Paste tricolore cu muschi de porc

Paste cu mușchi de porc și sos delicios

Cine nu iubește o porție generoasă de paste? Acest preparat simplu, dar savuros, este perfect pentru o cină rapidă și reconfortantă. Pastele cu mușchi de porc sunt nu doar o alegere gustoasă, ci și o oportunitate de a explora combinații de arome care îți vor încânta papilele gustative. Hai să descoperim împreună cum să pregătim această rețetă delicioasă!

Timp de preparare
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătire: 30 minute
- Timp total: 45 minute
- Porții: 2-3

Ingrediente
- 250 g paste (preferabil paste tricolore pentru un aspect atractiv)
- 300 g mușchi de porc, tăiat cubulețe
- 1 ceapă verde mare, tocată mărunt
- 3 linguri de bulion (de roșii sau de ardei)
- 30 ml ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Opțional: 1 lingură de ketchup pentru un gust mai dulceag
- Opțional: pătrunjel verde, proaspăt, pentru decor

Povestea rețetei
Această rețetă de paste cu mușchi de porc este o combinație clasică de ingrediente accesibile, care îmbină aroma cărnii fragede cu prospețimea cepei verzi și intensitatea bulionului. Originile sale se pierd în istorie, unde paste și carne au fost mereu un duo apreciat, simbolizând confortul și bucuria mesei în familie.

Pas cu pas: Ghid de preparare

Pasul 1: Fierberea pastelor
Într-o oală mare, adaugă apă suficientă pentru a acoperi pastele și presară sare. Pune oala pe foc mediu și așteaptă să fiarbă. Odată ce apa clocotește, adaugă pastele și lasă-le să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, între 8-12 minute). Este important să le gătești „al dente”, adică să fie ferme, pentru a nu se sfărâma în timpul preparării sosului.

Pasul 2: Prepararea cărnii
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă cubulețele de mușchi de porc și călește-le timp de aproximativ 10 minute. Atenție să nu le rumenești prea mult, deoarece vor mai fi gătite și împreună cu legumele.

Pasul 3: Adăugarea cepei
Odată ce mușchiul de porc este ușor gătit, adaugă ceapa tocată mărunt. Continuă să călești timp de 7-8 minute, amestecând din când în când, până ce ceapa devine transparentă și ușor caramelizată.

Pasul 4: Crearea sosului
După ce ceapa a fost călită, adaugă o ceașcă de apă, bulionul și condimentează cu sare și piper după gust. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute. Dacă sosul devine prea gros, poți adăuga puțină apă suplimentară.

Pasul 5: Finalizarea preparatului
Când pastele sunt gata, scurge-le și adaugă-le direct în tigaie cu sosul de carne. Amestecă bine pentru a combina aromele. Dacă dorești un plus de savoare, poți adăuga o lingură de ketchup pentru a îmbogăți gustul sosului.

Servire
Servește pastele calde, presărate cu pătrunjel verde tocat pentru un plus de prospețime și culoare. Poți asocia acest preparat cu o salată verde simplă sau o salată de roșii pentru un contrast plăcut de arome. Un pahar de vin alb sau un ceai rece ar completa perfect această masă.

Sfaturi utile
- Ingredientele: Poți folosi și alte tipuri de carne, cum ar fi pui sau curcan, în loc de mușchi de porc. De asemenea, adaugă legume precum ardei gras sau dovlecel pentru un plus de nutrienți.
- Variații: Înlocuiește bulionul cu un sos de smântână pentru un preparat cremos, sau adaugă brânză rasă deasupra pentru un gust mai intens.
- Calorii și beneficii nutriționale: O porție de paste cu mușchi de porc conține aproximativ 600 de calorii, fiind o sursă bună de proteine și carbohidrați, esențiali pentru energie.

Întrebări frecvente
- Pot folosi paste integrale? Absolut! Pastele integrale sunt o opțiune mai sănătoasă, bogată în fibre.
- Ce pot face dacă nu am bulion? Poți folosi sos de roșii din comerț sau chiar suc proaspăt de roșii, dar asigură-te că adaugi condimente suplimentare pentru a intensifica gustul.
- Cum pot face sosul mai picant? Adaugă fulgi de ardei iute sau sos de chili, în funcție de preferințele tale.

Această rețetă de paste cu mușchi de porc este nu doar simplă, ci și versatilă, putând fi adaptată în funcție de ingredientele disponibile în cămară. Încearc-o și bucură-te de o masă gustoasă, care cu siguranță va deveni o rețetă preferată în bucătăria ta!