Paste cu masline si creveti

Rețetă delicioasă de Paste cu Măsline și Creveți

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Bun venit în bucătăria noastră! Astăzi vom pregăti o rețetă de paste cu măsline și creveți, un preparat care combină aromele mediteraneene cu prospețimea mării. Această rețetă este perfectă pentru o masă rapidă, dar impresionantă, ideală atât pentru o cină oferită prietenilor, cât și pentru o seară romantică acasă.

Istoria pastelor cu măsline și creveți se pierde în negura timpului, dar combinația de ingrediente reflectă tradiții culinare bogate, în care marea și pământul se împletesc armonios. Măslinele adaugă o notă ușor sărată și un gust distinct, iar creveții oferă o textură delicată și un aport nutritiv bogat.

Ingrediente necesare:

- 250 g paste (preferabil spaghetti sau linguine)
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 100 g măsline fără sâmburi, feliate (poți alege măsline verzi sau negre, în funcție de preferințe)
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ceapă mică, tăiată fin
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 400 g creveți curățați (fie proaspeți, fie congelați, dar asigură-te că sunt de calitate)
- 3 linguri de vin alb sec (opțional, pentru un gust mai rafinat)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Prepararea pastelor: Începe prin a fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigură-te că le gătești al dente, pentru a avea o textură plăcută. După ce s-au fiert, scurge-le și păstrează o cană din apa în care au fiert.

2. Sosul de măsline și creveți: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată fin și cățeii de usturoi tocați. Sotează timp de 2-3 minute, până când ceapa devine translucidă și începe să se înmoaie, iar usturoiul își eliberează aroma.

3. Adăugarea creveților: Adaugă creveții curățați în tigaie. Gătește-i timp de 3-4 minute, până când devin roz și opaci. Poți să-i amesteci ușor cu o spatulă pentru a se găti uniform.

4. Vinul și condimentele: Dacă ai ales să folosești vin alb, acum este momentul să-l adaugi. Lasă-l să fiarbă câteva minute pentru a se evapora alcoolul și a rămâne doar aroma. Adaugă măslinele feliate și piperul, amestecând bine.

5. Fuzionarea ingredientelor: Adaugă pastele fierte în tigaie, împreună cu pătrunjelul tocat și sucul de lămâie. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga treptat câte puțin din apa păstrată de la paste, pentru a obține consistența dorită. Amestecă totul bine pentru a combina aromele.

6. Servirea: Servește pastele calde, garnisite cu puțin pătrunjel proaspăt și, dacă dorești, cu un strop suplimentar de suc de lămâie. Aceste paste pot fi acompaniate de o salată verde proaspătă sau de o bucată de pâine crocantă, ideală pentru a absorbi sosul delicios.

Sfaturi practice:

- Alegerea pastelor: Spaghetti și linguine sunt cele mai potrivite pentru această rețetă, dar poți experimenta cu alte tipuri, cum ar fi penne sau farfalle, în funcție de preferințele tale.
- Creveți: Dacă folosești creveți congelați, asigură-te că îi decongelezi complet și îi usuci bine înainte de a-i găti, pentru a evita excesul de apă în tigaie.
- Măslinele: Alege măslinele pe care le preferi - verzi pentru un gust mai puternic sau negre pentru un gust mai dulceag. Poți experimenta și cu diverse tipuri de măsline, cum ar fi cele umplute cu ardei sau migdale.
- Variații: Dacă nu dorești să folosești vin, poți adăuga roșii cherry tăiate în jumătate pentru a da un gust dulceag și proaspăt. De asemenea, poți include legume precum zucchini sau spanac, pentru un plus de nutrienți.
- Calorii și beneficii nutriționale: Această rețetă este bogată în proteine, datorită creveților, și furnizează grăsimi sănătoase din uleiul de măsline. O porție conține aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și paste utilizată.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi paste integrale? Absolut! Pastele integrale adaugă fibre și nutrienți suplimentari, făcând preparatul mai sănătos.

2. Pot să pregătesc această rețetă în avans? Da, însă este recomandat să pregătești sosul și pastele separat, apoi să le combini înainte de servire pentru a păstra textura perfectă.

3. Cum pot să înlocuiesc creveții? Dacă nu consumi fructe de mare, poți folosi piept de pui tăiat cubulețe sau tofu pentru o variantă vegetariană.

4. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat? Un vin alb sec, ca Sauvignon Blanc sau un prosecco, va completa perfect aromele acestui preparat.

Sper că această rețetă de paste cu măsline și creveți te va inspira să creezi un preparat delicios și sănătos! Bucură-te de fiecare îmbucătură și nu uita să împărtășești această rețetă cu cei dragi! Poftă bună!