Dovlecel Umplut

Dovleceii umpluți sunt o alegere delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru un prânz ușor sau o cină savuroasă. Începem prin a curăța dovleceii de coajă, alegând exemplare proaspete și de dimensiuni medii, care se vor găti uniform. După ce i-am curățat, tăiem dovleceii în două pe lungime și îi scobim cu grijă, îndepărtând miezul cu ajutorul unei linguri. Acest miez poate fi păstrat pentru a-l folosi ulterior în alte preparate, cum ar fi supe sau piureuri.

Într-o tigaie, adăugăm puțin ulei și începem să călim ceapa, tăiată mărunt, împreună cu morcovul dat pe răzătoare și ardeiul tăiat cubulețe. Lăsăm legumele să se rumenească la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea. După ce legumele s-au înmuiat, adăugăm soia granule, care va oferi o textură interesantă și o notă de savoare preparatului. Turnăm apă suficientă pentru a acoperi ingredientele și lăsăm să fiarbă timp de 10 minute. Această umplutură delicioasă va fi utilizată pentru a umple dovleceii.

Între timp, ne ocupăm de sos. Rosiile proaspete, rase pe răzătoare, se pun într-o tigaie cu puțin ulei și se gătesc timp de 10 minute, până când devin o compoziție omogenă și gustoasă. La final, adăugăm pesmetul, care va ajuta sosul să devină mai consistent și să se lege frumos de umplutura din dovlecei.

Odată ce umplutura este gata, umplem fiecare jumătate de dovlecel cu amestecul de legume și soia. Așezăm dovleceii într-o tavă și adăugăm apă amestecată cu puțin Delikat, umplând tava până la jumătatea dovleceilor. Aceasta va ajuta la gătirea uniformă și va adăuga o aromă plăcută. Introducem tava în cuptorul preîncălzit și lăsăm la copt. După 10 minute, stropim dovleceii cu ulei de măsline și presărăm oregano uscat pentru un plus de aromă.

Când dovleceii sunt aproape gata, razuim telemeaua sau cașcavalul deasupra acestora, lăsându-i să se rumenească timp de câteva minute suplimentare. Preparatul va obține o crustă aurie și apetisantă, iar aromele se vor combina într-o simfonie delicioasă. La final, scoatem tava din cuptor și lăsăm dovleceii să se răcească puțin înainte de a-i servi. Acest fel de mâncare este perfect pentru a fi savurat atât cald, cât și rece. Poftă mare!