ソーセージとマッシュポテト、オニオングレイビー添え

ソーセージとマッシュポテト、オニオングレイビー - 心地よくて美味しく、簡単に作れるレシピ

シンプルでありながら風味豊かな料理を、ひと口ごとに温かく包み込んでくれるものを嫌う人はいますか？ソーセージとマッシュポテト、オニオングレイビーは、迅速でありながら心を満たす完璧なディナーの選択肢です。この伝統的な組み合わせは多くの文化で人気があり、家族の食事の象徴となっています。イギリスに住むまで、この素晴らしい組み合わせを発見する機会がありませんでしたが、一度味わったらすぐに恋に落ちました。あなたもこの料理を発見して、笑顔になってほしいです。

準備時間：15分
調理時間：35分
合計時間：50分
ポーション数：4

材料

- 新鮮なソーセージ6本（大きい場合は3本でも可）
- 中くらいのジャガイモ3個
- 200gのインゲン豆（またはお好みの野菜、オプション）
- マッシュポテト用のバターと牛乳、好みに応じて
- 大きな玉ねぎ1個
- お湯で薄めた牛肉のブイヨンキューブ2個
- 小さじ1の小麦粉
- 小さじ1のバルサミコ酢
- 塩と胡椒、好みに応じて

作り方

1. ソーセージの準備

まず、オーブンを190°C（375°F、ガス5）に予熱します。ソーセージを天板に並べ、少し油を振りかけます。このステップはソーセージをキャラメル化し、黄金色で美味しい皮を作るのに役立ちます。20分間焼き、黄金色でカリッとするまで焼きます。

2. マッシュポテトの準備

その間に、ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切ります。塩水の鍋で茹でます。ジャガイモが完全に水に浸かるようにします。約15-20分間茹で、柔らかくなり、フォークが簡単に刺さるようになるまで茹でます。

3. 野菜の準備

インゲン豆や他の野菜を追加する場合は、ジャガイモが茹で上がる最後の5分間に加えます。これにより、料理に色と栄養が加わります。

4. オニオングレイビーの準備

グレイビー用に、玉ねぎを細かく刻み、鍋に少量のバターを入れて中火で透明になるまで炒めます。バルサミコ酢を加え、弱火で5分間煮ます。焦げ付かないように注意してください。その後、薄めた牛肉のスープを追加し、更に5分間煮ます。

5. グレイビーの濃度を上げる

小さなボウルで、小麦粉1杯を冷水2杯と混ぜて、ダマのない均一なペーストを作ります。熱い牛肉のスープから数杯を取り、粉の混合物に加えます。よく混ぜてから、オニオングレイビーの上に注ぎます。濃くなるまで煮込み、塩と胡椒で味を調えます。

6. マッシュポテトの準備

ジャガイモが茹で上がったら、水を切り、好みに応じてバターと数杯の牛乳を加えます。クリーミーさの程度に応じて調整します。スパチュラまたはフォークを使って、滑らかなテクスチャーになるまで潰します。

7. 盛り付け

皿に、たっぷりのマッシュポテトを盛り、その上に黄金色のソーセージを載せ、オニオングレイビーをかけます。最後に、インゲン豆やお好みの野菜を添えます。いただきます！

完璧な結果のための実用的なヒント

- 質の良いソーセージを選ぶ：料理の最終的な味は、ソーセージの質に大きく依存します。肉とスパイスの含有量が高いものを選んでください。
- 野菜のバリエーション：人参やエンドウ豆など、さまざまな野菜を試して、より多くの色と栄養を加えることができます。
- グレイビーを変える：グレイビーをカスタマイズしたい場合は、ローズマリーやタイムなどのハーブを加えて、より強い風味を楽しむことができます。
- マッシュポテト：よりリッチなマッシュポテトを望む場合は、牛乳の一部をクリームに置き換えてください。また、風味を増すために、シュレッドチェダーチーズを加えることもできます。

よくある質問

- 肉なしのソーセージを使えますか？もちろん！植物性ソーセージや大豆ソーセージは素晴らしい代替品で、味も同じように美味しいです。
- 残り物をどう保存すれば良いですか？残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。提供する前に、オーブンまたは電子レンジで再加熱してください。
- この料理は冷凍できますか？はい、ソーセージとグレイビーを別々に冷凍できます。マッシュポテトは冷凍することをお勧めしません、なぜならテクスチャーが失われるからです。

他のレシピや飲み物と組み合わせる

ソーセージとマッシュポテト、グレイビーは、新鮮なグリーンサラダやグレーズした人参と一緒に楽しむと美味しいです。また、ブロンドビールや赤ワインもこの心温まる料理にぴったりです。

必要な情報はすべて揃ったので、さあ料理を始めましょう！すべてのステップを楽しんで、このシンプルでありながら非常に美味しい料理を味わいましょう。きっとあなたとあなたの大切な人たちの心に温かさをもたらすでしょう。いただきます！