Frango com molho de pimenta

Frango com molho de pimentão

Se você já desejou saborear um prato delicioso, com sabores ricos e texturas agradáveis, a receita de frango com molho de pimentão é a escolha perfeita. Este prato não é apenas satisfatório, mas também fácil de fazer, tornando-o ideal para refeições em família ou ocasiões especiais. A seguir, vou guiá-lo passo a passo pelo processo de preparo, oferecendo também algumas dicas úteis e informações sobre os ingredientes utilizados.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 4 coxas de frango
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão doce
- 1/4 colher de sopa de pasta de pimentão picante (opcional, dependendo da preferência)
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- 1 colher de sopa de farinha
- 200 ml de água fria
- 1 maço de salsa picada

Preparo:

1. Preparando as coxas de frango
Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Certifique-se de remover quaisquer restos de penas ou impurezas. Em uma panela, adicione água e leve ao ponto de fervura. Adicione as coxas de frango e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até que estejam meio cozidas. Este passo é essencial, pois garantirá que o frango fique macio e suculento.

2. Fritando as coxas
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Retire as coxas de frango da água e deixe escorrer um pouco. Frite as coxas no óleo quente, por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Este passo adicionará uma textura deliciosa ao prato. Após fritar as coxas, retire-as para um prato e reduza o fogo.

3. Preparando o molho
Na mesma frigideira, adicione a farinha e misture rapidamente no óleo, formando um roux. Este passo ajudará a engrossar o molho. Despeje gradualmente a água fria, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Depois de obter uma mistura homogênea, adicione a pasta de tomate, a pasta de pimentão doce e a pasta de pimentão picante (se desejar um molho mais picante). Deixe o molho ferver em fogo baixo por 10-15 minutos, até que engrosse e os sabores se combinem.

4. Combinando os ingredientes
Adicione as coxas fritas ao molho de pimentão e tempere com sal a gosto. Deixe tudo cozinhar junto por mais 10 minutos, para que o frango absorva os deliciosos sabores do molho. É importante mexer de vez em quando para evitar que grude no fundo da frigideira.

5. Finalizando o prato
Antes de desligar o fogo, adicione a salsa picada para um toque de frescor. Isso não só embelezará o prato, mas também adicionará um toque de sabor.

Serviço:

A receita de frango com molho de pimentão pode ser servida com um purê de batatas, que absorverá o molho saboroso, e pimentões kapia em conserva para um contraste de texturas e sabores. Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca, que equilibrará a riqueza do molho.

Dicas úteis:

- Escolha da carne: As coxas de frango são uma escolha fantástica para esta receita, pois têm um teor de gordura mais alto, o que as torna mais suculentas. Se preferir, você pode usar peito de frango, mas deve ter cuidado para não cozinhá-las demais para que não fiquem secas.
- Opção vegetariana: Se você deseja uma opção vegetariana, pode substituir as coxas de frango por cogumelos grandes ou tofu em cubos, que devem ser fritos separadamente antes de serem adicionados ao molho.
- Ajustando os temperos: Para aqueles que preferem um molho mais picante, experimente com mais pastas de pimentão picante ou com pimentões frescos picados. Você também pode adicionar temperos como páprica defumada ou alho para um toque extra de sabor.

Informações nutricionais:

Esta receita de frango com molho de pimentão oferece uma excelente fonte de proteínas devido à carne de frango, enquanto o molho de pimentão traz as vitaminas e antioxidantes necessários das verduras. Cada porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada para fritar e no molho. É uma opção nutritiva, ideal para uma refeição em família.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode experimentar outras partes do frango ou até mesmo carne de porco ou boi, mas o tempo de cozimento variará.

2. Que tipo de pastas de pimentão posso usar?
As pastas de pimentão podem ser encontradas na maioria dos supermercados, mas você também pode fazê-las em casa, misturando pimentões assados com azeite e temperos.

3. Como posso manter o molho fresco?
O molho de pimentão se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, mas é recomendado aquecer o prato antes de servir.

4. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara combinam maravilhosamente com este prato, equilibrando os sabores ricos do molho.

Agora que você tem todas essas informações e dicas, está pronto para preparar um frango com molho de pimentão que certamente impressionará a todos à mesa. Saboreie cada garfada e compartilhe com seus entes queridos a alegria de preparar um prato delicioso!