Lasanha com espinafre

Lasanha de espinafre - Uma receita deliciosa e reconfortante

Se você está procurando uma receita de lasanha que combine sabor e nutrientes, esta é a escolha perfeita! A lasanha de espinafre é um prato versátil que pode ser servido tanto em refeições festivas quanto em noites comuns, trazendo um toque de magia a cada garfada. Vou guiá-lo passo a passo por esta receita simples, mas espetacular, para que você obtenha um resultado perfeito, toda vez.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 4 folhas de lasanha (preferencialmente integrais para um plus de nutrientes)
- 300 g de espinafre fresco ou congelado
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 cebola, picada finamente
- 2-3 dentes de alho, picados finamente
- Uma pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
- Para o molho bechamel:
- 1 cubo de manteiga (aproximadamente 80 g)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 200 ml de leite morno

Preparação dos ingredientes:
1. Espinafre: Se você estiver usando espinafre fresco, certifique-se de lavá-lo bem para remover qualquer sujeira. Se optar pelo espinafre congelado, deixe descongelar e escorra o excesso de água.
2. Cebola e alho: Pique finamente a cebola e o alho para intensificar o aroma do prato. Esses ingredientes adicionarão um sabor rico e um toque aromático à lasanha.

Preparação do recheio de espinafre:
3. Em uma frigideira grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 3-4 minutos, até ficarem translúcidos e aromáticos.
4. Adicione o espinafre na frigideira. Se estiver usando espinafre fresco, refogue até murchar; se for congelado, deixe aquecer bem. Em seguida, adicione um pouco de caldo de legumes (aproximadamente 100 ml), sal, pimenta e noz-moscada. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por 5-7 minutos, até que o líquido evapore.
5. Em uma tigela separada, bata os ovos com o creme de leite e adicione a mistura de espinafre. Misture bem, garantindo que o espinafre esteja uniformemente distribuído.

Preparação do molho bechamel:
6. Em outra frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Quando derreter, adicione a farinha e misture rapidamente com um batedor para evitar a formação de grumos. Cozinhe a farinha por 1-2 minutos, depois adicione gradualmente o leite morno, continuando a misturar energicamente. Deixe o molho ferver, mexendo constantemente, até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem da lasanha:
7. Preaqueça o forno a 180°C.
8. Em um refratário retangular, coloque uma camada fina de molho bechamel no fundo. Coloque uma folha de lasanha, em seguida, espalhe molho bechamel sobre ela. Adicione uma camada da mistura de espinafre e polvilhe queijo mozzarella ralado por cima (você pode usar mozzarella fresca ou mozzarella embalado, dependendo da preferência).
9. Repita o processo: folha de lasanha, molho, espinafre e mozzarella. Continue até terminar todos os ingredientes, garantindo que a última camada seja de molho bechamel e mozzarella em abundância.
10. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Depois, retire o papel e deixe dourar por 10-15 minutos. Esta etapa garantirá uma crosta dourada e apetitosa.

Servindo:
Após retirar a lasanha do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso permitirá que as camadas se estabilizem e facilitará a porcionamento. Sirva com uma salada fresca ou uma fatia de pão crocante para completar a refeição.

Dica útil:
Para um sabor ainda mais intenso, adicione algumas ervas frescas, como manjericão ou salsinha, à mistura de espinafre. Elas não só trazem aroma, mas também uma aparência agradável ao prato.

Informações nutricionais:
Esta lasanha de espinafre é não apenas saborosa, mas também saudável! O espinafre é rico em vitaminas A, C e K, além de ferro, o que o torna um excelente ingrediente para uma dieta equilibrada. A farinha integral, se utilizada, traz um aporte adicional de fibras, ajudando na digestão.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar folhas de lasanha integrais?
Sim, as folhas de lasanha integrais adicionam mais fibras e nutrientes. Certifique-se de seguir as instruções na embalagem para o cozimento.
2. Posso substituir a mozzarella por outro tipo de queijo?
Claro! Você pode experimentar com queijo de cabra, ricota ou parmesão, cada um trazendo um sabor diferente.
3. Posso adicionar outros vegetais?
Com certeza! Abobrinha, abóbora ou cogumelos combinam perfeitamente com esta receita.

A lasanha de espinafre é uma escolha perfeita para uma refeição reconfortante, cheia de sabor e cor. Experimente diferentes ingredientes e variações para encontrar a combinação perfeita que encante seu paladar. Bom apetite!