Filet de poisson aux légumes et au fromage

Recette de filet de poisson avec légumes et fromage

Vous cherchez une recette simple mais impressionnante qui ajoute une touche de saveur à vos repas ? Je vous invite à découvrir le filet de poisson avec légumes et fromage, un plat sain et délicieux, parfait pour un dîner en famille ou même pour impressionner des invités. Cette recette est riche en nutriments, grâce aux légumes frais et au poisson, tandis que le fromage fondu ajoute une couche de saveur supplémentaire qui vous fera revenir à elle encore et encore.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 5-6

Ingrédients :

- 1 kg de filet de poisson (de préférence du saumon ou de la truite)
- 1 ½ kg de courgettes
- 150-200 grammes de fromage
- 1 branche de céleri
- 1 poivron vert doux
- 1 poivron rouge doux
- 2-3 piments (facultatif)
- 2 oignons moyens
- 6 grosses gousses d'ail
- 6 tomates pelées
- Aneth frais
- Sel et poivre, au goût
- 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation étape par étape :

1. Préparation des légumes : Commencez par bien laver les courgettes, puis coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. De cette façon, elles conserveront une texture agréable et frémiront uniformément. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites frémir les rondelles de courgette jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Une fois frites, placez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

2. Préparation du mélange de légumes : Coupez les autres légumes - les poivrons doux, le céleri, l'oignon et les tomates - en petits cubes. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez le piment, nettoyé des graines et finement haché. Mélangez tous les légumes dans un grand bol, ajoutez l'aneth haché, le sel et le poivre au goût. Assurez-vous de bien mélanger pour combiner les saveurs.

3. Assemblage du plat : Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat de cuisson non graissé, ajoutez le mélange de légumes uniformément et placez le filet de poisson par-dessus. Le filet doit être propre, salé, poivré et arrosé de jus de citron pour un goût frais. Cela aidera à rehausser les saveurs et à rendre le poisson plus juteux.

4. Ajout des courgettes : Disposez soigneusement les rondelles de courgette frites sur le filet de poisson. Elles ajoutent non seulement une apparence attrayante, mais aussi une texture délicieuse au plat.

5. Cuisson au four : Arrosez les légumes dans le plat avec les 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis couvrez le plat avec du papier aluminium pour conserver l'humidité. Placez le plat dans le four et faites cuire pendant environ 1 heure. Ce temps permettra aux légumes de ramollir et au poisson de cuire parfaitement.

6. Finalisation du plat : Après que le temps de cuisson soit écoulé, retirez le plat du four et enlevez le papier aluminium. Râpez le fromage sur les courgettes et remettez le plat au four, cette fois sans papier, pour laisser le fromage fondre et devenir légèrement doré. Laissez-le au four pendant 5-10 minutes.

7. Service : Servez le plat chaud, directement du plat de cuisson. Vous pouvez ajouter une garniture de salade verte ou une salade de tomates et de concombres pour compléter le repas.

Conseils pratiques :

- Choix du poisson : Optez pour un poisson frais et de qualité. Le saumon et la truite sont d'excellents choix en raison de leur texture et de leur saveur.
- Légumes : Vous pouvez varier les légumes selon la saison. D'autres options délicieuses incluent les aubergines, les carottes ou la courge.
- Fromage : Utilisez un fromage qui fond bien, comme la mozzarella ou le fromage de buffle, pour un goût et une texture supérieurs.
- Épices : N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres herbes, comme l'origan ou le basilic, pour ajouter une touche personnalisée à votre recette.

Bénéfices nutritionnels :

Cette recette de filet de poisson avec légumes est non seulement délicieuse, mais aussi pleine de nutriments. Le poisson est une excellente source de protéines de qualité, d'Omega-3 et de vitamines essentielles. Les légumes frais apportent une quantité généreuse de fibres, de vitamines et d'antioxydants, contribuant ainsi à une alimentation saine.

Calories : Une portion contient environ 350-400 calories, selon le type de poisson et de fromage utilisé.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du poisson congelé ?
Oui, assurez-vous de le décongeler complètement avant la cuisson pour un résultat optimal.

2. Quel type d'huile puis-je utiliser à la place de l'huile d'olive ?
L'huile de colza ou l'huile de tournesol sont de bonnes alternatives, mais l'huile d'olive ajoute une saveur plus intense.

3. Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les légumes et disposer le tout dans le plat quelques heures avant de le mettre au four. Assurez-vous simplement de le garder au réfrigérateur.

Cette recette de filet de poisson avec légumes et fromage est un excellent choix pour toute occasion, offrant un équilibre parfait entre goût et santé. Essayez-la et laissez-vous emporter par ses saveurs délicieuses !