Lasagna cu spanac

Lasagna cu spanac - O rețetă delicioasă și reconfortantă

Dacă sunteți în căutarea unei rețete de lasagna care să combine savoarea și nutrienții, aceasta este alegerea perfectă! Lasagna cu spanac este un preparat versatil care poate fi servit atât la mesele de sărbătoare, cât și în serile obișnuite, aducând un strop de magie în fiecare înghițitură. Vă voi ghida pas cu pas prin această rețetă simplă, dar spectaculoasă, astfel încât să obțineți un rezultat perfect, de fiecare dată.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30-40 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 4 foi de lasagna (preferabil integrale pentru un plus de nutrienți)
- 300 g spanac proaspăt sau congelat
- 2 ouă mari
- 2 linguri de smântână
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, tocați fin
- Un vârf de cuțit de nucșoară
- Sare și piper după gust
- Pentru sosul bechamel:
- 1 cub de unt (aproximativ 80 g)
- 3 linguri de făină
- 200 ml lapte cald

Pregătirea ingredientelor:
1. Spanacul: Dacă folosiți spanac proaspăt, asigurați-vă că îl spălați bine pentru a îndepărta orice murdărie. Dacă optați pentru spanac congelat, lăsați-l să se dezghețe și scurgeți excesul de apă.
2. Ceapa și usturoiul: Tăiați ceapa mărunt și tocați usturoiul pentru a intensifica aroma preparatului. Aceste ingrediente vor adăuga un gust bogat și o notă aromată lasagnei.

Prepararea compoziției de spanac:
3. Într-o tigaie mare, încălziți 2-3 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le timp de 3-4 minute, până devin translucide și aromate.
4. Adăugați spanacul în tigaie. Dacă utilizați spanac proaspăt, căliți-l până se înmoaie; dacă este congelat, lăsați-l să se încălzească bine. Apoi, adăugați puțină supă de legume (aproximativ 100 ml), sare, piper și nucșoară. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic, timp de 5-7 minute, până când lichidul scade.
5. Într-un bol separat, bateți ouăle cu smântâna și adăugați compoziția de spanac. Amestecați bine, asigurându-vă că spanacul este uniform distribuit.

Prepararea sosului bechamel:
6. Într-o altă tigaie, topiți untul la foc mediu. Când s-a topit, adăugați făina și amestecați rapid cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătiți făina timp de 1-2 minute, apoi adăugați treptat laptele cald, continuând să amestecați energic. Lăsați sosul să fiarbă, amestecând constant, până se îngroașă. Seasonați cu sare și piper după gust.

Asamblarea lasagnei:
7. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
8. Într-un vas dreptunghiular, turnați un strat subțire de sos bechamel pe fundul acestuia. Așezați o foaie de lasagna, apoi ungeți-o cu sos bechamel. Adăugați un strat de compoziție de spanac și presărați mozzarella rasă deasupra (puteți folosi mozzarella proaspătă sau mozzarella din pachet, în funcție de preferințe).
9. Repetați procesul: foaie de lasagna, sos, spanac și mozzarella. Continuați până când ați terminat toate ingredientele, având grijă ca ultimul strat să fie de sos bechamel și mozzarella din belșug.
10. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și dați-l la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. După aceea, îndepărtați folia și lăsați-l să se rumenească timp de 10-15 minute. Acest pas va asigura o crustă aurie și apetisantă.

Servirea:
După ce ați scos lasagna din cuptor, lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Acest lucru va permite straturilor să se stabilizeze și va facilita porționarea. Serviți cu o salată proaspătă sau cu o felie de pâine crocantă pentru a completa masa.

Sfat util:
Pentru un gust și mai intens, adăugați câteva ierburi proaspete, cum ar fi busuiocul sau pătrunjelul, în compoziția de spanac. Acestea nu doar că aduc aromă, dar și un aspect plăcut preparatului.

Informații nutriționale:
Această lasagna cu spanac este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă! Spanacul este bogat în vitaminele A, C și K, dar și în fier, ceea ce îl face un ingredient excelent pentru o dietă echilibrată. Făina integrală, dacă este folosită, aduce un aport suplimentar de fibre, ajutând la digestie.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi foi de lasagna integrale?
Da, foile de lasagna integrale adaugă mai multe fibre și nutrienți. Asigurați-vă că respectați instrucțiunile de pe ambalaj pentru gătire.
2. Pot înlocui mozzarella cu alt tip de brânză?
Desigur! Puteți experimenta cu brânză de capră, ricotta sau parmezan, fiecare aducând un gust diferit.
3. Pot adăuga alte legume?
Cu siguranță! Zucchini, dovlecel sau ciuperci se potrivesc perfect în această rețetă.

Lasagna cu spanac este o alegere perfectă pentru o masă reconfortantă, plină de savoare și culoare. Experimentați cu diferite ingrediente și variații pentru a găsi combinația perfectă care să vă încânte papilele gustative. Poftă bună!