Pastrav in folie

Păstrăv la cuptor în folie – o rețetă ușoară, sănătoasă și delicioasă

Îți dorești o masă sănătoasă, plină de arome și rapid de preparat? Păstrăvul la cuptor în folie este alegerea perfectă! Această rețetă simplă nu doar că te va surprinde prin gustul său, dar îți va oferi și o experiență culinară de neuitat. În plus, preparatul este bogat în Omega-3, vitamine și minerale, făcându-l ideal pentru o dietă echilibrată.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 25-30 minute
Număr de porții: 2

Ingrediente:
- 1 păstrăv proaspăt (aproximativ 250-300 g)
- 1 roșie mare, bine coaptă
- 3 căței de usturoi
- 2 lingurițe busuioc uscat (sau proaspăt, dacă ai la îndemână)
- 2 lingurițe pătrunjel (verde sau uscat)
- 2 lingurițe oregano
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- sare și piper după gust
- 1 lămâie (jumătate pentru mujdei, jumătate pentru feliat)

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a aduna toate ingredientele. Alege un păstrăv proaspăt, cu carne fermă și miros de apă proaspătă. O roșie bine coaptă va adăuga suculență și dulceață preparatului, iar usturoiul va oferi o aromă inconfundabilă.

2. Prepararea mujdeiului:
Într-un castron mic, pisează cei 3 căței de usturoi. Adaugă busuiocul, pătrunjelul, oregano, sare, piper și zeama de la jumătate de lămâie. Amestecă bine până obții o pastă omogenă. Această combinație de arome va transforma păstrăvul într-un preparat savuros.

3. Pregătirea păstrăvului:
Spală păstrăvul sub un jet de apă rece și usucă-l cu un prosop de hârtie. Întinde o bucată de folie de aluminiu pe o tavă de copt sau pe un blat și unge-o cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea peștelui.

4. Montarea preparatului:
Așează păstrăvul pe folia unsă. În interiorul peștelui, pune feliile de roșie și feliile de lămâie. Adaugă apoi mujdeiul pregătit anterior, asigurându-te că se distribuie uniform.

5. Împachetarea:
Împachetează folia astfel încât să formezi un pachet etanș. Acest lucru va permite aburului să circule și va păstra toate sucurile și aromele în interior.

6. Gătirea:
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază tava în cuptor și lasă păstrăvul să se coacă timp de 15-20 de minute. Peștele este gata când carnea devine opacă și se desface ușor cu o furculiță.

7. Servirea:
Scoate cu grijă pachetul din cuptor și deschide-l (atenție la abur!). Servește păstrăvul cald, cu o garnitură de legume la abur sau cu o salată fresh. Poți adăuga câteva felii de lămâie pentru decor și un strop de ulei de măsline deasupra.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că păstrăvul este proaspăt. Poți verifica ochii peștelui; dacă sunt clari și strălucitori, este un semn bun.
- Dacă preferi, poți adăuga și alte legume în interiorul păstrăvului, cum ar fi dovlecel sau ardei gras, pentru a obține o aromă mai complexă.
- Folia de aluminiu este esențială pentru a păstra suculența peștelui, dar poți folosi și hârtie de copt pentru o variantă mai sustenabilă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de pește?
Da, această rețetă se poate adapta cu ușurință; păstrăvul poate fi înlocuit cu somon sau doradă, care se gătesc similar.

2. Cum pot ști dacă peștele este gătit?
Carnea de pește devine opacă și se desface ușor cu o furculiță. Dacă ai un termometru de bucătărie, temperatura internă ar trebui să fie de aproximativ 63°C.

3. Este această rețetă potrivită pentru diete?
Absolut! Păstrăvul este o sursă excelentă de proteine și acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii.

Combinări delicioase:
Acest păstrăv la cuptor se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă proaspătă. De asemenea, poți acompania preparatul cu o garnitură de quinoa sau orez basmati pentru un prânz sau o cină completă.

Variații interesante:
Pentru o aromă mediteraneană, poți adăuga măsline negre sau verzi în interiorul peștelui. De asemenea, poți experimenta cu diverse ierburi aromatice, cum ar fi rozmarinul sau cimbru, pentru un gust unic.

Păstrăvul la cuptor în folie este o rețetă versatilă, ușor de adaptat și perfectă pentru orice ocazie. Fie că pregătești o cină pentru familie sau o masă specială pentru prieteni, acest preparat va impresiona cu siguranță. Așadar, pune-ți o muzică plăcută, pune-ți șorțul și lasă-ți imaginația să zburde în bucătărie! Bon appétit!