भुना हुआ पोर्क

स्वादिष्ट ओवन में पके हुए सूअर का मांस और कैरामेलाइज़्ड प्याज की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 50 मिनट
सर्विंग: 4-6

एक साधारण और स्वादिष्ट ओवन में पके हुए सूअर का मांस की रेसिपी खोजें, जो परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। यह प्रभावशाली व्यंजन बनाने में आसान है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा। सूअर का मांस कैरामेलाइज़्ड प्याज के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो एक समृद्ध स्वाद और आमंत्रित सुगंध लाता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1.5 किलोग्राम सूअर का मांस (कंधा या चॉप)
- 3-4 बड़े प्याज
- 6-8 लौंग लहसुन
- 4-5 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 2-3 ताजा रोज़मेरी की टहनी (या 1 चम्मच सूखा रोज़मेरी)
- 1 गिलास सफेद शराब (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच शहद (कैरेमलाइजेशन के लिए वैकल्पिक)
- 500 मिली पानी या मांस का शोरबा

चरण 1: सामग्री की तैयारी
180°C पर ओवन को पहले से गरम करने से शुरू करें। सूअर का मांस धोएं और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये से सुखाएं। प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटें और लहसुन की कलियों को छीलें, उन्हें पूरे रहने दें। ये सामग्री आपके व्यंजन में तीव्र स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ेंगी।

चरण 2: प्याज को कैरामेलाइज़ करना
एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज डालें और उनके ऊपर नमक छिड़कें। नमक प्याज को अपना रस छोड़ने में मदद करेगा, जिससे कैरामेलाइजेशन आसान हो जाएगा। कभी-कभी हिलाते हुए, प्याज को सुनहरा और नरम होने तक भूनें, लगभग 15-20 मिनट। यदि आप मीठा स्वाद चाहते हैं, तो आप पकाने के अंतिम मिनटों में एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।

चरण 3: सूअर के मांस की तैयारी
एक बेकिंग डिश में सूअर के मांस को नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी के साथ मसाला दें। पूरे लहसुन की कलियाँ डालें और, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो सफेद शराब डालें। यह सामग्री एक अम्लीयता का स्पर्श जोड़ेगी और मांस को नरम बनाने में मदद करेगी। कैरामेलाइज्ड प्याज को सूअर के मांस के ऊपर रखें और नमी बनाए रखने के लिए पानी या मांस का शोरबा डालें।

चरण 4: ओवन में बेक करना
बेकिंग डिश को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और इसे पहले से गरम ओवन में रखें। 180°C पर 1 घंटे तक बेक करें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और मांस को और 30 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। कभी-कभी जाँच करें कि यह सूख न जाए, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तरल डालें।

चरण 5: परोसना
जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले 10-15 मिनट तक आराम करने दें। इससे मांस में रस बनाए रखने में मदद मिलेगी। ओवन में पके सूअर के मांस को आलू के प्यूरी, भाप में पकी सब्जियों या ताज़ी सलाद जैसे साइड डिश के साथ परोसें। एक अनोखा सुझाव यह होगा कि कैरामेलाइज्ड सेब या नाशपाती की स्लाइस जोड़ें, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेंगे।

परिवर्तन और उपयोगी सुझाव:
ताजगी के लिए, आप बेकिंग से पहले मांस के ऊपर कुछ नींबू की स्लाइस जोड़ सकते हैं। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो सफेद शराब को हल्की बियर से बदल दें। यह ओवन में पका हुआ सूअर का मांस का नुस्खा बहुपरकारी है और इसे उपलब्ध सामग्री या व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, जो सूअर के मांस के स्वाद को कैरामेलाइज्ड प्याज की मिठास के साथ पूरी तरह से जोड़ता है, और एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देता है!