Pui cu sos de ardei

Pui cu sos de ardei

Dacă v-ați dorit vreodată să savurați un preparat delicios, cu arome bogate și texturi plăcute, rețeta de pui cu sos de ardei este alegerea perfectă. Acest fel de mâncare este nu doar satisfăcător, ci și simplu de realizat, ceea ce îl face ideal pentru mesele în familie sau pentru ocaziile speciale. În continuare, vă voi ghida pas cu pas prin procesul de preparare, oferindu-vă și câteva sfaturi utile și informații despre ingredientele folosite.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 4 pulpe de pui
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 lingură de pastă de ardei dulce
- 1/4 lingură de pastă de ardei iute (opțional, în funcție de preferințe)
- Sare, după gust
- Ulei pentru prăjit
- 1 lingură de făină
- 200 ml apă rece
- 1 legătură de pătrunjel, tocat mărunt

Preparare:

1. Prepararea pulpelor de pui
Începeți prin a spăla bine pulpele de pui sub un jet de apă rece. Asigurați-vă că îndepărtați eventualele resturi de puf sau impurități. Într-o oală, adăugați apă și aduceți-o la punctul de fierbere. Adăugați pulpele de pui și fierbeți-le timp de aproximativ 10-15 minute, până când sunt fierte pe jumătate. Acest pas este esențial, deoarece va asigura că puiul va fi fraged și suculent.

2. Prăjirea pulpelor
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul la foc mediu. Scoateți pulpele de pui din apă și lăsați-le să se scurgă puțin. Prăjiți pulpele în uleiul încins, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante. Acest pas va adăuga o textură delicioasă preparatului. După ce pulpele sunt prăjite, scoateți-le pe o farfurie și reduceți focul.

3. Prepararea sosului
În aceeași tigaie, adăugați făina și amestecați-o rapid în ulei, formând un roux. Acest pas va ajuta la îngroșarea sosului. Turnați treptat apa rece, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. După ce ați obținut o compoziție omogenă, adăugați pasta de tomate, pasta de ardei dulce și pasta de ardei iute (dacă doriți un sos mai picant). Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când se îngroașă și aromele se combină.

4. Combinarea ingredientelor
Adăugați pulpele prăjite în sosul de ardei și sărați după gust. Lăsați totul să fiarbă împreună timp de încă 10 minute, astfel încât puiul să absoarbă aromele delicioase ale sosului. Este important să amestecați din când în când pentru a evita lipirea de fundul tigăii.

5. Finalizarea preparatului
Înainte de a stinge focul, adăugați pătrunjelul tocat mărunt pentru un plus de proaspăt. Acesta nu doar că va înfrumuseța preparatul, dar va adăuga și o notă de savoare.

Servire:

Rețeta de pui cu sos de ardei poate fi servită alături de o garnitură de cartofi piure, care va absorbi sosul gustos, și ardei kapia marinati pentru un contrast de texturi și arome. Acest preparat se potrivește perfect cu o salată verde, proaspătă, care va echilibra bogăția sosului.

Sfaturi utile:

- Alegerea cărnii: Pulpele de pui sunt o alegere fantastică pentru această rețetă, deoarece au un conținut mai mare de grăsime, ceea ce le face mai suculente. Dacă preferați, puteți folosi piept de pui, dar trebuie să aveți grijă să nu le gătiți prea mult pentru a nu deveni uscate.
- Varianta vegetariană: Dacă doriți o opțiune vegetariană, puteți înlocui pulpele de pui cu ciuperci mari sau cu tofu tăiat cubulețe, pe care le prăjiți separat înainte de a le adăuga în sos.
- Ajustarea condimentelor: Pentru cei care preferă un sos mai picant, experimentați cu mai multe paste de ardei iute sau cu ardei proaspeți tocați. De asemenea, puteți adăuga condimente precum boia afumată sau usturoi pentru un plus de aromă.

Informații nutriționale:

Această rețetă de pui cu sos de ardei oferă o sursă excelentă de proteine datorită cărnii de pui, în timp ce sosul de ardei aduce vitaminele și antioxidanții necesari din legume. Fiecare porție conține aproximativ 350-400 calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată la prăjit și la sos. Este o opțiune hrănitoare, ideală pentru o masă în familie.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, puteți experimenta cu alte părți ale puiului sau chiar cu carne de porc sau vită, dar timpul de gătire va varia.

2. Ce tip de paste de ardei pot folosi?
Pastele de ardei pot fi găsite în majoritatea supermarketurilor, dar le puteți face și acasă, amestecând ardei copți cu ulei de măsline și condimente.

3. Cum pot păstra sosul proaspăt?
Sosul de ardei se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile, dar este recomandat să reîncălziți preparatul înainte de servire.

4. Cu ce băuturi se potrivește acest preparat?
Un vin alb sec sau o bere blondă se potrivesc minunat cu acest fel de mâncare, echilibrând aromele bogate ale sosului.

Acum că aveți toate aceste informații și sfaturi, sunteți pregătiți să pregătiți un pui cu sos de ardei care va impresiona cu siguranță pe toată lumea la masă. Savurați fiecare îmbucătură și împărtășiți cu cei dragi bucuria preparării unui fel de mâncare delicioase!