Filé de peixe com legumes e queijo

Receita de filé de peixe com legumes e queijo

Está procurando uma receita simples, mas impressionante, que traga um toque de sabor às suas refeições? Convido você a descobrir o filé de peixe com legumes e queijo, um prato saudável e delicioso, perfeito para um jantar em família ou até mesmo para impressionar os convidados. Esta receita é rica em nutrientes, graças aos legumes frescos e ao peixe, enquanto o queijo derretido adiciona um toque de sabor que fará você voltar a ela repetidamente.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 5-6

Ingredientes:

- 1 kg de filé de peixe (preferencialmente salmão ou truta)
- 1 ½ kg de abobrinha
- 150-200 gramas de queijo
- 1 talo de aipo
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2-3 pimentas (opcional)
- 2 cebolas médias
- 6 dentes grandes de alho
- 6 tomates descascados
- Endro fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 4-5 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos legumes: Comece lavando bem as abobrinhas, depois corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Dessa forma, elas manterão uma textura agradável e fritarão uniformemente. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite de oliva e frite as rodelas de abobrinha até ficarem levemente douradas. Uma vez fritas, coloque-as sobre um guardanapo de papel para absorver o excesso de azeite.

2. Preparação da mistura de legumes: Corte os outros legumes - os pimentões doces, o aipo, a cebola e os tomates - em cubos pequenos. Se você gosta de pratos picantes, adicione a pimenta, limpa de sementes e picada finamente. Misture todos os legumes em uma tigela grande, adicione o endro picado, sal e pimenta a gosto. Certifique-se de misturar bem para combinar os sabores.

3. Montagem do prato: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira não untada, adicione a mistura de legumes uniformemente e coloque o filé de peixe por cima. O filé deve estar limpo, temperado com sal, pimenta e regado com suco de limão para um sabor fresco. Isso ajudará a intensificar os sabores e tornará o peixe mais suculento.

4. Adicionando as abobrinhas: Coloque cuidadosamente as rodelas de abobrinha fritas sobre o filé de peixe. Elas não apenas adicionam uma aparência atraente, mas também uma textura deliciosa ao prato.

5. Cozinhando no forno: Regue os legumes na assadeira com 4-5 colheres de sopa de azeite de oliva, em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio para conservar a umidade. Coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 1 hora. Esse tempo permitirá que os legumes amoleçam e o peixe cozinhe perfeitamente.

6. Finalização do prato: Após o tempo de cozimento, retire a assadeira do forno e remova o papel alumínio. Rale o queijo sobre as abobrinhas e coloque a assadeira de volta no forno, desta vez sem o papel, para deixar o queijo derreter e ficar levemente dourado. Deixe no forno por 5-10 minutos.

7. Servir: Sirva o prato quente, diretamente da assadeira. Você pode adicionar uma salada verde ou uma salada de tomates e pepinos para complementar a refeição.

Dicas práticas:

- Escolhendo o peixe: Opte por um peixe fresco e de qualidade. Salmão e truta são excelentes escolhas devido à sua textura e sabor.
- Legumes: Você pode variar os legumes de acordo com a estação. Outras opções deliciosas incluem berinjela, cenoura ou abóbora.
- Queijo: Use um queijo que derreta bem, como mozzarella ou queijo de búfala, para um sabor e textura superiores.
- Temperos: Não hesite em experimentar outras ervas, como orégano ou manjericão, para adicionar um toque pessoal à sua receita.

Benefícios nutricionais:

Esta receita de filé de peixe com legumes é não apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. O peixe é uma excelente fonte de proteínas de qualidade, ômega-3 e vitaminas essenciais. Os legumes frescos trazem uma generosa quantidade de fibras, vitaminas e antioxidantes, contribuindo assim para uma dieta saudável.

Calorias: Uma porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo do tipo de peixe e do queijo utilizado.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar peixe congelado?
Sim, certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar para um resultado ideal.

2. Que tipo de óleo posso usar em vez de azeite de oliva?
Óleo de canola ou óleo de girassol são boas alternativas, mas o azeite de oliva adiciona um sabor mais intenso.

3. Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode preparar os legumes e colocar tudo na assadeira algumas horas antes de levá-lo ao forno. Certifique-se de mantê-lo na geladeira.

Esta receita de filé de peixe com legumes e queijo é uma excelente escolha para qualquer ocasião, oferecendo um equilíbrio perfeito entre sabor e saúde. Experimente e deixe-se levar pelos seus deliciosos aromas!