File de peste cu legume si cascaval

Rețetă de file de pește cu legume și cașcaval

Cauți o rețetă simplă, dar impresionantă, care să aducă un strop de savoare în mesele tale? Te invit să descoperi fileul de pește cu legume și cașcaval, un preparat sănătos și delicios, perfect pentru o cină în familie sau chiar pentru a impresiona oaspeții. Această rețetă este bogată în nutrienți, datorită legumelor proaspete și a peștelui, iar cașcavalul topit aduce un plus de aromă care te va face să revii la ea din nou și din nou.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 de minute
Număr de porții: 5-6

Ingrediente:

- 1 kg file de pește (preferabil somon sau păstrăv)
- 1 ½ kg dovlecei
- 150-200 grame cașcaval
- 1 tulpină de țelină
- 1 ardei dulce verde
- 1 ardei dulce roșu
- 2-3 ardei iuți (opțional)
- 2 cepe medii
- 6 căței mari de usturoi
- 6 roșii decojite
- Mărar proaspăt
- Sare și piper, după gust
- 4-5 linguri de ulei de măsline

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a spăla bine dovleceii, apoi taie-i în rondele de aproximativ 1 cm grosime. În acest fel, vor păstra o textură plăcută și se vor prăji uniform. Încălzește o tigaie cu puțin ulei de măsline și prăjește rondelele de dovlecel până devin ușor aurii. Odată prăjite, așază-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

2. Pregătirea compoziției de legume: Taie restul legumelor – ardeii dulci, țelina, ceapa și roșiile – în cuburi mici. Dacă îți plac preparatele picante, adaugă ardeiul iute, curățat de semințe și tăiat mărunt. Amestecă toate legumele într-un bol mare, adaugă mărarul tocat mărunt, sare și piper după gust. Asigură-te că amesteci bine pentru a combina aromele.

3. Asamblarea preparatului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tavă neunsă, adaugă compoziția de legume uniform și așază fileul de pește deasupra. Fileul ar trebui să fie curat, sărat, piperat și stropit cu suc de lămâie pentru un gust proaspăt. Aceasta va ajuta la intensificarea aromelor și va face peștele mai suculent.

4. Adăugarea dovleceilor: Așază cu grijă rondelele de dovlecel prăjite deasupra fileului de pește. Acestea nu doar că adaugă un aspect atrăgător, dar și o textură delicioasă preparatului.

5. Coacerea la cuptor: Stropiți legumele din tavă cu cele 4-5 linguri de ulei de măsline, apoi acoperiți tava cu folie de aluminiu pentru a conserva umiditatea. Pune tava în cuptor și coace timp de aproximativ 1 oră. Acest timp va permite legumelor să se înmoaie, iar peștele să se gătească perfect.

6. Finalizarea preparatului: După ce timpul de coacere a expirat, scoate tava din cuptor și îndepărtează folia de aluminiu. Răzuiește cașcavalul deasupra dovleceilor și pune din nou tava în cuptor, de data aceasta fără folie, pentru a lăsa cașcavalul să se topească și să devină ușor auriu. Lasă-l în cuptor timp de 5-10 minute.

7. Servire: Servește preparatul fierbinte, direct din tavă. Poți adăuga o garnitură de salată verde sau o salată de roșii și castraveți pentru a completa masa.

Sfaturi practice:

- Alegerea peștelui: Optează pentru un pește proaspăt, de calitate. Somonul și păstrăvul sunt alegeri excelente datorită texturii și aromei lor.
- Legumele: Poți varia legumele în funcție de sezon. Alte opțiuni delicioase includ vinete, morcovi sau dovleac.
- Cașcavalul: Folosește un cașcaval care se topește bine, cum ar fi mozzarella sau cașcavalul de bufală, pentru un gust și o textură superioară.
- Condimente: Nu ezita să experimentezi cu alte ierburi aromatice, precum oregano sau busuioc, pentru a adăuga o notă personalizată rețetei tale.

Beneficii nutriționale:

Această rețetă de file de pește cu legume este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Peștele este o sursă excelentă de proteine de calitate, Omega-3 și vitamine esențiale. Legumele proaspete aduc un aport generos de fibre, vitamine și antioxidanți, contribuind astfel la o dietă sănătoasă.

Calorii: O porție conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de tipul de pește și de cașcaval folosit.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi pește congelat?
Da, asigură-te că îl decongelezi complet înainte de gătire pentru un rezultat optim.

2. Ce tip de ulei pot folosi în loc de ulei de măsline?
Uleiul de rapiță sau uleiul de floarea-soarelui sunt alternative bune, însă uleiul de măsline adaugă un gust mai intens.

3. Pot pregăti acest preparat din timp?
Da, poți pregăti legumele și așeza totul în tavă cu câteva ore înainte de a-l da la cuptor. Asigură-te că îl păstrezi în frigider.

Această rețetă de file de pește cu legume și cașcaval este o alegere excelentă pentru orice ocazie, oferind un echilibru perfect între gust și sănătate. Încearc-o și lasă-te purtat de aromele sale delicioase!