Lasagna cu carne tocată și sos alb – o rețetă delicioasă și reconfortantă
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 6-8
Lasagna este un preparat clasic italian, perfect pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale. Această rețetă de lasagna cu carne tocată și sos alb este nu doar gustoasă, ci și ușor de preparat. Urmează pașii de mai jos pentru a obține un rezultat perfect!
Ingrediente:
- 1 ceapă mare
- 500 g carne tocată de vită sau amestec (vită și porc)
- 400 g suc de roșii
- 3-4 căței de usturoi
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 50 g unt
- 50 g făină
- 500 ml lapte
- Un praf de șofran (opțional, pentru un plus de aromă)
- Foi de lasagna (aproximativ 12-15 foi, în funcție de dimensiunea tăvii)
- 200 g mozzarella rasă
- 50 g parmezan ras
- 1 lingură ulei de măsline
Pasul 1: Prepararea umpluturii de carne
Începe prin a toca ceapa mărunt. Într-o tigaie mare, adaugă 1-2 linguri de ulei de măsline și călește ceapa la foc mediu până devine translucidă (aproximativ 5 minute). Adaugă carnea tocată și continuă să o călești, amestecând frecvent, până când se rumenește uniform. Acest pas este esențial pentru a dezvolta o aromă profundă.
Pasul 2: Adăugarea sosului de roșii
După ce carnea este bine gătită, adaugă sucul de roșii, usturoiul pisat, sarea, piperul, oregano și busuiocul. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, pentru ca aromele să se îmbine. Gustă și ajustează condimentele după preferințele tale.
Pasul 3: Prepararea sosului alb
Într-o cratiță separată, topește untul la foc mic. Adaugă făina și amestecă energic timp de 1-2 minute pentru a obține o roux. Începe să adaugi laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să gătești sosul până se îngroașă (aproximativ 5-7 minute). La final, adaugă un praf de șofran și sare după gust.
Pasul 4: Oparirea foilor de lasagna
Pune apă la fiert într-o oală mare și adaugă sare și 1 lingură de ulei. Când apa clocotește, adaugă foile de lasagna și lasă-le să fiarbă timp de 3-4 minute, apoi scoate-le și lasă-le pe un prosop curat pentru a se scurge.
Pasul 5: Asamblarea lasagnei
Unge o tavă cu unt. Așază un strat de foi de lasagna pe fundul tăvii, apoi adaugă un strat de sos alb, urmat de un strat de umplutură de carne și mozzarella rasă. Repetă acest proces (foi, sos alb, carne, mozzarella) de 3-4 ori, în funcție de cantitatea de ingrediente. La final, presară parmezanul deasupra și adaugă 100 ml suc de roșii pentru a menține lasagna umedă.
Pasul 6: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace lasagna timp de 30 de minute, apoi îndepărtează folia și mai lasă-o la cuptor pentru alte 15 minute, până când devine aurie și bubble.
Pasul 7: Servirea
După ce lasagna este gata, las-o să se răcească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Servește-o caldă, alături de o salată verde proaspătă sau o porție de pâine de casă crocantă.
Sfaturi utile:
- Poți adăuga legume la umplutură, precum dovlecei sau ciuperci, pentru a obține o variantă mai sănătoasă.
- Dacă preferi un sos mai picant, adaugă fulgi de ardei iute în amestecul de carne.
- Înlocuiește mozzarella cu brânză de capră pentru un gust mai intens.
Această rețetă de lasagna cu carne tocată și sos alb este perfectă pentru a impresiona familia și prietenii. Încearc-o și bucură-te de un preparat savuros, care va deveni rapid preferatul tău!
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 6-8
Lasagna este un preparat clasic italian, perfect pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale. Această rețetă de lasagna cu carne tocată și sos alb este nu doar gustoasă, ci și ușor de preparat. Urmează pașii de mai jos pentru a obține un rezultat perfect!
Ingrediente:
- 1 ceapă mare
- 500 g carne tocată de vită sau amestec (vită și porc)
- 400 g suc de roșii
- 3-4 căței de usturoi
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 50 g unt
- 50 g făină
- 500 ml lapte
- Un praf de șofran (opțional, pentru un plus de aromă)
- Foi de lasagna (aproximativ 12-15 foi, în funcție de dimensiunea tăvii)
- 200 g mozzarella rasă
- 50 g parmezan ras
- 1 lingură ulei de măsline
Pasul 1: Prepararea umpluturii de carne
Începe prin a toca ceapa mărunt. Într-o tigaie mare, adaugă 1-2 linguri de ulei de măsline și călește ceapa la foc mediu până devine translucidă (aproximativ 5 minute). Adaugă carnea tocată și continuă să o călești, amestecând frecvent, până când se rumenește uniform. Acest pas este esențial pentru a dezvolta o aromă profundă.
Pasul 2: Adăugarea sosului de roșii
După ce carnea este bine gătită, adaugă sucul de roșii, usturoiul pisat, sarea, piperul, oregano și busuiocul. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, pentru ca aromele să se îmbine. Gustă și ajustează condimentele după preferințele tale.
Pasul 3: Prepararea sosului alb
Într-o cratiță separată, topește untul la foc mic. Adaugă făina și amestecă energic timp de 1-2 minute pentru a obține o roux. Începe să adaugi laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să gătești sosul până se îngroașă (aproximativ 5-7 minute). La final, adaugă un praf de șofran și sare după gust.
Pasul 4: Oparirea foilor de lasagna
Pune apă la fiert într-o oală mare și adaugă sare și 1 lingură de ulei. Când apa clocotește, adaugă foile de lasagna și lasă-le să fiarbă timp de 3-4 minute, apoi scoate-le și lasă-le pe un prosop curat pentru a se scurge.
Pasul 5: Asamblarea lasagnei
Unge o tavă cu unt. Așază un strat de foi de lasagna pe fundul tăvii, apoi adaugă un strat de sos alb, urmat de un strat de umplutură de carne și mozzarella rasă. Repetă acest proces (foi, sos alb, carne, mozzarella) de 3-4 ori, în funcție de cantitatea de ingrediente. La final, presară parmezanul deasupra și adaugă 100 ml suc de roșii pentru a menține lasagna umedă.
Pasul 6: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace lasagna timp de 30 de minute, apoi îndepărtează folia și mai lasă-o la cuptor pentru alte 15 minute, până când devine aurie și bubble.
Pasul 7: Servirea
După ce lasagna este gata, las-o să se răcească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Servește-o caldă, alături de o salată verde proaspătă sau o porție de pâine de casă crocantă.
Sfaturi utile:
- Poți adăuga legume la umplutură, precum dovlecei sau ciuperci, pentru a obține o variantă mai sănătoasă.
- Dacă preferi un sos mai picant, adaugă fulgi de ardei iute în amestecul de carne.
- Înlocuiește mozzarella cu brânză de capră pentru un gust mai intens.
Această rețetă de lasagna cu carne tocată și sos alb este perfectă pentru a impresiona familia și prietenii. Încearc-o și bucură-te de un preparat savuros, care va deveni rapid preferatul tău!