जांबोन के साथ फ्लोरेंटाइन अंडे

जांबोन के साथ फ्लोरेंटाइन अंडे: घर पर एक गॉरमेट डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

जांबोन के साथ फ्लोरेंटाइन अंडे एक शानदार और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो एक परिष्कृत बंच या हल्की रात के खाने के लिए एकदम सही है। अंडों, ताजे पालक और स्मोक्ड जांबोन का यह स्वादिष्ट संयोजन न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा उत्सव भी है। इस नुस्खे की उत्पत्ति उन पाक परंपराओं में है जो अंडों और हरी सब्जियों का जश्न मनाती हैं, और आज, मैं आपको चरण दर चरण यह डिश घर पर बनाने का तरीका खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ।

सामग्री

- 500 ग्राम ताजा पालक
- 3 बड़े चम्मच मक्खन
- 8 स्लाइस स्मोक्ड जांबोन, छोटे टुकड़ों में काटी हुई
- 1 चम्मच जायफल
- 4 अंडे
- 2 बड़े चम्मच सिरका
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (या डबल क्रीम)
- 150 ग्राम चेडर चीज़ (कद्दूकस की हुई)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा बर्तन
- नॉन-स्टिक पैन
- ओवन ट्रे
- फोमिंग व्हिस्क या चम्मच
- कद्दूकस करने वाला
- चाकू और कटिंग बोर्ड

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: पालक की तैयारी

इस नुस्खे का पहला कदम पालक को तैयार करना है। सुनिश्चित करें कि पालक अच्छी तरह से धोया गया है, ताकि कोई भी अशुद्धता हट जाए। इसे एक बड़े बर्तन में उबलते पानी और 1 चम्मच नमक के साथ डालें। पालक को 3-5 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम और चमकीला हरा न हो जाए।

उपयोगी टिप: यदि आप पालक का चमकीला हरा रंग बनाए रखना चाहते हैं, तो आप इसे उबालने के तुरंत बाद ठंडे पानी में डुबो सकते हैं, ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए।

चरण 2: जांबोन की तैयारी

जब तक पालक पक रहा है, एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आँच पर गर्म करें और उसमें 3 बड़े चम्मच मक्खन डालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो उसमें छोटे टुकड़ों में काटी हुई स्मोक्ड जांबोन डालें। जांबोन को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

टिप: एक अधिक गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले जांबोन का उपयोग करें। आप प्रोसियुट्टो या पैंसेटा जैसे विभिन्न प्रकार के जांबोन के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

चरण 3: सामग्री को मिलाना

जब पालक का पानी निकल जाए, तो इसे जांबोन के साथ पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जायफल छिड़कें और स्वादों को मिलाने का प्रयास करें। मिश्रण को 3 मिनट और गर्म होने दें, यह चखते हुए कि क्या और नमक की आवश्यकता है। नमक के प्रति सतर्क रहें, क्योंकि जांबोन पहले से ही नमकीन होता है।

चरण 4: अंडों को उबालना

एक अलग बर्तन में 2 लीटर पानी उबालें। पानी में 2 बड़े चम्मच सिरका डालें। जब पानी उबलने लगे, तो अंडों को एक-एक करके पानी में डालें। उन्हें लगभग 5 मिनट तक पकने दें, जब तक सफेद भाग सेट न हो जाए, लेकिन जर्दी अभी भी नरम हो।

टिप: यदि आप अधिक ठोस जर्दी के साथ पानी में अंडे चाहते हैं, तो उन्हें 6-7 मिनट तक पकने दें।

चरण 5: असेंबली और बेकिंग

ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। एक हल्के से मक्खन लगे ओवन ट्रे में, पालक और जांबोन के मिश्रण से 4 ढेर बनाएं। प्रत्येक ढेर के ऊपर एक पानी में अंडा रखें, फिर एक बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और कद्दूकस की हुई चेडर चीज़ छिड़कें।

ओवन ट्रे को ओवन में डालें और 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़ सुनहरा और बुलबुला न हो जाए।

चरण 6: परोसना

ओवन ट्रे को ओवन से निकालें और परोसने से पहले डिश को थोड़ा ठंडा होने दें। यह डिश ताजा अरुगुला सलाद और टोस्ट की एक स्लाइस के साथ परोसने के लिए बहुत अच्छी है। एक नींबू का टुकड़ा ताजगी का एक नोट जोड़ सकता है।

व्यक्तिगत सलाह और विविधताएँ

एक व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, परोसने से पहले शीर्ष पर कुछ एवोकाडो स्लाइस जोड़ने का प्रयास करें। आप नए स्वादों का अनुभव करने के लिए पालक को काले या अन्य वसंत हरी सब्जियों से भी बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमे हुए पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे उपयोग करने से पहले पिघला कर और अच्छी तरह से निचोड़ लें।

2. मैं इस नुस्खे में और क्या जोड़ सकता हूँ?
- आप स्वाद और रंग के लिए सॉटेड मशरूम या चेरी टमाटर जोड़ सकते हैं।

3. मैं नुस्खे को अधिक आहार के अनुकूल कैसे बना सकता हूँ?
- खट्टा क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदलें और कैलोरी कम करने के लिए दुबले जांबोन या टोफू का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा अंडों और जांबोन के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, साथ ही पालक से अच्छे विटामिन और खनिज भी। पालक आयरन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जो हृदय और हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान करता है।

निष्कर्ष

जांबोन के साथ फ्लोरेंटाइन अंडे एक तेज और सरल नुस्खा है जो बुनियादी सामग्री को एक परिष्कृत भोजन में बदल देता है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए, यह निश्चित रूप से एक ऐसा विकल्प है जो प्रभाव डालता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप अपने स्वाद के अनुसार नुस्खे को आजमाएँ और अनुकूलित करें। बान एपेटिट!