Huevos florentinos con jamón

Huevos Florentinos con Jamón: Un Delicioso Gourmet en Casa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 4

Los huevos florentinos con jamón representan una receta elegante y sabrosa, perfecta para un brunch sofisticado o una cena ligera. Esta deliciosa combinación de huevos, espinacas frescas y jamón ahumado no solo es nutritiva, sino también una verdadera fiesta para el paladar. Las raíces de la receta se pueden encontrar en las tradiciones culinarias que celebran los huevos y las verduras verdes, y hoy, te invito a descubrir cómo reproducir este plato en casa, paso a paso.

Ingredientes

- 500 g de espinacas frescas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 8 rebanadas de jamón ahumado, cortadas en cubos
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 4 huevos
- 2 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de crema agria (o crema doble)
- 150 g de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto

Utensilios necesarios

- Olla grande para hervir
- Sartén antiadherente
- Fuente para hornear
- Espumadera o cuchara
- Rallador para queso
- Cuchillo y tabla de cortar

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparación de la Espinaca

El primer paso para hacer esta receta es ocuparnos de la espinaca. Asegúrate de que la espinaca esté bien lavada para eliminar cualquier impureza. Colócala en una olla grande con agua hirviendo y 1 cucharadita de sal. Deja hervir la espinaca durante 3-5 minutos hasta que esté suave y de un verde vibrante.

Consejo útil: Si deseas mantener el color verde brillante de la espinaca, puedes sumergirla inmediatamente en agua fría después de hervir para detener el proceso de cocción.

Paso 2: Preparación del Jamón

Mientras la espinaca se cocina, calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade las 3 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade los cubos de jamón ahumado. Sofríe el jamón durante 5-7 minutos hasta que esté dorado y crujiente.

Consejo: Usa jamón de alta calidad para un sabor más intenso. También puedes experimentar con diferentes tipos de jamón, como prosciutto o pancetta.

Paso 3: Combinación de Ingredientes

Después de que la espinaca se haya escurrido, agrégala a la sartén con el jamón y mezcla bien. Espolvorea la nuez moscada y busca combinar los sabores. Deja que la mezcla se caliente durante otros 3 minutos, probando para verificar si se necesita más sal. Ten cuidado con la sal, ya que el jamón ya es salado.

Paso 4: Hervir los Huevos

En una olla separada, lleva 2 litros de agua a ebullición. Añade las 2 cucharadas de vinagre al agua. Cuando el agua comience a hervir, rompe los huevos uno a uno en el agua. Déjalos cocinar durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén suaves.

Consejo: Si deseas huevos escalfados con yemas más firmes, déjalos en el fuego durante 6-7 minutos.

Paso 5: Montaje y Horneado

Precalienta el horno a 220°C. En una fuente engrasada, forma 4 montículos de la mezcla de espinaca y jamón. Encima de cada montículo, coloca un huevo escalfado, luego añade una cucharada de crema agria y espolvorea queso cheddar rallado.

Coloca la fuente en el horno y hornea durante 10 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Paso 6: Servir

Retira la fuente del horno y deja enfriar un poco antes de servir. Este plato es maravilloso servido con una ensalada de rúcula fresca y una rebanada de pan tostado. Un gajo de limón puede añadir un toque de frescura.

Consejo Personal y Variaciones

Para un toque personal, intenta añadir unas rebanadas de aguacate encima antes de servir. También puedes reemplazar la espinaca con col rizada u otras verduras de primavera para experimentar con nuevos sabores.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo usar espinaca congelada?
- Sí, pero asegúrate de descongelarla y escurrirla bien antes de usar.

2. ¿Qué más podría añadir a esta receta?
- Puedes añadir champiñones salteados o tomates cherry para un extra de sabor y color.

3. ¿Cómo puedo hacer la receta más amigable con la dieta?
- Sustituye la crema agria por yogur griego y utiliza jamón magro o tofu para reducir calorías.

Beneficios Nutricionales

Esta receta ofrece una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y al jamón, así como una buena dosis de vitaminas y minerales de la espinaca. La espinaca es rica en hierro y antioxidantes, contribuyendo a la salud del corazón y de los huesos.

Conclusión

Los huevos florentinos con jamón son una receta rápida y sencilla que transforma ingredientes básicos en una comida refinada. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o para un delicioso desayuno, es una elección que seguramente impresionará. Te invito a experimentar y personalizar tu receta para que se adapte a tus gustos. ¡Buen provecho!