Porcut la cuptor

Rețetă delicioasă de porc la cuptor cu ceapă caramelizată

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră și 30 minute
Timp total: 1 oră și 50 minute
Porții: 4-6

Descoperă o rețetă simplă și savuroasă de porc la cuptor, perfectă pentru o cină în familie sau o ocazie specială. Acest preparat impresionant este ușor de realizat, iar rezultatul final va fi cu siguranță apreciat de toți cei dragi. Carnea de porc se combină perfect cu ceapa caramelizată, aducând un gust bogat și o aromă îmbietoare.

Ingredientele necesare:

- 1,5 kg de carne de porc (pulpa sau cotlet)
- 3-4 cepe mari
- 6-8 căței de usturoi
- 4-5 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper
- 2-3 ramuri de rozmarin proaspăt (sau 1 linguriță de rozmarin uscat)
- 1 pahar de vin alb (opțional)
- 1 lingură de miere (opțional pentru caramelizare)
- 500 ml de apă sau supă de carne

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Spală carnea de porc și șterge-o cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Taie ceapa în rondele subțiri și curăță cățeii de usturoi, lăsându-i întregi. Aceste preparate vor adăuga un gust intens și o aromă delicioasă preparatului tău.

Pasul 2: Caramelizarea cepei
Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată și presară sare peste ea. Sarea va ajuta ceapa să își elibereze sucul, facilitând caramelizarea. Amestecă ocazional, lăsând ceapa să se rumenească până devine arămie și moale, aproximativ 15-20 de minute. Dacă dorești un gust mai dulce, poți adăuga o lingură de miere în ultimele minute de gătire.

Pasul 3: Pregătirea cărnii de porc
Într-o tavă de copt, asezonează carnea de porc cu sare, piper și rozmarin. Adaugă cățeii de usturoi întregi și, dacă folosești, vinul alb. Acest ingredient va adăuga o notă de aciditate și va ajuta la frăgezirea cărnii. Așază ceapa caramelizată deasupra cărnii și toarnă apă sau supă de carne pentru a menține umiditatea.

Pasul 4: Coacerea la cuptor
Acoperă tava cu folie de aluminiu și introduce-o în cuptorul preîncălzit. Coace la 180°C timp de 1 oră. După acest interval, îndepărtează folia și lasă carnea să se rumenească timp de încă 30 de minute, până când devine aurie și crocantă la exterior. Verifică din când în când să nu se usuce, adăugând puțin lichid dacă este necesar.

Pasul 5: Servirea
După ce carnea este gata, las-o să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia. Aceasta va ajuta la păstrarea sucului în carne. Servește porc la cuptor alături de garnituri precum piure de cartofi, legume la abur sau salată proaspătă. O sugestie unică ar fi să adaugi felii de măr sau pere caramelizate, care vor completa perfect aromele.

Variații și sfaturi utile:
Pentru o notă de prospețime, poți adăuga câteva feliuțe de lămâie deasupra cărnii înainte de coacere. Dacă dorești un gust mai intens, înlocuiește vinul alb cu o bere blondă. Această rețetă de porc la cuptor este versatilă și poate fi adaptată în funcție de ingredientele disponibile sau preferințele personale.

Bucură-te de un preparat savuros, care îmbină perfect aroma cărnii de porc cu dulceața cepei caramelizate, și transformă o masă obișnuită într-o experiență culinară de neuitat!