Clatite pentru micul dejun cu ciuperci, branza si sunca presata

Clătite delicioase pentru un mic dejun savuros cu ciuperci, brânză și șuncă presată

Cine nu iubește un mic dejun care să îmbine gustul cu nutriția? Clătitele cu ciuperci, brânză și șuncă presată sunt o alegere perfectă pentru a începe ziua cu energie. Această rețetă nu este doar simplă, ci și plină de savoare și texturi variate. Fie că le servești în weekend sau într-o dimineață obișnuită, aceste clătite vor aduce bucurie pe masa ta.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute
Porții: 2

Ingredientele necesare:

- 1 lingură cu vârf de făină integrală cu agent de creștere
- 1 ou bio mare
- 2 linguri cu vârf de brânză cottage
- 1 felie de șuncă presată bio
- 1 roșie
- 2 ciuperci
- 15 grame parmezan
- 2 linguri iaurt bio degresat
- Sos picant (după gust)
- 2 mâini de rucola
- 1/2 lămâie
- 2 căpșuni proaspete

Scurtă istorie a rețetei

Clătitele sunt un preparat ce își are originile în diverse culturi, fiind consumate în diferite forme pe tot globul. Ele pot fi dulci sau sărate, iar combinația de ingrediente le face potrivite pentru orice moment al zilei. În această rețetă, am ales să aducem o notă sărată prin integrarea ciupercilor, brânzei și șuncii, creând astfel o experiență culinară complexă și delicioasă.

Pas cu pas:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a toca mărunt felia de șuncă presată, roșia și ciupercile. Poți folosi ciuperci champignon pentru un gust delicat sau ciuperci shiitake pentru o aromă mai intensă. Asigură-te că toate ingredientele sunt proaspete pentru un rezultat optim.

2. Amestecarea aluatului: Într-un bol, combină făina integrală cu oul și brânza cottage. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga și puțină sare sau piper.

3. Adăugarea ingredientelor: Încorporează șunca, roșia și ciupercile în amestecul de făină. Asigură-te că ingredientele sunt bine distribuite, astfel încât fiecare clătită să aibă o combinație echilibrată de gusturi.

4. Încălzirea tigăii: Încinge o tigaie non-aderentă la foc mediu. Dacă vrei să ai un gust și mai bogat, poți adăuga puțin ulei de măsline sau unt în tigaie.

5. Gătirea clătitelor: Folosind o lingură, toarnă câte o porție din compoziție în tigaie, formând clătite de dimensiuni potrivite. Lasă-le să se gătească timp de 2-3 minute sau până când observi că se formează bule pe suprafață. Întoarce-le cu o spatulă și presează ușor pentru a se rumeni uniform. Gătește-le încă un minut, apoi scoate-le pe o farfurie.

6. Crearea dantelei de parmezan: Ia tigaia de pe foc și acoperă baza cu parmezanul ras. Așază clătitele înapoi în tigaie, într-un singur strat. Parmezanul se va topi datorită căldurii reziduale, formând o crustă delicioasă care va adăuga un plus de textură.

7. Prepararea garniturilor: Într-un bol mic, amestecă iaurtul cu sosul picant. Această combinație va adăuga un contrast plăcut clătitelor. De asemenea, stropiți rucola cu sucul de lămâie pentru a-i amplifica aroma.

8. Servirea: Împărțiți clătitele între două farfurii și adăugați o porție de iaurt picant alături de o salată de rucola cu căpșuni feliate. Căpșunile aduc un strop de dulceață și prospețime, completând perfect acest mic dejun.

Sfaturi practice:

- Poți înlocui brânza cottage cu brânză feta sau ricotta pentru o aromă diferită.
- Dacă dorești o variantă vegetariană, poți omite șunca și adăuga mai multe legume, cum ar fi ardei sau spanac.
- Aceste clătite sunt excelente și pentru prânz sau cină, servite alături de o salată.

Întrebări frecvente:

1. Pot prepara clătitele în avans?
Da, poți prepara clătitele și le poți păstra într-o cutie ermetică la frigider. Le poți reîncălzi în tigaie sau în cuptor înainte de servire.

2. Ce băuturi se potrivesc cu aceste clătite?
O cafea proaspătă sau un ceai verde sunt opțiuni excelente. Dacă preferi ceva mai răcoritor, un smoothie din fructe sau un fresh de portocale va complementa perfect acest mic dejun.

3. Care sunt beneficiile nutriționale ale acestei rețete?
Această rețetă este bogată în proteine datorită oului și brânzei cottage, iar ciupercile și roșiile aduc vitamine și minerale esențiale. Făina integrală este o sursă bună de fibre, contribuind la o digestie sănătoasă.

Variatii posibile:

- Adaugă ierburi aromate precum mărar sau pătrunjel în compoziție pentru un plus de aromă.
- În loc de sos picant, poți folosi un sos de iaurt cu mărar pentru un gust mai proaspăt.

Concluzie:

Aceste clătite cu ciuperci, brânză și șuncă presată sunt o alegere delicioasă pentru un mic dejun nutritiv. Cu o combinație echilibrată de ingrediente și o prezentare atrăgătoare, ele vor deveni cu siguranță un favorit în rândul familiei tale. Încearcă această rețetă și bucură-te de fiecare mușcătură!