă doriți, adăugați și condiment pentru pește pentru un plus de savoare.

3. Puneți o tigaie antiaderentă pe foc și lăsați-o să se încingă bine. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline în tigaie și așteptați să se încălzească.

4. Așezați păstrăvii în tigaie, acoperiți cu un capac și lăsați-i să se gătească la foc mic timp de 10 minute. Este important să nu îi mișcați în acest timp, pentru a permite pielii să se rumenească frumos.

5. După cele 10 minute, întoarceți păstrăvii cu grijă și lăsați-i să se gătească încă 10 minute. Peștele este gata când carnea devine opacă și se desprinde ușor de pe oase.

Servirea:
Pentru a servi acest deliciu, așezați păstrăvul pe un platou alături de cartofii rumeniți. Oferiți o sticlă de vin alb demi-sec pentru a completa perfect masa. Vinul alb se potrivește de minune cu peștele, accentuând aromele delicate ale păstrăvului.

Sfaturi utile:
- Dacă doriți să adăugați un strop de prospețime, stropiți păstrăvul cu suc de lămâie înainte de servire. Acesta va adăuga o notă de aciditate care va echilibra aromele.
- Puteți varia rețeta adăugând ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau mărarul, fie în interiorul păstrăvului, fie presărate deasupra, după ce a fost gătit.
- Această rețetă se poate adapta și pentru alte tipuri de pește, cum ar fi somonul sau păstrăvul de mare, prin ajustarea timpilor de gătire.

Beneficii nutriționale:
Păstrăvul este o sursă excelentă de proteine de calitate și acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii. De asemenea, cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați complexi și vitamine. Această masă nu doar că este gustoasă, dar este și hrănitoare, oferind energie pentru întreaga zi.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi păstrăv congelat pentru această rețetă?
Da, dar este recomandat să-l decongelați complet înainte de gătire pentru a obține cele mai bune rezultate.

2. Ce alte garnituri pot servi cu păstrăv?
Puteți opta pentru legume la grătar, salate proaspete sau piure de cartofi, în funcție de preferințele dumneavoastră.

3. Cum se păstrează păstrăvul gătit?
Dacă aveți resturi, păstrați-le într-un recipient etanș în frigider pentru până la 2 zile. Încălziți-l ușor înainte de servire.

Poftă bună! Această rețetă de păstrăv la grătar cu garnitură de cartofi va deveni cu siguranță o favorită în familia dumneavoastră, aducând la masă nu doar o masă delicioasă, ci și amintiri plăcute legate de pescuit și gătit împreună cu cei dragi.