Pui cu rosii si masline

Rețetă delicioasă de pui cu roșii și măsline: o combinație savuroasă care va încânta papilele gustative și va aduce un strop de bună dispoziție în fiecare masă! Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 40 de minute
Timp total: 60 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1,5 kg pui (o găină sau pui tăiat în bucăți)
- 700 ml roșii în suc propriu (1 borcan)
- 3 căței de usturoi
- 2 cepe medii
- 300 ml măsline (fără sâmburi)
- Sare și piper negru, după gust
- Ulei pentru gătit
- O felie de pâine graham sau neagră (3-4 cm grosime) pentru servire

Istoricul rețetei:
Rețeta de pui cu roșii și măsline se înscrie în tradiția culinară mediteraneană, unde combinația de carne, legume și măsline este un element de bază. Această mâncare îmbină aromele bogate ale roșiilor cu gustul sărat al măslinelor, oferind un preparat gustos și consistent. Este un exemplu perfect de mâncare reconfortantă, ce reunește familia în jurul mesei.

Instrucțiuni de preparare:

1. Pregătirea cărnii:
- Începe prin a tăia puiul în bucăți de dimensiuni medii, pentru a se găti uniform. Asezonează carnea cu sare și piper negru, având grijă să acoperi fiecare bucată. Această etapă este crucială pentru a obține un gust bogat.

2. Gătirea cărnii:
- Așază bucățile de carne într-o tavă de cuptor. Preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius. Gătește puiul timp de aproximativ 15-20 de minute, până când devine semifabricat. Acest proces va ajuta la intensificarea aromelor înainte de a adăuga sosul.

3. Prepararea sosului:
- Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa tăiată mărunt la foc mediu. Călește timp de 5 minute, până devine translucidă și ușor aurie.
- Adaugă cățeii de usturoi tocați fin și sotează pentru un minut, având grijă să nu se ardă. Usturoiul va oferi un plus de aromă sosului.

4. Adăugarea roșiilor:
- Adaugă roșiile din borcan (fără suc) în tigaie și amestecă bine. Lasă să fiarbă timp de 5-10 minute, pentru a se îngroșa sosul și a se combina aromele. Dacă preferi un sos mai fin, poți folosi un blender pentru a-l pasa.

5. Măslinele:
- Adaugă măslinele cu tot cu sucul din borcan, dacă ai. Dacă nu, poți adăuga puțin apă pentru a ajuta sosul să aibă o consistență mai bună. Amestecă bine și lasă să fiarbă câteva minute.

6. Finalizarea preparatului:
- Așază sosul peste bucățile de pui din tavă, acoperind uniform carnea. Acoperă tava cu un capac sau folii de aluminiu și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. Verifică din când în când și adaugă sare după necesitate.

7. Servirea:
- Înainte de servire, prăjește felia de pâine pentru a deveni crocantă. Așază felia de pâine pe farfurie, turnați sosul de pui cu roșii și măsline peste ea. Această tehnică va permite pâinii să absoarbă sosul delicios, adăugând o textură crocantă și suculentă preparatului.

Sfaturi practice:
- Selectarea ingredientelor: Alege roșii de calitate superioară, preferabil organice, pentru un gust mai intens. Măslinele pot varia în funcție de preferințele personale, însă cele verzi oferă o notă mai delicată, iar cele negre au un gust mai puternic.
- Variații: Poți adăuga și alte legume, precum ardei gras sau vinete, pentru a diversifica preparatul. De asemenea, o lingură de vin roșu adăugată în sos va intensifica aromele.
- Combinații: Acest preparat se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sau cu o bere artizanală. De asemenea, o salată verde proaspătă va adăuga un contrast plăcut.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi carne de pui dezosată?
Da, poți utiliza carne de pui dezosată, însă timpul de gătire va fi mai scurt. Asigură-te că verifici dacă este gătită complet.

2. Cum pot face acest preparat mai picant?
Adaugă fulgi de ardei iute în sos, pentru un plus de căldură.

3. Ce pot face cu resturile?
Poți folosi resturile pentru a prepara o salată delicioasă sau un sandviș cu pui, adăugând legume proaspete și sos.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă de pui cu roșii și măsline este bogată în proteine, vitamine și antioxidanți. Roșiile sunt o sursă excelentă de licopen, un antioxidant puternic, în timp ce măslinele oferă grăsimi sănătoase pentru inimă. În plus, usturoiul și ceapa au proprietăți antiinflamatorii și pot sprijini sistemul imunitar.

Te invit să încerci această rețetă minunată de pui cu roșii și măsline și să te bucuri de gustul său delicios și de aroma sa captivantă! Poftă bună!