त्रिकोणीय पास्ता और सूअर का मांस

सूअर के मांस और स्वादिष्ट सॉस के साथ पास्ता

कौन एक उदार पास्ता के हिस्से को पसंद नहीं करता? यह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन तेज और आरामदायक रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। सूअर के मांस के साथ पास्ता न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करने वाले स्वादों के संयोजनों का पता लगाने का एक अवसर भी है। आइए हम साथ में इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करने का तरीका खोजें!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 45 मिनट
- सर्विंग: 2-3

सामग्री
- 250 ग्राम पास्ता (आकर्षक दिखावट के लिए त्रिकोणीय पास्ता सबसे अच्छा है)
- 300 ग्राम सूअर का मांस, क्यूब्स में काटा हुआ
- 1 बड़ा हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 चम्मच बुलेन (टमाटर या शिमला मिर्च)
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- वैकल्पिक: एक चम्मच केचप मीठा स्वाद देने के लिए
- वैकल्पिक: सजाने के लिए ताजा हरा धनिया

रेसिपी की कहानी
यह सूअर के मांस के साथ पास्ता की रेसिपी सुलभ सामग्री का एक क्लासिक संयोजन है, जो नाजुक मांस के स्वाद को हरे प्याज की ताजगी और बुलेन की तीव्रता के साथ जोड़ती है। इसकी उत्पत्ति इतिहास में खो गई है, जहां पास्ता और मांस हमेशा एक प्रिय जोड़ी रहे हैं, जो परिवार के खाने में आराम और खुशी का प्रतीक है।

चरण दर चरण: तैयारी का गाइड

चरण 1: पास्ता उबालना
एक बड़े बर्तन में, पास्ता को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और नमक छिड़कें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबलने का इंतजार करें। जैसे ही पानी उबलने लगे, पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें (आमतौर पर 8-12 मिनट के बीच)। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें "अल डेंटे" पकाएं, यानी उन्हें दृढ़ रखें, ताकि वे सॉस बनाते समय टूट न जाएं।

चरण 2: मांस को पकाना
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। क्यूब्स में कटे सूअर के मांस को डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनें। ध्यान दें कि उन्हें बहुत अधिक भूनें नहीं, क्योंकि उन्हें सब्जियों के साथ फिर से पकाया जाएगा।

चरण 3: प्याज डालना
जब सूअर का मांस हल्का पक जाए, तो बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज पारदर्शी और हल्का कैरामेलाइज होने तक 7-8 मिनट तक भूनते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें।

चरण 4: सॉस बनाना
जब प्याज भून जाए, तो एक कप पानी, बुलेन डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबलने दें। अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो आप थोड़ा अतिरिक्त पानी डाल सकते हैं।

चरण 5: पकवान को पूरा करना
जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उन्हें छान लें और सीधे मांस की सॉस के पैन में डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आप एक अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो आप सॉस के स्वाद को समृद्ध करने के लिए एक चम्मच केचप डाल सकते हैं।

सेवा
गर्म पास्ता परोसें, ताजगी और रंग के लिए कटे हुए हरे धनिए से छिड़कें। आप इस व्यंजन को एक साधारण हरी सलाद या टमाटर की सलाद के साथ जोड़ सकते हैं ताकि स्वादों का सुखद विपरीत हो। एक गिलास सफेद शराब या ठंडा चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव
- सामग्री: आप सूअर के मांस के बजाय चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, पोषण बढ़ाने के लिए आप काली मिर्च या ज़ूचिनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: सूप को क्रीम सॉस से बदलें ताकि एक क्रीमी डिश बन सके, या ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें ताकि स्वाद और भी बढ़ सके।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: सूअर के मांस के साथ पास्ता की एक सर्विंग में लगभग 600 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत अनाज का पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
- अगर मेरे पास बुलेन नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप व्यावसायिक टमाटर सॉस या ताजे टमाटर का रस इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि स्वाद को बढ़ाने के लिए अतिरिक्त मसाले डालें।
- मैं सॉस को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? अपनी पसंद के अनुसार, आप मिर्च के फ्लेक्स या चिली सॉस डाल सकते हैं।

यह सूअर के मांस के साथ पास्ता की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह बहुपरकारी भी है, जिसे आपकी पेंट्री में उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसे आजमाएँ और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा नुस्खा बन जाएगा!