Oua cu Hribi, Chorizo si Rosie

Pentru a pregăti o rețetă delicioasă cu hribile și chorizo, începem prin a ne asigura că avem toate ingredientele la îndemână: hribile, chorizo, roșii, ouă, unt, ulei de măsline și arpagic. Primul pas constă în a pune hribilele într-un bol cu apă fierbinte. Lăsați-le la hidratat timp de 10 minute, pentru a se rehidrata corespunzător. Odată ce timpul a trecut, strecurați hribilele cu grijă, asigurându-vă că scăpați de excesul de apă, apoi tăiați-le mărunt. Este recomandat să păstrați apa rămasă, deoarece va adăuga o aromă intensă preparatelor viitoare.

Într-o tigaie mare, adăugați o cantitate generoasă de ulei de măsline și puneți la încins. Luați roșia și tăiați-o pe partea de sus, apoi așezați-o în tigaie cu partea tăiată în jos. Lăsați-o la foc mediu timp de două minute, pentru ca sucul să înceapă să iasă, iar aromele să se intensifice. După acest interval, reduceți focul și adăugați cubulețe de chorizo. Acesta va elibera o aromă irezistibilă, îmbogățind preparatul. Lăsați totul să se gătească timp de 2-3 minute, la foc mic, amestecând din când în când, apoi dați deoparte.

Într-o cratiță de inox, adăugați ouăle bătute, hribilele tăiate mărunt și o bucată de unt. Puneți cratița pe foc mic-mediu și amestecați constant cu o spatulă, astfel încât ouăle să nu se prindă de fund. Gătiți-le până când obțineți o consistență cremoasă, dar nu lăsați să se usuce complet. Când ouăle au ajuns la textura dorită, luați cratița de pe foc.

Pentru a asambla preparatul, porționați ouăle cu hribile în farfurii, asezonați cu sare și piper după gust, apoi adăugați deasupra chorizo-ul călduț și puțin arpagic proaspăt tocat. Serviți alături de roșiile gătite și o felie de pâine crocantă, care va completa perfect aromele. Această combinație de ingrediente va aduce pe masă o masă sățioasă și plină de savoare, perfectă pentru un mic dejun consistent sau un prânz delicios. Savurați preparatul cald și lăsați-vă purtați de aromele mediteraneene!