Ou in cupa de ardei

Această rețetă delicioasă îmbină aromele bogate ale puiului cu prospețimea legumelor, oferind o masă rapidă și gustoasă. Începem cu pregătirea ardeiului gras, care va fi vedeta acestui preparat. Așadar, luăm un ardei gras proaspăt, de preferat unul de culoare roșie sau galbenă, și îl spălăm bine sub un jet de apă rece. Apoi, îl învelim cu grijă în folie de aluminiu, asigurându-ne că este bine sigilat pentru a păstra umiditatea. Introducem ardeiul astfel ambalat în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și îl lăsăm să se coacă timp de aproximativ 20 de minute, până când devine ușor moale și aromat. Între timp, ne ocupăm de pieptul de pui. Alegem un piept de pui proaspăt, pe care îl spălăm și îl ștergem cu un prosop de bucătărie. Îl punem pe grătar sau într-o tigaie antiaderentă, fără ulei, și îl gătim la foc mediu. Este important să-l rumenim uniform pe toate laturile, iar la final, îl tăiem în cuburi mici, care vor fi mai ușor de împărțit în ardeiul nostru delicios. Acum, să ne ocupăm de ciuperci. Alegem ciuperci proaspete, cum ar fi champignon sau pleurotus, pe care le curățăm și le tăiem felii subțiri. Le punem în tigaia în care am gătit pieptul de pui, adăugând o priză de sare și un strop de apă pentru a le ajuta să se înmoaie. Gătind ciupercile la foc mediu, ne asigurăm că eliberează aromele și devin fragede. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute. După ce ardeiul s-a copt, îl scoatem din cuptor și îl lăsăm puțin să se răcească. Îl tăiem apoi în două pe lungime, având grijă să nu despărțim cele două jumătăți. În interiorul fiecărei jumătăți, presărăm puțină sare pentru a intensifica aroma. Apoi, adăugăm cuburile de piept de pui și ciupercile gătite, amestecând ușor pentru a le distribui uniform. Facem o mică adâncitură în mijlocul umpluturii și spargem un ou, care va adăuga cremozitate și va lega ingredientele între ele. În continuare, introducem ardeiul umplut în cuptorul cu microunde, setându-l la puterea maximă timp de 2 minute, sau până când oul este gătit, dar nu prea mult, pentru a nu deveni tare. La final, răzuiți puțină telemea de oi deasupra ardeiului, adăugând un plus de savoare. Punem din nou preparatul în cuptorul cu microunde pentru încă 30 de secunde, astfel încât brânza să se topească ușor. După ce scoatem ardeiul din cuptor, îl lăsăm să se răcească puțin, apoi este gata de servit. Aceasta este o rețetă simplă, dar plină de gust, perfectă pentru o cină rapidă sau un prânz sățios. Poftă bună!

Ingrediente

pentru o portie: 150 g ardei gras rosu (o jumatate) 50 g piept de pui (file) 50 g ciuperci (proaspete sau conserva) 10 g telemea de vaci 15 g rosii pasate (din conserva) 100g iaurt dietetic (opt