Pui cu iaurt si curry

Rețetă delicioasă de Pui cu Iaurt și Curry

Timp de preparare: 10 minute
Timp de marinat: 8 ore (ideal peste noapte)
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 9 ore și 10 minute
Număr de porții: 4

Când vine vorba de preparate care îmbină aromele orientale cu un ingredient atât de iubit precum puiul, rețeta de Pui cu Iaurt și Curry este alegerea perfectă. Această rețetă nu este doar simplă, ci și extrem de gustoasă, transformând un ingredient obișnuit într-un festin de arome. Iaurtul ajută la frăgezirea cărnii, iar curry-ul adaugă un strop de exotism.

Istoria rețetei de Pui cu Iaurt și Curry este captivantă. De-a lungul timpului, diverse culturi au descoperit modul în care iaurtul poate îmbunătăți textura și gustul cărnii. Curry-ul, un amestec de condimente, are rădăcini adânci în tradițiile culinare, iar combinația dintre cele două ingrediente a creat un preparat care se găsește în multe colțuri ale lumii.

Ingrediente

- 1 pui întreg (aproximativ 1,5 kg) sau 3-4 pulpe de pui
- 1 cutie mare de iaurt (aproximativ 400-500 g)
- 2-3 linguri de curry (ajustați după preferințe)
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- Busuioc uscat sau proaspăt (opțional, pentru un plus de aromă)

Utensile necesare

- Un bol mare pentru marinat
- Un cuțit ascuțit
- O tavă de copt
- Folie alimentară
- O spatulă sau o lingură de lemn

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătiți carnea: Dacă optați pentru un pui întreg, începeți prin a-l curăța și a-l spăla bine sub un jet de apă rece. Dacă folosiți pulpe, asigurați-vă că sunt bine curățate. Asigurați-vă că îndepărtați eventualele părți grase sau pielea excesivă, dacă doriți un preparat mai sănătos.

2. Condimentați: Într-un bol mare, adăugați sare, piper, și curry. Iaurtul va absorbi toate aromele acestor condimente, așa că nu ezitați să fiți generoși. Adăugați și busuiocul, dacă doriți o notă proaspătă.

3. Marinarea: Turnați iaurtul peste pui, asigurându-vă că toată carnea este acoperită uniform. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru a se marina. Ideal ar fi să lăsați puiul să stea peste noapte, dar o marinare de minim 4 ore va aduce și ea rezultate foarte bune.

4. Preîncălzirea cuptorului: Înainte de a scoate puiul din frigider, preîncălziți cuptorul la 180°C. Acest pas este esențial pentru a obține o coacere uniformă.

5. Coacerea: După ce puiul a stat la marinat, scoateți-l din frigider și plasați-l într-o tavă de copt. Puteți adăuga și câteva legume (de exemplu, morcovi sau cartofi tăiați) în jurul puiului pentru a obține un fel principal complet. Acoperiți tava cu folie de aluminiu pentru prima jumătate a timpului de coacere, apoi îndepărtați folia pentru a permite puiului să devină auriu și crocant.

6. Verificarea coacerii: Coaceți puiul timp de aproximativ 1 oră, iar pentru a fi siguri că este gătit corect, verificați dacă sucurile care curg din carne sunt clare și nu roz. O metodă simplă este să folosiți un termometru de gătit, care ar trebui să arate 75°C în interiorul cărnii.

7. Servirea: Lăsați puiul să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia. Acest lucru va ajuta sucurile să se redistribuie și să obțineți o carne mai suculentă. Serviți-l alături de o salată proaspătă sau o garnitură de orez basmati pentru a completa masa.

Sfaturi Practice

- Variații ale rețetei: Experimentați cu alte condimente. Paprika, chimionul sau chiar un pic de usturoi pot adăuga o notă interesantă.
- Pentru o opțiune vegană: Înlocuiți puiul cu tofu sau seitan și folosiți iaurt pe bază de plante. Marinarea va funcționa în mod similar.
- Servire: Această rețetă se potrivește de minune cu orez basmati sau quinoa. De asemenea, puteți adăuga o salată de legume proaspete pentru un contrast răcoritor.
- Băuturi recomandate: Un vin alb sec sau un ceai de iasomie se pot asocia excelent cu aromele curry-ului.

Informații Nutriționale (per porție)

- Calorii: aproximativ 450
- Proteine: 40 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 15 g

Întrebări Frecvente

- Pot folosi iaurt grecesc? Da, iaurtul grecesc este o alegere excelentă și va oferi o textură mai cremoasă.
- Ce fac dacă nu am curry? Puteți folosi un amestec de condimente sau chiar un sos de chili pentru a adăuga căldură.
- Se poate congela? Puiul gătit poate fi congelat, dar este recomandat să-l consumați proaspăt pentru cele mai bune rezultate.

Acum că aveți toate detaliile necesare, nu vă rămâne decât să vă puneți șorțul și să începeți aventura culinară! Puiul cu iaurt și curry este o rețetă care nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și un aer de sărbătoare în fiecare masă. Poftă bună!