Carnati cu piure si gravy de ceapa (Sausage and Mash)

Cârnați cu piure și gravy de ceapă – O rețetă confortabilă, delicioasă și ușor de preparat

Cine nu iubește un preparat simplu, dar plin de savoare, care să te îmbrățișeze cu fiecare înghițitură? Cârnații cu piure și gravy de ceapă sunt o alegere perfectă pentru o cină rapidă, dar și reconfortantă. Această combinație tradițională a fost popularizată în multe culturi, devenind un simbol al mesei în familie. Până să ajung să locuiesc în Marea Britanie, nu am avut ocazia să descopăr această minunată asociere, dar odată ce am gustat-o, m-am îndrăgostit pe loc. Te invit să descoperi și tu acest preparat care îți va aduce zâmbetul pe buze.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 6 cârnați proaspeți (dacă sunt mari, poți folosi doar 3)
- 3 cartofi potriviți
- 200 g fasole verde (sau alte legume preferate, opțional)
- Unt și lapte, după gust, pentru piure
- 1 ceapă mare
- 2 cuburi de condiment de vită diluate într-o cană cu apă caldă
- 1 lingură de făină
- 1 linguriță de oțet balsamic
- Sare și piper, după gust

Preparare

1. Pregătirea cârnaților

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 190°C (375°F, gaz 5). Așază cârnații pe o tavă de cuptor și stropește-i cu puțin ulei. Această etapă va ajuta la caramelizarea cârnaților, oferindu-le o crustă aurie și delicioasă. Lasă-i să se coacă timp de 20 de minute sau până când devin aurii și crocanți.

2. Pregătirea piureului de cartofi

Între timp, curăță cartofii și taie-i în cuburi de dimensiuni potrivite. Pune-i la fiert într-o oală cu apă sărată. Asigură-te că apa este suficientă pentru a acoperi cartofii. Lasă-i să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute, până când devin moi, iar o furculiță se poate introduce ușor în ei.

3. Prepararea legumelor

Dacă alegi să adaugi fasole verde sau alte legume, poți să le pregătești în aceeași oală, adăugându-le în ultimele 5 minute de fierbere a cartofilor. Acestea vor adăuga culoare și nutrienți preparatului tău.

4. Prepararea gravy-ului de ceapă

Pentru gravy, toacă ceapa mărunt și călește-o într-o tigaie cu puțin unt, la foc mediu, până devine translucidă. Adaugă oțetul balsamic și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, având grijă să nu se lipească sau să se ardă. Apoi, adaugă supa de vită (obținută din cuburile diluate) și lasă să fiarbă încă 5 minute.

5. Îngroșarea gravy-ului

Într-un castron mic, amestecă o lingură de făină cu 2 linguri de apă rece, până obții o pastă omogenă, fără cocoloase. Ia câteva linguri din supa de vită fierbinte și adaugă-le în amestecul de făină. Amestecă bine și apoi toarnă compoziția peste gravy-ul de ceapă. Lasă să fiarbă până când se îngroașă, apoi potrivește de sare și piper după gust.

6. Prepararea piureului de cartofi

Odată ce cartofii sunt fierți, scurge apa și adaugă untul și câteva linguri de lapte, în funcție de cât de cremos îți dorești să fie piureul. Folosește o paletă sau o furculiță pentru a-i pasa, până obții o textură fină.

7. Asamblarea farfurii

Pe farfurie, așază un strat generos de piure de cartofi, urmat de cârnați aurii și acoperă totul cu gravy-ul de ceapă. La final, adaugă fasolea verde sau legumele preferate pe margine. Pofta bună!

Sfaturi practice pentru un rezultat perfect

- Alege cârnați de calitate: Gustul final al preparatului tău depinde foarte mult de calitatea cârnaților. Alege-i pe cei care au un conținut mai mare de carne și condimente.
- Varietate de legume: Poți experimenta cu diferite legume, cum ar fi morcovii sau mazărea, pentru a adăuga mai multă culoare și nutrienți.
- Variază gravy-ul: Dacă vrei să îți personalizezi gravy-ul, poți adăuga ierburi aromatice, cum ar fi rozmarin sau cimbru, pentru un gust mai intens.
- Piure de cartofi: Dacă vrei un piure mai bogat, înlocuiește o parte din lapte cu smântână. De asemenea, poți adăuga brânză cheddar rasă pentru un plus de savoare.

Întrebări frecvente

- Pot folosi cârnați fără carne? Desigur! Cârnații vegetali sau din soia sunt o alternativă excelentă, iar gustul va fi la fel de delicios.
- Cum pot păstra resturile? Poți păstra resturile în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau la microunde înainte de servire.
- Se poate congela acest preparat? Da, poți congela cârnații și gravy-ul separat. Piureul de cartofi nu se recomandă la congelat, deoarece își pierde textura.

Combină cu alte rețete sau băuturi

Cârnații cu piure și gravy sunt delicioși alături de o salată verde proaspătă sau de o porție de morcovi glazurați. De asemenea, o bere blondă sau un vin roșu se pot asorta perfect cu acest preparat reconfortant.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Bucură-te de fiecare pas și savurează acest preparat simplu, dar atât de gustos, care va aduce cu siguranță căldură în sufletul tău și al celor dragi. Poftă bună!