Fasole galbena cu sos

Fasole galbenă cu sos cremos

Fasolea galbenă este o legumă de sezon, plină de vitamine și minerale, care oferă nu doar un gust delicios, ci și o paletă variată de beneficii nutriționale. Această rețetă simplă și rapidă de fasole galbenă cu sos este perfectă pentru o masă sănătoasă, plină de arome, care va încânta atât familia, cât și prietenii. Indiferent dacă o servești ca garnitură sau ca fel principal, această rețetă se va transforma rapid într-un favorit al mesei.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 35 de minute
Porții: 4

Ingredientele necesare:
- 500 g fasole galbenă proaspătă sau congelată
- 200 g iaurt (sau maioneză, în funcție de preferințe)
- 100 g smântână
- 1 ceapă potrivită
- 3-4 căței de usturoi
- ½ legătură de mărar proaspăt
- ½ legătură de pătrunjel proaspăt
- Sare și piper după gust

Prepararea fasolei:
1. Începe prin a spăla bine fasolea galbenă sub un jet de apă rece. Dacă folosești fasole proaspătă, curăță-o de capete și taie-o în bucăți de aproximativ 2-3 cm. Dacă folosești fasole congelată, nu este nevoie să o decongelezi înainte de gătire.
2. Pune fasolea într-o oală mare cu apă sărată și adu la fierbere. Fierbe fasolea timp de 10-15 minute sau până când devine fragedă, dar încă crocantă. În timpul fierberii, nu uita să amesteci ocazional pentru a evita lipirea.

Prepararea sosului:
3. În timp ce fasolea fierbe, poți începe să pregătești sosul. Toacă fin ceapa și pune-o într-un bol. Usturoiul poate fi dat prin răzătoare sau stivuit cu ajutorul unui cuțit, pentru a obține o pastă aromată. Adaugă usturoiul în bolul cu ceapă.
4. Toacă mărunt mărarul și pătrunjelul, adăugându-le la amestecul de ceapă și usturoi.
5. În aceeași bol, adaugă iaurtul (sau maioneza) și smântâna. Amestecă bine toate ingredientele până obții un sos omogen. Asezonează cu sare și piper după gust. Poți adăuga și câteva picături de lămâie pentru a intensifica aromele.

Finalizarea preparatului:
6. Odată ce fasolea este fiartă, scurge-o bine de apă. Este important să nu o lași să stea prea mult în apă, pentru a preveni pierderea texturii crocante.
7. Toarnă sosul cremos peste fasolea caldă și amestecă ușor pentru a se combina aromele. Acest sos poate fi folosit și pentru alte legume fierte, oferindu-le un gust proaspăt și delicios.

Servire:
Fasolea galbenă cu sos cremos se servește caldă, ca garnitură sau fel principal. Poți să o asociezi cu o friptură suculentă, pește la grătar sau chiar cu o salată proaspătă pentru o masă completă și echilibrată. O altă idee este să o servești alături de o porție de orez basmati sau quinoa, pentru a adăuga proteine și fibre.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să aduci un plus de savoare, poți să adaugi câteva felii de ardei iute în sos.
- Dacă preferi un sos mai puțin cremos, poți reduce cantitatea de smântână și să adaugi mai mult iaurt.
- Această rețetă se poate adapta ușor la preferințele tale. De exemplu, poți adăuga niște măsline kalamata sau roșii uscate la soare pentru un gust mai intens.

Beneficii nutriționale:
Fasolea galbenă este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre, vitaminele A, C și K, precum și minerale precum fierul și potasiul. Această legumă nu doar că îmbunătățește digestia, dar contribuie și la menținerea sănătății inimii.

Calorii:
O porție de fasole galbenă cu sos cremos conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de smântână și iaurt utilizate. Este o alegere sănătoasă și hrănitoare pentru orice masă!

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi fasole galbenă conservată?
Da, dar asigură-te că o scurgi bine și o clătești pentru a elimina excesul de sodiu.

2. Ce alte legume pot adăuga la sos?
Poți adăuga dovlecei, morcovi sau chiar broccoli pentru o masă mai variată.

3. Cum pot păstra resturile?
Poți păstra fasolea cu sos în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Încălzește la microunde sau pe aragaz, adăugând puțină apă pentru a reîntregi textura.

Sper că această rețetă de fasole galbenă cu sos cremos te va inspira să gătești și să experimentezi. Gătitul este o artă, iar fiecare masă este o oportunitate de a aduce bucurie celor dragi. Bon appétit!