Oua florentine cu jambon

Oua Florentine cu Jambon: Un Deliciu Gourmet Acasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ouale Florentine cu jambon reprezintă o rețetă elegantă și savuroasă, perfectă pentru un brunch sofisticat sau o cină ușoară. Această combinație delicioasă de ouă, spanac proaspăt și jambon afumat este nu doar hrănitoare, ci și o adevărată sărbătoare pentru papilele gustative. Originile rețetei pot fi găsite în tradițiile gastronomice care celebrează ouăle și legumele verzi, iar astăzi, vă invit să descoperiți cum să reproduceți acest preparat acasă, pas cu pas.

Ingrediente

- 500 g spanac proaspăt
- 3 linguri unt
- 8 felii de șuncă afumată, tăiate cubulețe
- 1 linguriță nucșoară
- 4 ouă
- 2 linguri oțet
- 4 linguri smântână (sau double cream)
- 150 g brânză cheddar rasă
- Sare și piper după gust

Utensile necesare

- Oală mare pentru fiert
- Tigaie antiaderentă
- Tava pentru cuptor
- Spumieră sau lingură
- Răzătoare pentru brânză
- Cuțit și tocător

Instructiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea Spanacului

Primul pas în realizarea acestei rețete este să ne ocupăm de spanac. Asigurați-vă că spanacul este bine spălat, pentru a îndepărta orice impurități. Puneți-l într-o oală mare cu apă clocotită și 1 linguriță de sare. Lăsați spanacul să fiarbă timp de 3-5 minute, până când devine moale și vibrant verde.

Sfat util: Dacă doriți să păstrați culoarea verde strălucitoare a spanacului, puteți să-l scufundați imediat în apă rece după fierbere, pentru a opri procesul de gătire.

Pasul 2: Prepararea Jambonului

În timp ce spanacul se gătește, încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și adăugați cele 3 linguri de unt. Odată ce untul s-a topit, adăugați cubulețele de șuncă afumată. Prăjiți șunca timp de 5-7 minute, până devine aurie și crocantă.

Sfat: Folosiți jambon de calitate superioară pentru un gust mai intens. De asemenea, puteți experimenta cu diferite tipuri de șuncă, cum ar fi prosciutto sau pancetta.

Pasul 3: Combinarea Ingredientelor

După ce spanacul a fost scurs de apă, adăugați-l în tigaia cu șuncă și amestecați bine. Presărați nucșoara și căutați să combinați aromele. Lăsați amestecul să se încălzească timp de încă 3 minute, gustând pentru a verifica dacă mai este necesară sare. Fiți atenți la sare, deoarece șunca este deja sărată.

Pasul 4: Fierberea Ouălor

Într-o oală separată, aduceți 2 litri de apă la fierbere. Adăugați cele 2 linguri de oțet în apă. Când apa începe să fiarbă, spargeți ouăle, unul câte unul, în apă. Lăsați-le să se gătească timp de aproximativ 5 minute, până când albușurile sunt închegate, dar gălbenușurile sunt încă moi.

Sfat: Dacă doriți ouă poșate cu gălbenușuri mai tari, lăsați-le pe foc pentru 6-7 minute.

Pasul 5: Asamblarea și Coacerea

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Într-o tavă unsă cu puțin unt, formați 4 mușuroaie din amestecul de spanac și șuncă. Deasupra fiecărui mușuroi, așezați un ou poșat, apoi adăugați o lingură de smântână și presărați brânza cheddar rasă.

Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 10 minute, sau până când brânza devine aurie și bubble.

Pasul 6: Servire

Scoateți tava din cuptor și lăsați preparatul să se răcească puțin înainte de a servi. Acest preparat este minunat servit cu o salată de rucola proaspătă și o felie de pâine prăjită. O feliuță de lămâie poate adăuga o notă de prospețime.

Sfat Personal și Variații

Pentru o notă personală, încercați să adăugați câteva feliuțe de avocado deasupra înainte de servire. Puteți, de asemenea, să înlocuiți spanacul cu kale sau cu alte verdețuri de primăvară pentru a experimenta noi arome.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi spanac congelat?
- Da, dar asigurați-vă că îl decongelați și scurgeți bine înainte de utilizare.

2. Ce altceva aș putea adăuga la această rețetă?
- Puteți adăuga ciuperci sotate sau roșii cherry pentru un plus de savoare și culoare.

3. Cum pot face rețeta mai ușor de dietă?
- Înlocuiți smântâna cu iaurt grecesc și folosiți jambon slab sau tofu pentru a reduce caloriile.

Beneficii Nutriționale

Această rețetă oferă o sursă excelentă de proteine datorită ouălor și a șuncii, precum și o dozare bună de vitamine și minerale din spanac. Spanacul este bogat în fier și antioxidanți, contribuind la sănătatea inimii și a oaselor.

Concluzie

Ouale Florentine cu jambon sunt o rețetă rapidă și simplă care transformă ingredientele de bază într-o masă rafinată. Fie că o pregătiți pentru o ocazie specială sau pentru un mic dejun delicios, este o alegere care va impresiona cu siguranță. Vă invit să experimentați și să vă personalizați rețeta pentru a se potrivi gusturilor voastre. Bon appétit!