Frango com tomates e azeitonas

Receita deliciosa de frango com tomates e azeitonas: uma combinação saborosa que encantará seu paladar e trará um toque de boa disposição a cada refeição! Esta receita simples e rápida é perfeita para um jantar em família ou para uma ocasião especial.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1,5 kg de frango (um frango inteiro ou cortado em pedaços)
- 700 ml de tomates em seu próprio suco (1 vidro)
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- 300 ml de azeitonas (sem caroço)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para cozinhar
- Uma fatia de pão integral ou escuro (3-4 cm de espessura) para servir

História da receita:
A receita de frango com tomates e azeitonas se insere na tradição culinária mediterrânea, onde a combinação de carne, vegetais e azeitonas é um elemento básico. Este prato combina os sabores ricos dos tomates com o gosto salgado das azeitonas, oferecendo uma refeição saborosa e substancial. É um exemplo perfeito de comida reconfortante, que reúne a família em torno da mesa.

Instruções de preparo:

1. Preparação da carne:
- Comece cortando o frango em pedaços médios, para que cozinhe uniformemente. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, certificando-se de cobrir cada pedaço. Esta etapa é crucial para obter um sabor rico.

2. Cozinhando a carne:
- Coloque os pedaços de carne em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Cozinhe o frango por cerca de 15-20 minutos, até que fique semi-cozido. Este processo ajudará a intensificar os sabores antes de adicionar o molho.

3. Preparação do molho:
- Em uma panela, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola picada em fogo médio. Refogue por 5 minutos, até que fique translúcida e levemente dourada.
- Adicione os dentes de alho picados e refogue por um minuto, tomando cuidado para não queimá-los. O alho dará um toque extra de sabor ao molho.

4. Adicionando os tomates:
- Adicione os tomates do vidro (sem o suco) à panela e misture bem. Deixe ferver por 5-10 minutos, para engrossar o molho e combinar os sabores. Se preferir um molho mais liso, você pode usar um liquidificador para batê-lo.

5. Azeitonas:
- Adicione as azeitonas junto com o suco do vidro, se tiver. Caso contrário, você pode adicionar um pouco de água para ajudar o molho a ter uma melhor consistência. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos.

6. Finalizando o prato:
- Coloque o molho sobre os pedaços de frango na assadeira, cobrindo uniformemente a carne. Cubra a assadeira com uma tampa ou papel alumínio e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Verifique de vez em quando e adicione sal conforme necessário.

7. Servindo:
- Antes de servir, toste a fatia de pão para que fique crocante. Coloque a fatia de pão no prato, despeje o molho de frango com tomates e azeitonas sobre ela. Essa técnica permitirá que o pão absorva o delicioso molho, adicionando uma textura crocante e suculenta ao prato.

Dicas práticas:
- Seleção de ingredientes: Escolha tomates de alta qualidade, preferencialmente orgânicos, para um sabor mais intenso. As azeitonas podem variar de acordo com preferências pessoais, mas as verdes oferecem um sabor mais suave, enquanto as pretas têm um gosto mais forte.
- Variações: Você pode adicionar outros vegetais, como pimentão ou berinjela, para diversificar o prato. Além disso, uma colher de vinho tinto adicionada ao molho intensificará os sabores.
- Combinações: Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou uma cerveja artesanal. Além disso, uma salada verde fresca adicionará um contraste agradável.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de frango desossada?
Sim, você pode usar carne de frango desossada, mas o tempo de cozimento será mais curto. Certifique-se de verificar se está completamente cozida.

2. Como posso deixar este prato mais picante?
Adicione flocos de pimenta ao molho, para um toque de calor.

3. O que posso fazer com as sobras?
Você pode usar as sobras para preparar uma deliciosa salada ou um sanduíche de frango, adicionando vegetais frescos e molho.

Benefícios nutricionais:
Esta receita de frango com tomates e azeitonas é rica em proteínas, vitaminas e antioxidantes. Os tomates são uma excelente fonte de licopeno, um poderoso antioxidante, enquanto as azeitonas fornecem gorduras saudáveis para o coração. Além disso, o alho e a cebola têm propriedades anti-inflamatórias e podem apoiar o sistema imunológico.

Convido você a experimentar esta maravilhosa receita de frango com tomates e azeitonas e a desfrutar de seu sabor delicioso e aroma cativante! Bom apetite!