Spaghettini cu sos simplu şi ierburi aromatice

Spaghettini cu sos simplu și ierburi aromatice

Timp total de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 20 minute
Număr de porții: 4

Această rețetă de spaghettini cu sos simplu și ierburi aromatice este perfectă pentru acele zile în care dorești să te răsfeți cu un preparat gustos, rapid și sănătos. Originile acestui fel de mâncare sunt adânc înrădăcinate în tradițiile culinare ale diverselor culturi, unde pastele sunt adesea asociate cu momente de convivialitate și bucurie. Fie că este vorba despre o cină în familie sau o întâlnire cu prietenii, spaghettini cu un sos aromatic te vor încânta cu siguranță.

Ingrediente:
- 400g spaghettini
- 2 cepe verzi
- 1 usturoi verde
- 400g roșii din conservă (de tip Cirio Polpa)
- 50g brânză de oaie rasă
- 1-2 linguri ulei de măsline
- O mână de rozmarin proaspăt
- O mână de cimbru verde proaspăt
- Sare și piper după gust

Pasul 1: Prepararea spaghettinilor
Începe prin a aduce la punctul de fierbere o oală mare cu apă. Adaugă o linguriță de sare în apă, pentru a da aromă pastelor. Când apa începe să fiarbă, adaugă spaghettini și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei în jur de 8-10 minute, până devin al dente. Odată ce sunt fierte, scurge-le într-o sită și clătește-le rapid cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Pune-le apoi într-un bol mare și adaugă 1-2 linguri de ulei de măsline, amestecând bine pentru a preveni lipirea.

Pasul 2: Prepararea sosului
Într-o tigaie mare, adaugă 1-2 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa verde și usturoiul verde tăiați mărunt. Călește-le timp de 3-4 minute, până devin translucide și își eliberează aromele. Este momentul să adaugi conserva de roșii. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, stând departe de aragaz și amestecând din când în când. Acest pas este crucial pentru a permite aromelor să se întrepătrundă și să se dezvolte.

Pasul 3: Finalizarea sosului
După ce sosul a fiert, ia-l de pe foc și adaugă brânza de oaie rasă, ierburile aromatice tocate (rozmarin și cimbru), sare și piper după gust. Amestecă bine până când brânza se topește ușor și se integrează în sos.

Pasul 4: Asamblarea
Adaugă sosul peste spaghettini și amestecă ușor, astfel încât fiecare fir de paste să fie acoperit uniform cu sosul aromat. Poți adăuga puțin ulei de măsline suplimentar pentru un gust și o textură mai bogată.

Pasul 5: Servirea
Servește spaghettini imediat, presărați cu puțin rozmarin și cimbru proaspăt pentru un aspect apetisant. Poți acompania acest preparat cu o salată verde proaspătă sau cu o baghetă crocantă pentru a completa masa.

Sfaturi practice:
- Folosește paste de calitate superioară pentru un gust mai bun. Spaghettini sunt mai subțiri decât spaghetele obișnuite, iar aceasta le oferă o textură ușor diferită.
- Dacă nu ai brânză de oaie, poți folosi parmezan sau orice alt tip de brânză preferată.
- Dacă dorești un sos mai picant, adaugă puțin ardei iute tocat sau fulgi de ardei la sos.
- Poți experimenta cu diferite ierburi, cum ar fi busuiocul sau mărarul, pentru a da o notă personală.

Informații nutriționale:
Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Spaghettini sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, iar roșiile sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale. Brânza de oaie aduce un aport de proteine și calciu, contribuind la o masă echilibrată și nutritivă. O porție conține aproximativ 450 calorii, în funcție de ingredientele specifice folosite.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi paste integrale?
Da, spaghettini din făină integrală sunt o alegere excelentă pentru o variantă mai sănătoasă.

2. Cum pot face acest sos mai cremos?
Adăugarea unei linguri de smântână sau de brânză cremă va transforma sosul într-unul mai cremos și mai decadent.

3. Cum pot păstra resturile?
Păstrează resturile în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le la microunde sau într-o tigaie cu puțin ulei de măsline.

Această rețetă de spaghettini cu sos simplu și ierburi aromatice este nu doar ușor de preparat, ci și extrem de versatilă. Adaugă legume proaspete, proteine precum pui sau creveți, și transformă fiecare masă într-un festin plin de savoare. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de momentele petrecute la masă!