Rolo de frango em cobertura branca

Rolo de frango com cobertura branca

Se você está procurando uma receita saborosa, fácil de preparar e que impressione tanto a família quanto os amigos, você chegou ao lugar certo! O rolo de frango com cobertura branca é um prato delicioso que combina a suculência da carne de frango com sabores de queijo derretido, linguiças picantes e uvas-passas doces. Esta receita é perfeita para um jantar festivo, mas também para uma refeição do dia a dia, oferecendo uma mistura de texturas e sabores que não deixarão ninguém indiferente.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4

A história do rolo de frango é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Este tipo de prato foi criado para aproveitar ao máximo cada pedaço de carne, transformando-o em uma iguaria que pode ser servida quente ou fria. Hoje, o rolo de frango se tornou um favorito de muitos lares, devido à sua versatilidade e à facilidade com que pode ser adaptado aos ingredientes disponíveis.

Ingredientes:
- 600 g de peito de frango
- 100 g de queijo derretido
- 100 g de linguiças picantes
- 50 g de uvas-passas
- 100 g de creme de leite
- 1 pacote de gelatina
- 30 ml de óleo
- 20 g de sal
- 2 g de pimenta
- 5 g de caldo concentrado

Preparo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando bem o peito de frango sob água corrente fria. Certifique-se de remover a pele e qualquer gordura visível. Corte o peito em pedaços finos, como para um filé à milanesa. Isso facilitará o enrolar e cozinhar uniformemente.

2. Bater a carne:
Use um martelo de carne ou pressione levemente com as mãos para achatar cada pedaço de frango. O objetivo é deixá-los mais finos e mais fáceis de enrolar. Certifique-se de não bater muito forte, para não esmagá-los.

3. Temperar:
Coloque cada pedaço de carne em uma folha de papel alumínio borrifada com um pouco de óleo. Polvilhe sal e pimenta em cada pedaço. Esses temperos realçarão o sabor da carne e darão um aroma agradável ao rolo.

4. Recheando os rolos:
Em cada pedaço de carne, adicione uma fatia de queijo derretido, um pedaço de linguiça picante e algumas uvas-passas. A combinação da carne saborosa com o queijo cremoso e a doçura das uvas-passas vai deliciar seu paladar.

5. Enrolando a carne:
Enrole cada pedaço de carne, certificando-se de que o recheio permaneça bem no interior. Enrole a folha de alumínio ao redor do rolo, selando bem as extremidades para evitar vazamentos durante o cozimento.

6. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque os rolos em uma assadeira e, para mantê-los suculentos, despeje 300 ml de água na assadeira. Este passo é essencial para obter um rolo mais macio e saboroso. Asse os rolos por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja bem cozida.

7. Preparando a cobertura:
Em uma tigela, misture o creme de leite com o caldo concentrado. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e, após esfriar, adicione-a à mistura de creme de leite. Esta cobertura branca dará um aspecto elegante ao rolo e adicionará uma nota de cremosidade.

8. Resfriamento e servir:
Depois que os rolos estiverem prontos, retire-os da folha e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, cubra-os com a cobertura de creme de leite e coloque-os na geladeira até a hora de servir. Este passo permitirá que a cobertura endureça um pouco, proporcionando uma aparência mais agradável.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar diferentes tipos de queijo ou linguiças, dependendo das suas preferências. Por exemplo, um queijo de cabra adicionaria um sabor distinto, enquanto linguiças doces ofereciam um contraste interessante com as uvas-passas.
- Se você quiser uma versão mais saudável, pode substituir as linguiças por legumes salteados, como abobrinha ou berinjela.
- O rolo pode ser servido quente ou frio e combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou batatas assadas.

Benefícios nutricionais:
Este rolo de frango é rico em proteínas, devido à carne de frango, oferecendo um excelente aporte nutricional, essencial para a construção e reparação de tecidos. O queijo derretido adiciona cálcio e vitaminas, enquanto as uvas-passas trazem um toque de doçura, sendo uma fonte de antioxidantes e fibras.

Perguntas frequentes:
- O rolo pode ser congelado?
Sim! Você pode congelá-lo antes de assar, e quando estiver pronto para servir, retire-o do congelador e deixe descongelar na geladeira durante a noite antes de assar.

- Posso substituir o creme de leite?
Claro! Você pode usar iogurte grego ou uma alternativa vegetal, se preferir uma opção mais leve ou sem laticínios.

- Que vinho combina com este rolo?
Um vinho branco seco ou um rosé leve complementaria perfeitamente os sabores do rolo, trazendo um equilíbrio entre os sabores salgados da carne e a doçura das uvas-passas.

Eu encorajo você a experimentar esta receita e personalizá-la de acordo com seus gostos! Cada detalhe contribui para a criação de um prato delicioso, e os momentos passados na cozinha podem transformar uma refeição simples em uma verdadeira celebração culinária. Bom apetite!