Coada de stiuca cu rosii si leurda

Rețetă delicioasă de Coada de Stiucă cu Roșii și Leurda

Dacă ești în căutarea unei rețete inovatoare care să aducă pe masa ta un gust autentic și o aromă proaspătă, ai ajuns la locul potrivit! Coada de stiucă cu roșii și leurdă este un preparat simplu, dar elegant, perfect pentru un prânz sau o cină în familie. Această rețetă este nu doar o alegere delicioasă, ci și o opțiune sănătoasă, ideală pentru cei care își doresc să se bucure de o masă savuroasă, dar hipocalorică.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:

- 2 kg coadă de stiucă
- 1 buchețel de leurdă proaspătă
- 3 roșii coapte
- Zeama de la 1 lămâie
- 100 ml ulei de măsline extravirgin
- 100 ml smântână light
- Sare după gust
- Piper alb proaspăt măcinat

Scurtă istorie și beneficii nutriționale:

Coada de stiucă este o delicatesă apreciată în multe culturi, fiind recunoscută pentru carnea sa fină și textură delicată. Leurda, o plantă aromată, este folosită din cele mai vechi timpuri în gastronomie și medicină, având proprietăți antioxidante și beneficii pentru sistemul imunitar. Această rețetă combină aceste ingrediente într-un mod care scoate în evidență aromele lor naturale, creând o masă sănătoasă și echilibrată.

Prepararea rețetei pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a curăța și spăla bine coada de stiucă. Asigură-te că îndepărtezi toate impuritățile. Dacă stiuca a avut 8 kg, coada de 2 kg este deja pregătită pentru a fi gătită.

2. Marinarea peștelui:
Crestează coada de stiucă în locuri strategice, pentru a permite marinării să pătrundă bine în carne. Presară sare pe toată suprafața și stropeste cu zeama de lămâie. Aceasta nu doar că va adăuga un gust fantastic, dar va contribui și la frăgezirea cărnii. Lasă să marineze timp de aproximativ 15-20 de minute.

3. Pregătirea legumelor:
În timp ce peștele se marinează, taie roșiile în felii subțiri și toacă fin leurda. Acestea vor adăuga o aromă dulce-acrișoară și o notă de prospețime preparatului.

4. Asamblarea preparatului:
Preîncălzește cuptorul la 160°C. Așază coada de stiucă într-o tavă de sticlă termorezistentă. Aranjează feliile de roșii peste pește, urmând cu leurda tocată.

5. Adăugarea uleiului de măsline:
Stropește totul cu ulei de măsline extravirgin, asigurându-te că peștele și legumele sunt bine acoperite. Uleiul nu doar că va îmbunătăți textura, ci va adăuga și o aromă plăcută.

6. Coacerea:
Pune tava în cuptor și las-o să coacă la foc mic timp de 30 de minute. Asta va permite peștelui să se pătrundă bine cu aromele legumelor.

7. Finalizarea preparatului:
După cele 30 de minute, adaugă smântâna light deasupra și mai lasă în cuptor încă 5 minute. Aceasta va crea un sos cremos, care va transforma preparatul într-o adevărată delicatesă.

8. Servirea:
Odată ce peștele este gata, scoate tava din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute. Servește coada de stiucă caldă, asezonată cu piper alb proaspăt măcinat.

Sugestii de garnitură:
Noi am ales să servim preparatul cu cartofi natur stropiți cu pătrunjel proaspăt tocat și o salată de roșii. Aceste garnituri nu doar că completează masa, dar aduc un contrast de texturi și arome.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alt tip de pește?
Sigur! Această rețetă se poate adapta și pentru alte tipuri de pește alb, cum ar fi dorada sau păstrăvul.

- Ce pot face cu resturile?
Dacă îți rămâne pește, îl poți folosi în salate sau sandvișuri a doua zi.

- Este această rețetă potrivită pentru o dietă?
Da, în afară de smântână, preparatul este hipocaloric. Folosește smântână light pentru a menține rețeta sănătoasă.

Variații posibile:
Poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecei sau ardei, pentru a crea o versiune mai bogată. Înlocuiește leurda cu busuioc proaspăt în sezonul cald pentru o aromă diferită.

Concluzie:
Această rețetă de coada de stiucă cu roșii și leurdă este nu doar un festin pentru papilele gustative, ci și o modalitate excelentă de a te bucura de ingredientele de sezon. Fie că o servești la o ocazie specială sau pentru o cină liniștită acasă, este cu siguranță un preparat care va impresiona pe toată lumea. Nu uita să te bucuri de fiecare pas al procesului de gătire și să experimentezi cu ingredientele preferate! Bon appétit!