Rulada de pui in glazura alba

Ruladă de pui în glazură albă

Dacă ești în căutarea unei rețete savuroase, ușor de preparat și care să impresioneze atât familia, cât și prietenii, ai ajuns în locul potrivit! Rulada de pui în glazură albă este un preparat delicios, care combină suculența cărnii de pui cu arome de brânză topită, cârnați picanti și stafide dulci. Această rețetă este perfectă pentru o cină festivă, dar și pentru o masă de zi cu zi, oferind un mix de texturi și gusturi care nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 4

Istoria ruladei de pui este fascinantă, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Acest tip de preparat a fost creat pentru a valorifica la maximum fiecare bucată de carne, transformând-o într-un deliciu care poate fi servit atât cald, cât și rece. Astăzi, rulada de pui a devenit un favorit al multor gospodării, datorită versatilității sale și a ușurinței cu care poate fi adaptată la ingredientele disponibile.

Ingrediente:
- 600 g piept de pui
- 100 g brânză topită
- 100 g cârnați picanti
- 50 g stafide
- 100 g smântână
- 1 plic gelatină
- 30 ml ulei
- 20 g sare
- 2 g piper
- 5 g concentrat de supă

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a spăla bine pieptul de pui sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi pielița și orice grăsime vizibilă. Taie pieptul în bucăți subțiri, precum pentru șnițel. Acestea vor fi mai ușor de rulat și se vor găti uniform.

2. Bătutul cărnii:
Folosește un ciocan pentru carne sau o apăsare ușoară cu palmele pentru a bate fiecare bucată de pui. Scopul este să le faci să fie mai subțiri și mai ușor de rulat. Asigură-te că nu le bați prea tare, pentru a nu le strivi.

3. Condimentarea:
Așază fiecare bucată de carne pe o folie de aluminiu stropită cu puțin ulei. Presară sare și piper pe fiecare bucată. Aceste condimente vor accentua gustul cărnii și vor oferi o aromă plăcută ruladei.

4. Umplerea ruladelor:
Pe fiecare bucată de carne, adaugă o felie de brânză topită, o bucată de cârnaț picant și câteva stafide. Combinarea cărnii savuroase cu brânza cremoasă și dulceața stafidelor îți va răsfăța papilele gustative.

5. Rularea cărnii:
Împătură fiecare bucată de carne, asigurându-te că umplutura rămâne bine în interior. Răsucește folia de aluminiu în jurul ruladei, sigilând bine capetele, pentru a evita scurgerile în timpul coacerii.

6. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază ruladele într-o tavă și, pentru a le menține suculente, toarnă 300 ml de apă în tavă. Acest pas este esențial pentru a obține o ruladă mai moale și mai gustoasă. Coace ruladele timp de aproximativ 40 de minute, sau până când carnea este bine gătită.

7. Prepararea glazurii:
Într-un bol, amestecă smântâna cu concentratul de supă. Prepară gelatina conform instrucțiunilor de pe plic și, după ce s-a răcit, adaugă-o la amestecul de smântână. Această glazură albă va oferi un aspect elegant ruladei și va adăuga o notă de cremozitate.

8. Răcirea și servirea:
După ce ruladele sunt gata, scoate-le din folie și lasă-le să se răcească câteva minute. Apoi, îmbracă-le cu glazura de smântână și pune-le la rece până la servire. Acest pas va permite glazurii să se întărească puțin, oferind un aspect mai plăcut.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză sau cârnați, în funcție de preferințele tale. De exemplu, o brânză de capră ar adăuga o aromă distinctă, iar cârnații dulci ar oferi un contrast interesant cu stafidele.
- Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, poți înlocui cârnații cu legume sotate, cum ar fi dovlecelul sau vinetele.
- Rulada poate fi servită caldă sau rece, și se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu cartofi la cuptor.

Beneficii nutriționale:
Această ruladă de pui este bogată în proteine, datorită cărnii de pui, oferind un aport nutritional excelent, esențial pentru construirea și repararea țesuturilor. Brânza topită adaugă calciu și vitamine, iar stafidele aduc o notă de dulceață, fiind o sursă de antioxidanți și fibre.

Întrebări frecvente:
- Se poate congela rulada?
Da! O poți congela înainte de a o coace, iar când ești pregătit să o servești, scoate-o din congelator și las-o să se decongeleze peste noapte în frigider înainte de a o coace.

- Pot înlocui smântâna?
Sigur! Poți folosi iaurt grecesc sau o alternativă vegetală, dacă preferi o opțiune mai ușoară sau fără lactate.

- Ce vin se potrivește cu această ruladă?
Un vin alb sec sau un rosé ușor ar completa perfect aromele ruladei, aducând un echilibru între gusturile savuroase ale cărnii și dulceața stafidelor.

Te încurajez să încerci această rețetă și să o personalizezi după gusturile tale! Fiecare detaliu contribuie la crearea unui preparat delicios, iar momentele petrecute în bucătărie pot transforma o simplă masă într-o adevărată sărbătoare culinară. Poftă bună!