Spaghete cu carne tocata

Spaghete cu carne tocată - O rețetă clasică și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Porții: 4

Povestea spaghetelor cu carne tocată este una de confort și tradiție. Această rețetă simplă și rapidă s-a bucurat de popularitate în întreaga lume, devenind un favorit în multe familii. Este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii la o masă festivă. Această rețetă nu doar că oferă un gust delicios, ci este și foarte versatilă, permițându-vă să adăugați ingrediente preferate sau să faceți variații după gustul vostru.

Ingrediente

- 1 pachet de spaghete (400 g)
- 250 g carne tocată (de vită, porc sau o combinație)
- 2 linguri pastă de tomate
- 2 cepe mici, tocate mărunt
- 1/2 morcov, ras
- 1 ardei iute (opțional, pentru un plus de picant)
- Busuioc (proaspăt sau uscat, după preferință)
- Oregano (uscat)
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
- Sare și piper, după gust
- 200 ml vin alb sau roșu
- Pentru servit: brânză tare, parmezan sau cașcaval ras

Pas cu pas pentru un rezultat perfect

1. Fierberea pastelor: Într-o oală mare, aduceți apă la punctul de fierbere. Adăugați o linguriță de sare și, dacă doriți, o lingură de ulei pentru a preveni lipirea. Adăugați spaghetele și gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet, până devin aldente. De obicei, acest lucru durează între 8 și 12 minute. Amestecați pastele ocazional pentru a evita lipirea. Odată ce sunt gata, scurgeți-le și lăsați-le deoparte.

2. Prepararea sosului de carne: Într-o tigaie mare, adăugați puțin ulei și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa tocată mărunt și morcovul ras. Căliți-le timp de 3-4 minute, până când ceapa devine transparentă și morcovul se înmoaie.

3. Adăugarea cărnii: Adăugați carnea tocată în tigaie, amestecând constant pentru a o desface și pentru a o rumeni uniform. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute. Căutați o culoare ușor cărămizie pe carne, ceea ce va indica faptul că este gătită.

4. Condimentarea: După ce carnea s-a rumenit, adăugați vinul. Lăsați-l să fiarbă timp de 2-3 minute, pentru a se evapora alcoolul și a se concentra aromele. Adăugați ardeiul iute tocat (dacă folosiți), usturoiul zdrobit, busuiocul, oregano, sare și piper. Amestecați bine.

5. Finalizarea sosului: După ce condimentele s-au combinat, adăugați pasta de tomate. Amestecați până când totul este bine încorporat și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până se îngroașă și aromele se intensifică.

6. Combinarea pastelor cu sosul: Odată ce sosul este gata, adăugați spaghetele în tigaie, amestecând bine pentru a le acoperi uniform cu sosul delicios. Lăsați-le pe foc timp de 1-2 minute pentru a se încălzi.

7. Servire: Opriți focul și serviți spaghetele calde, presărate cu brânză tare, parmezan sau cașcaval ras, după preferință. O garnitură de busuioc proaspăt deasupra va adăuga un aspect colorat și un gust fresh.

Sfaturi practice

- Carnea tocată: Puteți folosi carne de vită, porc sau chiar curcan, în funcție de preferințele personale. O combinație de carne de vită și porc oferă un gust bogat.
- Vinul: Alegerea vinului poate influența foarte mult aromele sosului. Vinul alb aduce note mai ușoare, în timp ce vinul roșu adaugă o profunzime mai mare.
- Variații de legume: Experimentați cu adăugarea altor legume, cum ar fi ardeii sau ciupercile, pentru a îmbogăți sosul.
- Picant: Dacă iubești mâncarea picantă, nu ezita să adaugi mai mult ardei iute sau chiar fulgi de ardei iute în sos.

Întrebări frecvente

1. Ce tip de paste pot folosi?: Deși spaghetele sunt cele mai populare, puteți folosi și alte tipuri de paste, cum ar fi penne sau fusilli.
2. Pot pregăti sosul dinainte?: Da, sosul poate fi preparat cu o zi înainte și păstrat la frigider. Încălziți-l înainte de a adăuga pastele.
3. Cum pot face rețeta mai sănătoasă?: Folosiți carne slabă, paste integrale și adăugați mai multe legume pentru un plus de nutrienți.

Beneficii nutriționale

Această rețetă oferă o combinație excelentă de carbohidrați complecși, proteine și grăsimi sănătoase. Pastele sunt o sursă bună de energie, în timp ce carnea tocată furnizează proteine esențiale pentru repararea țesuturilor. De asemenea, legumele adaugă fibre și vitamine importante pentru sănătatea generală.

Combinații de servire

Spaghetele cu carne tocată sunt delicioase alături de o salată verde proaspătă, cu roșii cherry și dressing de ulei de măsline, sau cu o porție de pâine prăjită cu usturoi. O băutură potrivită ar fi un vin roșu sec, care va completa perfect aromele mâncării.

În concluzie, spaghetele cu carne tocată sunt o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Experimentați cu aromele și ingredientele pentru a crea varianta perfectă pentru gusturile voastre. Poftă bună!