Pancake per colazione con funghi, formaggio e prosciutto pressato

Deliziose crêpes per una colazione saporita con funghi, formaggio e prosciutto cotto

Chi non ama una colazione che unisce gusto e nutrizione? Le crêpes con funghi, formaggio e prosciutto cotto sono una scelta perfetta per iniziare la giornata con energia. Questa ricetta non è solo semplice, ma anche piena di sapore e texture variegate. Che tu le serva nel fine settimana o in una mattina normale, queste crêpes porteranno gioia sulla tua tavola.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 2

Ingredienti necessari:

- 1 cucchiaio colmo di farina integrale con agente lievitante
- 1 uovo biologico grande
- 2 cucchiai colmi di ricotta
- 1 fetta di prosciutto cotto biologico
- 1 pomodoro
- 2 funghi
- 15 grammi di parmigiano
- 2 cucchiai di yogurt biologico scremato
- Salsa piccante (a piacere)
- 2 manciate di rucola
- 1/2 limone
- 2 fragole fresche

Breve storia della ricetta

Le crêpes sono un piatto che ha le sue origini in diverse culture, consumate in forme diverse in tutto il mondo. Possono essere dolci o salate e la combinazione di ingredienti le rende adatte a qualsiasi momento della giornata. In questa ricetta, abbiamo scelto di portare una nota salata integrando funghi, formaggio e prosciutto, creando così un'esperienza culinaria complessa e deliziosa.

Passo dopo passo:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia tritando finemente la fetta di prosciutto cotto, il pomodoro e i funghi. Puoi usare funghi champignon per un sapore delicato o funghi shiitake per un aroma più intenso. Assicurati che tutti gli ingredienti siano freschi per un risultato ottimale.

2. Mescolare l'impasto: In una ciotola, combina la farina integrale con l'uovo e la ricotta. Mescola bene fino a ottenere una composizione omogenea. Se ti piace un sapore più intenso, puoi anche aggiungere un po' di sale o pepe.

3. Aggiunta degli ingredienti: Incorpora il prosciutto, il pomodoro e i funghi nella miscela di farina. Assicurati che gli ingredienti siano ben distribuiti affinché ogni crêpe abbia una combinazione equilibrata di sapori.

4. Riscaldare la padella: Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Se vuoi un sapore ancora più ricco, puoi aggiungere un po' di olio d'oliva o burro nella padella.

5. Cottura delle crêpes: Con un cucchiaio, versa una porzione della miscela nella padella, formando crêpes di dimensioni appropriate. Lasciale cuocere per 2-3 minuti o finché non noti che si formano bolle sulla superficie. Girale con una spatola e premi leggermente per farle dorare uniformemente. Cuoci per un altro minuto, poi toglile su un piatto.

6. Creazione del pizzo di parmigiano: Togli la padella dal fuoco e copri il fondo con parmigiano grattugiato. Rimetti le crêpes nella padella in un solo strato. Il parmigiano si scioglierà grazie al calore residuo, formando una crosta deliziosa che aggiungerà ulteriore texture.

7. Preparazione dei condimenti: In una ciotola piccola, mescola lo yogurt con la salsa piccante. Questa combinazione aggiungerà un piacevole contrasto alle crêpes. Inoltre, cospargi la rucola con il succo di limone per esaltarne il sapore.

8. Servire: Dividi le crêpes tra due piatti e aggiungi una porzione di yogurt piccante insieme a un'insalata di rucola con fragole affettate. Le fragole portano un tocco di dolcezza e freschezza, completando perfettamente questa colazione.

Consigli pratici:

- Puoi sostituire la ricotta con feta o ricotta per un sapore diverso.
- Se desideri un'opzione vegetariana, puoi omettere il prosciutto e aggiungere più verdure, come peperoni o spinaci.
- Queste crêpes sono ottime anche per il pranzo o la cena, servite con un'insalata.

Domande frequenti:

1. Posso preparare le crêpes in anticipo?
Sì, puoi preparare le crêpes e conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero. Puoi riscaldarle in padella o in forno prima di servire.

2. Quali bevande si abbinano bene a queste crêpes?
Un caffè fresco o un tè verde sono ottime opzioni. Se preferisci qualcosa di più rinfrescante, un frullato di frutta o un succo d'arancia fresco completeranno perfettamente questa colazione.

3. Quali sono i benefici nutrizionali di questa ricetta?
Questa ricetta è ricca di proteine grazie all'uovo e alla ricotta, mentre i funghi e i pomodori forniscono vitamine e minerali essenziali. La farina integrale è una buona fonte di fibre, contribuendo a una digestione sana.

Possibili variazioni:

- Aggiungi erbe aromatiche come aneto o prezzemolo all'impasto per un ulteriore tocco di sapore.
- Invece della salsa piccante, puoi usare una salsa di yogurt con aneto per un sapore più fresco.

Conclusione:

Queste crêpes con funghi, formaggio e prosciutto cotto sono una scelta deliziosa per una colazione nutriente. Con una combinazione equilibrata di ingredienti e una presentazione accattivante, diventeranno sicuramente un favorito nella tua famiglia. Prova questa ricetta e goditi ogni morso!