Frango com iogurte e curry

Receita deliciosa de Frango com Iogurte e Curry

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de marinada: 8 horas (idealmente durante a noite)
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 9 horas e 10 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos que combinam sabores orientais com um ingrediente tão amado como o frango, a receita de Frango com Iogurte e Curry é a escolha perfeita. Esta receita não é apenas simples, mas também extremamente saborosa, transformando um ingrediente comum em um banquete de sabores. O iogurte ajuda a amaciar a carne, enquanto o curry adiciona um toque de exotismo.

A história da receita de Frango com Iogurte e Curry é fascinante. Ao longo do tempo, diversas culturas descobriram como o iogurte pode melhorar a textura e o sabor da carne. O curry, uma mistura de especiarias, tem raízes profundas nas tradições culinárias, e a combinação entre os dois ingredientes resultou em um prato que pode ser encontrado em muitos cantos do mundo.

Ingredientes

- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) ou 3-4 coxas de frango
- 1 pote grande de iogurte (aproximadamente 400-500 g)
- 2-3 colheres de sopa de curry (ajuste a gosto)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Manjericão seco ou fresco (opcional, para um toque extra de sabor)

Utensílios necessários

- Uma tigela grande para marinar
- Uma faca afiada
- Uma assadeira
- Filme plástico
- Uma espátula ou colher de madeira

Instruções Passo a Passo

1. Prepare a carne: Se optar por um frango inteiro, comece limpando e lavando bem sob água corrente. Se usar coxas, certifique-se de que estão bem limpas. Remova partes gordurosas ou pele excessiva, se desejar um prato mais saudável.

2. Tempere: Em uma tigela grande, adicione sal, pimenta e curry. O iogurte irá absorver todos os sabores dessas especiarias, então não hesite em ser generoso. Adicione também o manjericão, se quiser um toque fresco.

3. Marinada: Despeje o iogurte sobre o frango, garantindo que toda a carne esteja coberta uniformemente. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira para marinar. O ideal é deixar o frango descansar durante a noite, mas uma marinada de pelo menos 4 horas também trará bons resultados.

4. Pré-aqueça o forno: Antes de retirar o frango da geladeira, pré-aqueça o forno a 180°C. Este passo é essencial para obter um cozimento uniforme.

5. Cozimento: Após o frango marinar, retire-o da geladeira e coloque-o em uma assadeira. Você pode adicionar alguns legumes (como cenouras ou batatas cortadas) ao redor do frango para um prato principal completo. Cubra a assadeira com papel alumínio durante a primeira metade do tempo de cozimento, depois retire o papel para permitir que o frango fique dourado e crocante.

6. Verifique o cozimento: Asse o frango por aproximadamente 1 hora, e para ter certeza de que está cozido corretamente, verifique se os sucos que saem da carne são claros e não rosados. Um método simples é usar um termômetro de cozinha, que deve mostrar 75°C no interior da carne.

7. Servir: Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Isso ajudará os sucos a se redistribuírem, resultando em uma carne mais suculenta. Sirva-o ao lado de uma salada fresca ou um acompanhamento de arroz basmati para completar a refeição.

Dicas Práticas

- Variações da receita: Experimente com outras especiarias. Paprika, cominho ou até um pouco de alho podem adicionar um toque interessante.
- Para uma opção vegana: Substitua o frango por tofu ou seitan e use iogurte à base de plantas. A marinada funcionará de maneira semelhante.
- Servir: Esta receita combina perfeitamente com arroz basmati ou quinoa. Você também pode adicionar uma salada de legumes frescos para um contraste refrescante.
- Bebidas recomendadas: Um vinho branco seco ou um chá de jasmim podem acompanhar muito bem os sabores do curry.

Informações Nutricionais (por porção)

- Calorias: aproximadamente 450
- Proteínas: 40 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 15 g

Perguntas Frequentes

- Posso usar iogurte grego? Sim, o iogurte grego é uma excelente escolha e proporcionará uma textura mais cremosa.
- O que fazer se não tiver curry? Você pode usar uma mistura de especiarias ou até um molho de pimenta para adicionar calor.
- Pode congelar? O frango cozido pode ser congelado, mas é recomendado consumi-lo fresco para melhores resultados.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, é só colocar o avental e começar a aventura culinária! O Frango com Iogurte e Curry é uma receita que não só encantará seu paladar, mas também trará um ar de celebração a cada refeição. Bom apetite!